Полезен ли сок сельдерея? Все, что тебе нужно знать

Содержание

• Питание соком сельдерея
• Польза для здоровья от сока сельдерея
• Очень увлажняющий
• С низким содержанием сахара
• Противовоспалительные свойства
• Сок сельдерея очищает
• Ложные претензии
• Что влечет за собой очистка
• Другие недостатки
• Высокое содержание соли
• С низким содержанием клетчатки
• Как сделать сок из сельдерея
• Суть

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сок сельдерея богат питательными веществами, которые могут быть полезны для здоровья.

Однако, это стало спорным, потому что некоторые люди утверждают, что это может вылечить условия, такие как рак, ожирение, проблемы с щитовидной железой и прыщи.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, какие утверждения сомнительны, а какие поддержаны наукой.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о соке сельдерея, включая его питательные вещества, преимущества и недостатки.

Питание соком сельдерея

Поскольку большая часть растительных волокон была удалена, сок сельдерея содержит больше питательных веществ на порцию, чем стебли сельдерея.

Всего 1 чашка (240 мл) сока сельдерея обеспечивает (1):

• Калории: 42.5
• Белок: 2 грамма
• Углеводы: 9,5 грамм
• Сахар: 5 грамм
• Кальций: 8% дневного значения (DV)
• Магний: 7% от DV
• Фосфор: 5% от DV
• Калий: 14% от DV
• Натрий: 9% от DV
• Витамин А: 7% от DV
• Витамин C: 16% от DV
• Витамин К: 74% от DV

Он также богат многими другими питательными веществами, такими как цинк, медь, фолат, биотин, другие витамины группы В и многочисленные антиоксиданты (2).

Сок сельдерея является отличным источником многих питательных веществ, в том числе кальция, калия и витаминов А, С и К.

Польза для здоровья от сока сельдерея

Сок сельдерея может обеспечить несколько преимуществ при употреблении в составе здоровой диеты.

Очень увлажняющий

Сок сельдерея состоит в основном из воды и может помочь вам избежать обезвоживания.

Оставаться гидратированным жизненно важно для вашего тела, но многие люди не получают достаточно жидкости в день. Правильная гидратация помогает контролировать кровяное давление, температуру тела, функцию мозга, доставку питательных веществ, выведение отходов и здоровье почек (3).

С низким содержанием сахара

Сок сельдерея является более здоровым вариантом, чем сладкие напитки.

Одна чашка (240 мл) дает всего 5 грамм сахара, что встречается в природе (1).

Подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и специальный кофе, составляют до 50% добавленного сахара в рационе США и могут добавлять дополнительно 500 калорий в день к общему потреблению калорий (4, 5, 6).

Поэтому, выбор напитков с низким содержанием сахара, таких как сок сельдерея, может значительно сократить общее потребление сахара и калорий.

Противовоспалительные свойства

В соке сельдерея содержится много растительных компонентов, называемых фитонутриентами, которые могут уменьшить воспаление (7).

Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда в вашем организме накапливаются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами (7, 8, 9).

Диеты, богатые антиоксидантами, связаны с более низким уровнем хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Они также могут улучшить здоровье кожи (10, 11, 12, 13).

Сельдерейный сок содержит антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Кроме того, он очень увлажняет и содержит мало сахара, что делает его отличной альтернативой сладким напиткам.

Сок сельдерея очищает

Хотя очищающие средства из сока сельдерея являются популярной тенденцией в области здравоохранения, вы должны скептически относиться к их заявлениям - большинство из которых раздуты и не основаны на здравой науке.

Ложные претензии

Популярность сока сельдерея возросла отчасти благодаря Энтони Уильяму, самопровозглашенному специалисту в области здравоохранения, не имеющему формального опыта в области питания или медицины.

Уильям и другие утверждают, что сок сельдерея - это лекарство от всех болезней, которые излечивают хронические заболевания из-за его «нераскрытых кластерных солей», которые убивают вредные бактерии в вашем кишечнике.

Тем не менее, никакие доказательства не подтверждают существование этих солей.

Более того, исследования влияния сока сельдерея на прыщи, диабет, заболевания печени и потерю веса ограничены (14, 15).

Наконец, сок сельдерея не выводит токсины из организма. Ваше тело имеет свою собственную естественную систему детоксикации, которая включает печень, почки, кишечник и легкие (14, 16, 17, 18).

