11 продуктов, полезных для мозга

Содержание

• 1. Зеленый чай.
• 2. Лосось
• 3. Темный шоколад
• 4. Тыквенные семечки.
• 5. Помидор
• 6. Пивные дрожжи
• 7. Брюссельская капуста
• 8. Брокколи.
• 9. Молоко.
• 10. Яйцо.
• 11. Апельсин
• Рецепты для здорового питания мозга
• 1. Салат из помидоров с вареным яйцом
• 2. Лосось в апельсиновом соусе.

Диета для здорового мозга должна быть богата рыбой, семенами и овощами, потому что эти продукты содержат омега-3, который является важным жиром для правильного функционирования мозга.

Кроме того, также важно инвестировать в потребление продуктов, богатых витаминами и минералами, поскольку они содержат мощные антиоксидантные вещества, которые помогают предотвратить повреждение нейронов, улучшают память и поддерживают работу мозга. Эти продукты также могут помочь предотвратить развитие таких заболеваний, как, например, депрессия, деменция, болезнь Альцгеймера или Паркинсона.

Чтобы получить эти преимущества, важно употреблять эти продукты каждый день, в дополнение к тому, чтобы не проводить много часов без еды, так как мозг легко теряет энергию, пейте от 1,5 до 2 литров воды в день, потому что, если организм обезвоживается, мозг плохо работает, и избегайте алкогольных напитков, которые токсичны для мозга.

Пища для правильного функционирования мозга должна быть частью сбалансированной и здоровой диеты, которая может осуществляться под руководством нутролога или диетолога индивидуально в соответствии с потребностями каждого человека.

1. Зеленый чай.

Зеленый чай, который по-научному называется Camellia sinensis, содержит кофеин, который улучшает бдительность, улучшает настроение за счет повышения уровня серотонина в мозге, улучшает память и повышает концентрацию внимания, что позволяет вам заниматься повседневными делами с большей концентрацией, повышая производительность.

Этот чай также содержит L-теанин, который является важной аминокислотой для повышения активности нейромедиаторов, таких как ГАМК, которая снижает беспокойство и способствует расслаблению организма.

Кроме того, зеленый чай содержит флавоноиды и катехины с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые защищают мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижают риск развития таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Как потреблять: принимать около 2 или 3 чашек в день, используя листовой зеленый чай, чайный пакетик или порошок. Однако этот чай не следует пить после еды, потому что кофеин ухудшает усвоение железа, кальция и витамина С организмом и ночью, чтобы не нарушать сон.

2. Лосось

Лосось - отличный источник омега-3, который необходим для построения мозга и нервных клеток, которые необходимы для ускорения реакции мозга, облегчения обучения и улучшения памяти.

Некоторые исследования также показывают, что омега-3 в лососе, по-видимому, помогает уменьшить депрессию за счет улучшения производства и функции нейромедиаторов, таких как серотонин и дофамин.

Как потреблять: лосось можно есть жареный, копченый, маринованный или приготовленный на гриле не реже 3 раз в неделю.

3. Темный шоколад

Темный шоколад богат флавоноидами, катехинами и эпикатехинами, которые обладают антиоксидантным действием, уменьшая повреждение клеток мозга и стимулируя оксигенацию мозга, что может помочь улучшить обучение и уменьшить естественное снижение умственных способностей при старении, особенно памяти. Таким образом, темный шоколад может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера или Паркинсона.

Кроме того, этот вид шоколада также улучшает самочувствие, поскольку он содержит в своем составе триптофан, который является незаменимой аминокислотой для производства серотонина мозгом.

Как потреблять: просто съедайте от 25 до 30 граммов или квадрат темного шоколада в день после обеда или ужина. В идеале темный шоколад должен иметь в своем составе не менее 70% какао.

4. Тыквенные семечки.

Семена тыквы богаты антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, которые подавляют действие свободных радикалов в клетках мозга и уменьшают повреждение мозга.

Эти семена являются отличным источником минералов, таких как железо, цинк, медь и магний, которые важны для улучшения функционирования нейронов, способности к обучению и памяти, что очень полезно для предотвращения болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Как потреблять: можно употреблять тыквенное семя в жареном, вареном или поджаренном виде, например, в виде муки в пирогах и хлебе или в витаминах или соках.

5. Помидор

В составе томата есть ликопин и физетин, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, помогая уменьшить воспаление нейронов и окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, и, следовательно, помогает предотвратить болезни, поражающие мозг, такие как болезнь Альцгеймера, церебральная ишемия и т. захват.

Как потреблять: Помидор - очень универсальный фрукт, и его можно употреблять в натуральном виде, а также обрабатывать в виде пасты, супа, сока, соуса, порошка или концентрата.

6. Пивные дрожжи

Пивные дрожжи - хороший источник витаминов группы В, белков и минералов, которые помогают улучшить условия передачи информации от нейронов, улучшая объем памяти.

