Тестирование пищевой аллергии

Содержание

• Что такое тестирование на пищевую аллергию?
• Для чего его используют?
• Зачем мне нужен тест на пищевую аллергию?
• Что происходит во время тестирования на пищевую аллергию?
• Нужно ли мне что-то делать, чтобы подготовиться к экзамену?
• Есть ли риски для теста?
• Что означают результаты?
• Рекомендации

Что такое тестирование на пищевую аллергию?

Пищевая аллергия - это состояние, которое заставляет вашу иммунную систему относиться к обычно безвредным продуктам питания, как к опасным вирусам, бактериям или другим инфекционным агентам. Реакция иммунной системы на пищевую аллергию варьируется от легкой сыпи до боли в животе и опасного для жизни осложнения, называемого анафилактическим шоком.

Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых, и затрагивает около 5 процентов детей в Соединенных Штатах. Многие дети перерастают свою аллергию по мере взросления. Почти 90 процентов всех пищевых аллергий вызваны следующими продуктами:

• Молоко
• Соя
• Пшеница
• Яйца
• Древесные орехи (включая миндаль, грецкие орехи, орехи пекан и кешью)
• Рыбы
• Моллюски
• Арахис

У некоторых людей даже небольшое количество вызывающей аллергию пищи может вызвать опасные для жизни симптомы. Из перечисленных выше продуктов арахис, древесные орехи, моллюски и рыба обычно вызывают наиболее серьезные аллергические реакции.

Тест на пищевую аллергию может определить, есть ли у вас или вашего ребенка пищевая аллергия. Если есть подозрение на пищевую аллергию, ваш лечащий врач или воспитатель вашего ребенка, вероятно, направит вас к аллергологу. Аллерголог - это врач, специализирующийся на диагностике и лечении аллергии и астмы.

Другие названия: тест на IgE, оральный провокационный тест.

Для чего его используют?

Тест на пищевую аллергию используется, чтобы выяснить, есть ли у вас или вашего ребенка аллергия на конкретную пищу. Его также можно использовать, чтобы узнать, есть ли у вас настоящая аллергия или, вместо этого, чувствительность к пище.

Пищевая чувствительность, также называемая пищевой непереносимостью, часто путают с пищевой аллергией. Эти два состояния могут иметь похожие симптомы, но осложнения могут быть очень разными.

Пищевая аллергия - это реакция иммунной системы, которая может поражать органы по всему телу. Это может вызвать опасные заболевания. Чувствительность к пище обычно гораздо менее серьезна. Если у вас чувствительность к пище, ваше тело не может должным образом переваривать определенную пищу или пища мешает вашей пищеварительной системе. Симптомы пищевой чувствительности в основном ограничиваются проблемами с пищеварением, такими как боль в животе, тошнота, газы и диарея.

Распространенная пищевая чувствительность:

• Лактоза - сахар, содержащийся в молочных продуктах. Его можно спутать с аллергией на молоко.
• Глутамат натрия, добавка, содержащаяся во многих продуктах питания.
• Глютен - белок, содержащийся в пшенице, ячмене и других зернах. Иногда его путают с аллергией на пшеницу. Чувствительность к глютену и аллергия на пшеницу также отличаются от целиакии. При целиакии ваша иммунная система повреждает тонкую кишку, когда вы едите глютен. Некоторые пищеварительные симптомы могут быть похожими, но целиакия не связана с пищевой чувствительностью или пищевой аллергией.

Зачем мне нужен тест на пищевую аллергию?

Вам или вашему ребенку может потребоваться тестирование на пищевую аллергию, если у вас есть определенные факторы риска и / или симптомы.

Факторы риска пищевой аллергии включают:

• Семейный анамнез пищевой аллергии
• Другая пищевая аллергия
• Другие типы аллергии, такие как сенная лихорадка или экзема.
• Астма

Симптомы пищевой аллергии обычно поражают одну или несколько из следующих частей тела:

• Кожа. Кожные симптомы включают крапивницу, покалывание, зуд и покраснение. У малышей с пищевой аллергией первым симптомом часто бывает сыпь.
• Пищеварительная система. Симптомы включают боль в животе, металлический привкус во рту, отек и / или зуд языка.
• Дыхательная система (включая легкие, нос и горло). Симптомы включают кашель, хрипы, заложенность носа, затрудненное дыхание и стеснение в груди.

Анафилактический шок - это тяжелая аллергическая реакция, поражающая весь организм. Симптомы могут включать перечисленные выше, а также:

• Быстрый отек языка, губ и / или горла
• Сужение дыхательных путей и затрудненное дыхание
• Быстрый пульс
• Головокружение
• Бледная кожа
• Чувство слабости

Симптомы могут появиться через несколько секунд после контакта с аллергическим веществом. Без быстрого лечения анафилактический шок может быть фатальным. Если есть подозрение на анафилактический шок, немедленно позвоните в службу экстренной помощи.