Что влечет за собой очистка

Хотя некоторые люди могут испытывать пользу для здоровья, когда они следуют «очищению» сока сельдерея, это, вероятно, связано с более широкими изменениями образа жизни, такими как ограничение обработанных продуктов или регулярные физические упражнения.

Чтобы соблюдать диету из сока сельдерея, вы должны выпивать 16 унций (475 мл) сока сельдерея каждое утро натощак - и 24–32 унции (710–945 мл), если у вас хроническое заболевание.

Затем вы возобновляете здоровую диету до конца дня, хотя подробности не упоминаются. Многие люди относятся к диете как к 10-дневному очищению, в то время как другие следуют ей долгое время.

Тем не менее, очищающие и модные диеты, как правило, способствуют чрезмерному ограничению калорий, что может привести к опасной потере веса, дефициту питательных веществ и голоду (14, 15, 19).

Исследования также связывают очищение соков с нарушением питания и отрицательной связью с едой (20).

Многие утверждения о соке сельдерея, такие как идея о том, что он выводит токсины из организма, не поддерживаются наукой. Кроме того, очищение сока может привести к чрезмерному ограничению калорий, недостатку питательных веществ и другим опасностям.

Другие недостатки

Хотя сок сельдерея может быть питательным, он несет в себе несколько минусов.

Высокое содержание соли

Одна чашка (240 мл) сока сельдерея содержит около 215 мг натрия (1).

Поскольку большинство здоровых людей должны ограничивать свое ежедневное потребление натрия не более 2300 мг, стакан или два сока сельдерея могут внести существенный вклад в это общее количество (21).

Кроме того, диета из сока сельдерея может опасно увеличить потребление натрия, потому что она рекомендует большое количество сока каждый день.

В частности, люди, соблюдающие диету с ограниченным содержанием соли, могут отказаться от сока сельдерея.

С низким содержанием клетчатки

Большая часть сока сельдерея сжимается, чтобы удалить его клетчатку.

Хотя напряжение может привести к большему количеству питательных веществ на чашку (240 мл), клетчатка является здоровым питательным веществом, которое помогает вам оставаться полноценным. Без этого ваше тело быстро переваривает сок, что может привести к тому, что вскоре после этого вы почувствуете голод (22).

Например, замена питательного, богатого клетчаткой завтрака соком сельдерея может побудить вас съесть больше калорий в конце дня.

Кроме того, клетчатка имеет много преимуществ для здоровья, таких как поддержание веса, здоровье кишечника и снижение уровня холестерина и сахара в крови (23).

Если вы хотите обеспечить правильное потребление клетчатки, лучше использовать целые стебли сельдерея.

Низкое содержание клетчатки в соке сельдерея может увеличить ваш голод и потребление калорий, а его высокий уровень натрия - это то, на что стоит обратить внимание.

Как сделать сок из сельдерея

Если вы хотите добавить в свой рацион сок сельдерея, это легко сделать дома.

Использование соковыжималки - самый простой способ сделать сок сельдерея. Просто вымойте 3–4 стебля сельдерея и пропустите их через соковыжималку.

Если у вас нет соковыжималки, отрежьте 3–4 вымытых стебля сельдерея и смешайте до получения однородной массы. Поместите ситечко или сетчатую ткань на кувшин с широким ободком, налейте жидкость в ситечко и нажмите, чтобы извлечь весь сок.

Чтобы почувствовать изюминку и вкус, попробуйте добавить в напиток зеленое яблоко, свежий имбирь или лимонный сок.

Вы также можете купить сок сельдерея в местном продуктовом магазине, но старайтесь избегать употребления сока с добавлением сахара или ароматизаторов.

Магазин для сока сельдерея онлайн.

Лучше всего пить этот сок вместе с едой, полной клетчатки, полезных жиров и белков, чтобы ваше тело было полным и удовлетворенным.

Вы можете приготовить сок сельдерея в домашних условиях, используя блендер или соковыжималку. Для усиления вкуса и содержания питательных веществ добавьте зеленое яблоко, имбирь или лимонный сок.

Суть

Сельдерейный сок содержит мало сахара и содержит калий и витамины А, С и К. Этот популярный напиток может уменьшить воспаление и повысить гидратацию, помимо других преимуществ.

Тем не менее, вы не должны использовать сок сельдерея для детоксикации своего тела, так как чистка подвергает вас риску опасного ограничения калорий и дефицита питательных веществ. Кроме того, заявления о том, что этот сок лечит определенные заболевания, необоснованны и не подкреплены наукой.

Если вы заинтересованы в соке сельдерея, обязательно пейте его как часть здоровой диеты.