5 преимуществ амаранта для здоровья

Содержание

• Пищевая ценность амаранта
• Как употреблять амарант
• Рецепты с Амарантом
• 1. Амарантовый пирог с киноа
• 2. Желатин с амарантом.

Амарант - это злак без глютена, богатый белками, клетчаткой и витаминами, которые также помогают снизить уровень холестерина, и богат белками хорошего качества, кальцием и цинком, которые, помимо того, что помогают организму повысить эффективность восстановления мышечной ткани и ее объем а также помогает сохранить костную массу из-за высокого содержания кальция.

Две столовые ложки амаранта содержат 2 г клетчатки, а молодому человеку требуется около 20 г клетчатки в день, поэтому 10 столовых ложек амаранта достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей. Другие преимущества амаранта:

1. Укрепить иммунную систему - потому что он богат антиоксидантами - веществами, укрепляющими клетки иммунной системы;
2. Борьба с раком - из-за наличия антиоксиданта сквалена, который снижает приток крови к опухолям;
3. Помощь с восстановлением мышц - за наличие хорошего количества белков;
4. Борьба с остеопорозом - потому что это источник кальция;
5. Помощь в похудании - поскольку он богат клетчаткой, он расслабляет кишечник и утоляет голод.

В дополнение ко всем этим преимуществам амарант также особенно показан при целиакии, потому что он не содержит глютена.

Пищевая ценность амаранта

Есть хлопья амаранта, мука или семена, мука обычно используется для приготовления тортов или блинов, а хлопья мюсли или мюсли и семена, которые добавляют в молоко или йогурт и, таким образом, делают более питательный и здоровый завтрак.

Амарант можно хранить в холодильнике 6 месяцев, в плотно закрытой таре, чтобы не попадала влага.

Как употреблять амарант

Амарант можно добавлять в рацион различными способами, например, в виде витаминов, фруктовых салатов, йогуртов, в фарофас, заменяющих маниоковую муку, в пироги и торты, заменяющие пшеничную муку, и, например, в салаты. Его можно найти в магазинах здоровой пищи или супермаркетах, и он является отличным заменителем риса и киноа.

См. Также 4 заменителя риса и лапши.

Хлопья амаранта более питательны, чем любые другие злаки, такие как рис, кукуруза, пшеница или рожь, и могут быть отличным дополнением к рецептам.

Рецепты с Амарантом

1. Амарантовый пирог с киноа

Ингредиенты:

• Полстакана бобов киноа
• 1 стакан амаранта в хлопьях
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 натертый лук
• 1 нарезанный помидор
• 1 пюре вареной моркови
• 1 чашка нарезанной вареной брокколи
• ¼ стакана обезжиренного молока
• 1 банка тунца без воды
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Солить по вкусу

Режим подготовки:

В миске смешайте все ингредиенты. Распределить по форме и поставить в разогретую духовку на 30 минут или до золотистого цвета.

Зерна киноа и хлопья амаранта можно найти в магазинах здорового питания или супермаркетах.

2. Желатин с амарантом.

Ингредиенты:

• 50 г хлопьев амаранта
• 1 стакан желатина или 300 мл фруктового сока

Режим подготовки:

Просто добавьте во фруктовый сок или даже желатин после тренировки, к тому же он вкусный и очень питательный.

Этот рецепт желательно сделать сразу после тренировки.