Если вы или ваш ребенок подвержены риску анафилактического шока, ваш аллерголог может назначить небольшое устройство, которое можно использовать в экстренных случаях. Устройство, которое называется автоинъектором, доставляет дозу адреналина, лекарства, замедляющего аллергическую реакцию. После использования устройства вам все равно потребуется медицинская помощь.

Что происходит во время тестирования на пищевую аллергию?

Тестирование может начаться с того, что ваш аллерголог проведет физический осмотр и спросит о ваших симптомах. После этого он или она выполнит один или несколько из следующих тестов:

• Устный провокационный тест. Во время этого теста ваш аллерголог даст вам или вашему ребенку небольшое количество пищи, которая, как предполагается, вызывает аллергию. Пищу можно давать в капсулах или в виде инъекций. За вами будут внимательно наблюдать, чтобы увидеть, нет ли аллергической реакции. В случае реакции аллерголог незамедлительно окажет помощь.
• Элиминационная диета. Это используется, чтобы определить, какая конкретная пища или продукты вызывают аллергию. Вы начнете с исключения всех подозрительных продуктов из рациона ребенка или из своего рациона. Затем вы будете добавлять продукты обратно в рацион по одному, ища аллергическую реакцию. Элиминационная диета не может показать, вызвана ли ваша реакция пищевой аллергией или пищевой чувствительностью. Элиминационная диета не рекомендуется тем, кто подвержен риску серьезной аллергической реакции.
• Кожный укол. Во время этого теста ваш аллерголог или другой врач нанесет небольшое количество предполагаемой пищи на кожу вашего предплечья или спины. Затем он или она прокалывает кожу иглой, чтобы небольшое количество пищи могло проникнуть под кожу. Если в месте инъекции появляется красная зудящая шишка, обычно это означает, что у вас аллергия на пищу.
• Анализ крови. Этот тест проверяет наличие в крови веществ, называемых антителами IgE. Антитела IgE вырабатываются иммунной системой при воздействии вещества, вызывающего аллергию. Во время анализа крови медицинский работник возьмет образец крови из вены на руке с помощью небольшой иглы. После того, как игла будет введена, небольшое количество крови будет собрано в пробирку или флакон. Вы можете почувствовать легкое покалывание, когда игла входит или выходит. Обычно это занимает менее пяти минут.

Нужно ли мне что-то делать, чтобы подготовиться к экзамену?

Для прохождения теста на пищевую аллергию не требуется никаких специальных препаратов.

Есть ли риски для теста?

Пероральный провокационный тест может вызвать тяжелую аллергическую реакцию. Вот почему этот тест проводится только под тщательным наблюдением аллерголога.

Во время элиминационной диеты может возникнуть аллергическая реакция. Вам следует поговорить со своим аллергологом о том, как управлять потенциальными реакциями.

Кожный укол может вызвать раздражение кожи. Если после теста ваша кожа зудит или раздражается, ваш аллерголог может прописать лекарство для облегчения симптомов. В редких случаях кожная проба может вызвать тяжелую реакцию. Таким образом, этот тест также должен проводиться под тщательным наблюдением аллерголога.

Риск сдачи анализа крови очень невелик. У вас может возникнуть легкая боль или синяк в месте введения иглы, но большинство симптомов быстро проходят.

Что означают результаты?

Если результаты показывают, что у вас или у вашего ребенка пищевая аллергия, лечение заключается в том, чтобы избегать еды.

Пищевая аллергия неизлечима, но исключение пищи из рациона должно предотвратить аллергические реакции.

Чтобы избежать продуктов, вызывающих аллергию, нужно внимательно читать этикетки на упакованных товарах. Это также означает, что вам нужно объяснять аллергию всем, кто готовит или подает еду для вас или вашего ребенка. Сюда входят такие люди, как официанты, няни, учителя и работники кафетерия. Но даже если вы будете осторожны, вы или ваш ребенок можете случайно подвергнуться воздействию пищи.

Если вы или ваш ребенок подвержены риску серьезной аллергической реакции, ваш аллерголог пропишет вам устройство с адреналином, которое вы можете использовать при случайном контакте с пищей. Вас научат вводить устройство в бедро вам или вашему ребенку.

Если у вас есть вопросы о результатах и ​​/ или о том, как справиться с аллергическими осложнениями, поговорите со своим аллергологом.

Узнайте больше о лабораторных тестах, контрольных диапазонах и понимании результатов.

