Чуфа: что это такое, для чего и как готовить

Содержание

• Польза чуфы для здоровья
• Информация о питании
• Рецепты с чуфой
• 1. Салат с чуфой
• 2. Йогурт с чуфой и фруктами.

Чуфа - это небольшой клубень, очень похожий на нут, со сладким вкусом, который полезен для здоровья благодаря своему питательному составу, богатому клетчаткой, антиоксидантами и минералами, такими как цинк, калий и кальций, и не содержит глютена.

Эту пищу можно есть сырой или приготовленной, как легкая закуска, или при приготовлении различных блюд, которые можно добавлять, например, в салаты и йогурты.

Польза чуфы для здоровья

Благодаря своему составу чуфа является продуктом питания, обладающим следующими преимуществами:

• Способствует правильному функционированию кишечника и помогает предотвратить запоры, так как в его составе много нерастворимых волокон;
• Предотвращает преждевременное старение, благодаря наличию антиоксидантов;
• Способствует профилактике ракатакже из-за наличия антиоксидантов;
• Помогает снизить уровень сахара в крови, из-за высокого содержания клетчатки, которая способствует медленному всасыванию сахара в кишечнике. Кроме того, чуфа также содержит аминокислоту аргинин, которая способствует увеличению выработки организмом инсулина, который помогает контролировать уровень сахара в крови;
• Предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, из-за присутствия мононенасыщенных жиров, которые вызывают снижение плохого холестерина (ЛПНП) и способствуют увеличению хорошего холестерина (ЛПВП). Кроме того, присутствие аргинина в чуфе приводит к увеличению азотной кислоты, которая является веществом, вызывающим вазодилатацию, снижая артериальное давление, что является фактором риска, связанным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хотя чуфа приносит большую пользу для здоровья, важно, чтобы его употребление было включено в сбалансированную диету и было связано со здоровым образом жизни и регулярными физическими упражнениями.

Информация о питании

В следующей таблице указана пищевая ценность 100 г чуфы:

Рецепты с чуфой

Чуфа можно употреблять как легкая закуска, или добавлен в салаты или йогурты. Вот несколько рецептов, которые можно легко приготовить:

1. Салат с чуфой

Ингредиенты

• 150 г курицы-гриль;
• ½ среднего яблока, нарезанного тонкими ломтиками;
• 1 тертая морковь;
• 1/3 стакана жареной в духовке чуфы;
• ½ стакана лука;
• Листья салата;
• Помидоры черри;
• 2 столовые ложки воды;
• 4 ложки уксуса (десертного);
• ½ (десертной) ложки соли;
• ¼ стакана оливкового масла.

Режим подготовки

Для приготовления соуса взбейте чуфу, 2 столовые ложки лука, воду, соль и уксус в блендере, постепенно добавляя немного оливкового масла.

В отдельную емкость поместите листья салата, оставшийся лук и ½ стакана соуса. Все перемешать, затем добавить разрезанные пополам помидоры черри и дольки яблока, поливая остальным соусом. Также можно сверху добавить кусочки чуфы.

2. Йогурт с чуфой и фруктами.

Ингредиенты

• 1 йогурт;
• 1/3 стакана чуфы;
• 4 ягоды клубники;
• 1 столовая ложка семян чиа;
• 1 банан.

Режим подготовки

Чтобы приготовить йогурт, просто нарежьте плоды и смешайте все ингредиенты. Фрукты, добавленные в йогурт, могут варьироваться в зависимости от вкуса человека.