Кроме того, пивные дрожжи увеличивают количество нейротрансмиттера ГАМК в головном мозге, помогая восстановить баланс нейронов, необходимый для правильного функционирования мозга.

Как потреблять: пивные дрожжи можно употреблять в виде порошка или капсул, а для получения всех преимуществ просто потребляйте от 1 до 2 столовых ложек порошкообразных пивных дрожжей в день, смешанных с пищей, или по 3 капсулы 3 раза в день вместе с основными приемами пищи.

7. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста - это овощ семейства крестоцветных, содержащий сульфорафаны, витамин С и омега-3, которые являются отличными антиоксидантами, помогающими предотвратить и предотвратить гибель клеток мозга.

Некоторые исследования также показывают, что брюссельская капуста содержит канферол - соединение с мощным противовоспалительным действием, которое может помочь снизить риск провоспалительных заболеваний мозга, таких как, например, болезнь Альцгеймера.

Эта капуста также богата минералами, такими как фосфор и железо, которые важны для функционирования нейронов и поддержания здоровья мозга.

Как потреблять: Вы можете приготовить брюссельскую капусту и служить в качестве закуски или основного блюда.

8. Брокколи.

Поскольку брокколи содержит флавоноиды, витамины С и К и глюкозинолаты с антиоксидантным действием, она является отличной пищей для здоровья мозга. Витамин К также важен для образования сфинголипидов, типа жира, содержащегося в клетках мозга, защиты клеток, поддержания здоровья мозга и улучшения памяти.

Как потреблять: брокколи можно есть приготовленной или сырой, например, в салатах, рисе, запеканке или соках.

9. Молоко.

Молоко содержит триптофан, который является незаменимой аминокислотой для производства серотонина мозгом и регулирует области мозга, отвечающие за пищевое поведение, настроение, зависимость и депрессию, а также помогает улучшить работу мозга и память и помогает спать более спокойно. что важно для хранения полученной информации.

Как потреблять: молоко можно употреблять в чистом виде, с витаминами или использовать, например, для приготовления тортов, пирогов или десертов.

10. Яйцо.

Яйцо - хороший источник питательных веществ, связанных со здоровьем мозга, включая витамины B6 и B12, фолиевую кислоту и холин. Витамины группы В и фолиевая кислота необходимы для развития мозга и формирования компонентов нейронов, улучшающих их функционирование. Некоторые исследования показывают, что дефицит фолиевой кислоты может быть связан с деменцией у пожилых людей и что витамины группы B, особенно яичный витамин B12, помогают уменьшить потерю памяти, характерную для старения, и бороться с депрессией.

Холин является важным питательным веществом для образования в головном мозге ацетилхолина, который является нейромедиатором, который помогает регулировать настроение и память.

Как потреблять: яйцо можно есть ежедневно приготовленным, добавлять в салаты или использовать, например, для приготовления тортов или десертов. Узнайте, как правильно включить яйцо в рацион.

11. Апельсин

Апельсин богат витамином С, мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами, которые могут повредить нейроны, поэтому этот фрукт может помочь улучшить память и снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Некоторые исследования показывают, что в среднем апельсин в день обеспечивает дневное количество витамина С, необходимое организму.

Как потреблять: Апельсин можно употреблять в натуральном виде, в соках или витаминах.

Рецепты для здорового питания мозга

Некоторые рецепты, в которых эти продукты используются для стимулирования мозга, которые быстро, легко приготовить и очень питательны, включают:

1. Салат из помидоров с вареным яйцом

Ингредиенты

• 2 нарезанных кубиками помидора или 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри;
• 1 вареное яйцо, нарезанное дольками;
• 1 с половиной стакана вареной брокколи;
• 1 столовая ложка обжаренных очищенных тыквенных семечек;
• Оливковое масло первого отжима;
• Посолить по вкусу, чтобы приправить.

Режим подготовки

В миску сложите все ингредиенты и перемешайте. Добавьте немного оливкового масла и соли, чтобы приправить. Тогда подавай. Этот салат - отличный вариант в качестве закуски.

2. Лосось в апельсиновом соусе.

Ингредиенты

• 4 филе лосося с кожей;
• 400 граммов брюссельской капусты;
• Сок 2-х апельсинов;
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима;
• Полстакана измельченного чеснока;
• 1 небольшой соус из свежей кориандра;
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Режим подготовки

Разогрейте духовку до 200ºC. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. В миске смешайте брюссельскую капусту, чеснок, кинзу, оливковое масло, соль и перец. Выкладываем эту смесь на противень. Приправьте филе лосося солью и перцем и выложите их на брюссельскую капусту. Вылейте апельсиновый сок поверх филе лосося и запекайте около 15 минут. Тогда служите основным блюдом. На десерт можно съесть кусочек темного шоколада.