Рекомендации

1. Американская академия аллергии, астмы и иммунологии [Интернет]. Милуоки (Висконсин): Американская академия аллергии, астмы и иммунологии; c2018. Аллергологи / иммунологи: специализированные навыки [цитировано 31 октября 2018 г.]; [около 2-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologies-specialized-skills
2. Американская академия аллергии, астмы и иммунологии [Интернет]. Милуоки (Висконсин): Американская академия аллергии, астмы и иммунологии; c2018. Глютеновая болезнь, непереносимость глютена и пищевая аллергия: чем они отличаются? [цитировано 31 октября 2018 г.]; [около 4-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии [Интернет]. Арлингтон-Хайтс (Иллинойс): Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии; c2014. Тестирование на пищевую аллергию [цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Американский фонд астмы и аллергии [Интернет]. Лэндовер (доктор медицины): Американский фонд астмы и аллергии; c1995–2017. Пищевая аллергия [обновлено, октябрь 2015 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 5 экранов]. Доступно по адресу: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Центры по контролю и профилактике заболеваний [Интернет]. Атланта: Министерство здравоохранения и социальных служб США; Пищевая аллергия в школах [обновлено 14 февраля 2018 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Интернет]. Итаска (Иллинойс): Американская академия педиатрии; c2018. Общие пищевые аллергии; 6 января 2006 г. [обновлено 25 июля 2018 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Медицина Джона Хопкинса [Интернет]. Университет Джона Хопкинса, Больница Джона Хопкинса и Система здравоохранения Джона Хопкинса; Пищевая аллергия [цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth от Nemours [Интернет]. Фонд Немур; c1995–2018. Что происходит во время теста на аллергию ?; [цитировано 4 ноября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth от Nemours [Интернет]. Фонд Немур; c1995–2018. В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью? [цитировано 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Куровски К., Боксер РВ. Пищевая аллергия: выявление и лечение. Am Fam Physician [Интернет]. 15 июня 2008 г. [цитировано 31 октября 2018 г.]; 77 (12): 1678–86. Доступно по ссылке: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Лабораторные тесты в Интернете [Интернет]. Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация клинической химии; c2001–2018 гг. Аллергия [обновлено 29 октября 2018 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 2-х экранов]. Доступно по адресу: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Клиника Мэйо [Интернет]. Фонд Мэйо медицинского образования и исследований; c1998–2018. Кожные пробы на аллергию: 7 августа 2018 г. [цитировано 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по ссылке: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Клиника Мэйо [Интернет]. Фонд Мэйо медицинского образования и исследований; c1998–2018. Пищевая аллергия: диагностика и лечение; 2 мая 2017 г. [цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 4-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Клиника Мэйо [Интернет]. Фонд Мэйо медицинского образования и исследований; c1998–2018. Пищевая аллергия: симптомы и причины; 2 мая 2017 г. [цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Руководство Merck для потребителей [Интернет]. Кенилворт (Нью-Джерси): Merck & Co., Inc .; c2018. Пищевая аллергия [цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 2-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Национальный институт сердца, легких и крови [Интернет]. Bethesda (MD): Министерство здравоохранения и социальных служб США; Анализы крови [цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 3-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Медицинский центр Университета Рочестера [Интернет]. Рочестер (Нью-Йорк): Медицинский центр Университета Рочестера; c2018. Энциклопедия здоровья: диагностические тесты на аллергию [цитировано 31 октября 2018 г.]; [около 2-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Интернет]. Мэдисон (Висконсин): Управление больниц и клиник Висконсинского университета; c2018. Тесты на аллергию: Обзор тестов [обновлено 6 октября 2017 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 2-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Интернет]. Мэдисон (Висконсин): Управление больниц и клиник Висконсинского университета; c2018. Пищевая аллергия: экзамены и тесты [обновлено 15 ноября 2017 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 9 экранов]. Доступно по адресу: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Интернет]. Мэдисон (Висконсин): Управление больниц и клиник Висконсинского университета; c2018. Пищевая аллергия: обзор темы [обновлено 15 ноября 2017 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 2-х экранов]. Доступно по адресу: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Интернет]. Мэдисон (Висконсин): Управление больниц и клиник Висконсинского университета; c2018. Пищевая аллергия: симптомы [обновлено 15 ноября 2017 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 5 экранов]. Доступно по адресу: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019.
22. UW Health [Интернет]. Мэдисон (Висконсин): Управление больниц и клиник Висконсинского университета; c2018. Пищевая аллергия: когда обращаться к врачу [обновлено 15 ноября 2017 г .; цитируется 31 октября 2018 г.]; [около 8 экранов]. Доступно по адресу: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Информация на этом сайте не должна использоваться вместо профессиональной медицинской помощи или совета. Если у вас есть вопросы по поводу вашего здоровья, обратитесь к врачу.