5.Здоровье движет правыми хиппи

Содержание

• Они выкопали тофу
• Они были большими на Браун
• Они были вегетарианцами
• Они медитировали
• Они «Пусть это станет мягче»
• Обзор для

Я вырос в центре города Филадельфия в 1970-х годах, в анклаве мам и бородатых пап, носящих сабо. Я ходил в школу, управляемую миролюбивыми квакерами, и даже моя собственная мать, больше симпатичная, чем хиппи, прошла этап выращивания ростков люцерны на кухонном столе. Конечно, я закатил глаза на все это, но, оглядываясь назад, я понимаю, что многие из продуктов и образа жизни, которые придерживались эти стареющие хиппи, были правильными. Вот пять способов, которыми "я" поколение добилось здорового образа жизни:

Они выкопали тофу

Впервые я попробовал гамбургер с тофу на барбекю на заднем дворе, устроенном родителями-вегетарианцами моего друга. Это был буквально кусок тофу толщиной в дюйм, брошенный на гриль, а затем положенный между булочкой для гамбургера. Хотя это был не самый изобретательный способ приготовления заменителя бургеров, вы не можете поспорить с его полезностью, особенно по сравнению с красным мясом.

Исследования показывают, что тофу, который производится из соевых бобов и является единственной растительной пищей, которая является полноценным источником белка, может снизить риск сердечных заболеваний и улучшить здоровье костей. К сожалению, большинство американцев все еще немного настороженно относятся к этому продукту: по сравнению с японцами, которые ежедневно потребляют около 8 граммов соевого белка, мы едим только грамм.

Они были большими на Браун

В детстве везде я видел коричневый цвет: коричневые вельветовые брюки, коричневые туфли и, да, коричневую еду. Когда я впервые съела коричневый рис, я был сбит с толку его жевательной способностью - почему он так отличался от того, что было в пакетах, которое я держал в доме моей бабушки? Разница в том, что у коричневого риса не был удален эндосперм - здоровая внешняя оболочка. Здесь находятся все питательные вещества, включая клетчатку и антиоксиданты, которые сохраняют здоровье вашего сердца и снижают риск таких заболеваний, как рак и диабет.

Они были вегетарианцами

Этот бургер с тофу был не единственной немясной едой, с которой я столкнулся в детстве; странная макробиотическая лапша, покрытая кунжутом, салат из морских водорослей и соус овсяного цвета, который, как мне сказали, называли «хумус», который позже станет лучшим другом для молодой моркови и полдников во всем мире.

Помимо этических и экологических преимуществ вегетарианской диеты, исследования показывают, что вегетарианцы весят меньше и имеют более низкий риск всех основных заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, рак и диабет. И все больше и больше американцев придерживаются вегетарианской или модифицированной вегетарианской диеты - в настоящее время около семи миллионов человек в США считают себя вегетарианцами.

Они медитировали

Когда мне было 11 лет, я присоединился к семье друга в поездке на автомобиле из Филадельфии в Чикаго. Каждое утро, прежде чем мы могли вернуться в дорогу, нам приходилось ждать 20 минут, пока мама медитировала. В то время мы безжалостно издевались над этим, но, оглядываясь назад, это, вероятно, дало ей достаточно терпения, чтобы выдержать долгую поездку на машине с беспокойными, ссорящимися детьми.

Ценность медитации как снятия стресса и повышения настроения впечатляет; обширные исследования доказали, что он может снизить риск депрессии, побороть тревогу и улучшить психическое здоровье. И это не займет много времени. Исследования показывают, что люди, которые практикуют осознанную медитацию - тихо сидят с закрытыми глазами и повторяют слово или «мантру» много раз в течение всего 20 минут в день, получают значительные преимущества.

Они «Пусть это станет мягче»

Что-нибудь желтое. Это было настолько обычным явлением в моей юности, что я начал думать, что в Филадельфии серьезная проблема с водопроводом. Но сопротивление желанию смыть каждый раз экономит три галлона воды. Если семья из четырех человек промывает воду шесть раз в день (среднее количество, необходимое человеку для того, чтобы помочиться в день), это 24 галлона воды. Хотя я должен признать, что это не та практика, которую я особенно люблю, если вы пьете достаточно воды, чтобы ваша моча была прозрачной - что в любом случае является признаком надлежащего увлажнения, - тогда ничто «желтое» не нуждается в мягкости.

Обзор для