Чуфа: что это такое, для чего и как готовить
Содержание
- Польза чуфы для здоровья
- Информация о питании
- Рецепты с чуфой
- 1. Салат с чуфой
- 2. Йогурт с чуфой и фруктами.
Чуфа - это небольшой клубень, очень похожий на нут, со сладким вкусом, который полезен для здоровья благодаря своему питательному составу, богатому клетчаткой, антиоксидантами и минералами, такими как цинк, калий и кальций, и не содержит глютена.
Эту пищу можно есть сырой или приготовленной, как легкая закуска, или при приготовлении различных блюд, которые можно добавлять, например, в салаты и йогурты.
Польза чуфы для здоровья
Благодаря своему составу чуфа является продуктом питания, обладающим следующими преимуществами:
- Способствует правильному функционированию кишечника и помогает предотвратить запоры, так как в его составе много нерастворимых волокон;
- Предотвращает преждевременное старение, благодаря наличию антиоксидантов;
- Способствует профилактике ракатакже из-за наличия антиоксидантов;
- Помогает снизить уровень сахара в крови, из-за высокого содержания клетчатки, которая способствует медленному всасыванию сахара в кишечнике. Кроме того, чуфа также содержит аминокислоту аргинин, которая способствует увеличению выработки организмом инсулина, который помогает контролировать уровень сахара в крови;
- Предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, из-за присутствия мононенасыщенных жиров, которые вызывают снижение плохого холестерина (ЛПНП) и способствуют увеличению хорошего холестерина (ЛПВП). Кроме того, присутствие аргинина в чуфе приводит к увеличению азотной кислоты, которая является веществом, вызывающим вазодилатацию, снижая артериальное давление, что является фактором риска, связанным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Хотя чуфа приносит большую пользу для здоровья, важно, чтобы его употребление было включено в сбалансированную диету и было связано со здоровым образом жизни и регулярными физическими упражнениями.
Информация о питании
В следующей таблице указана пищевая ценность 100 г чуфы:
| Составные части | Кол-во на 100 г |
|---|---|
| Энергия | 409 ккал |
| Вода | 26.00 г |
| Белки | 6,13 г |
| Липиды | 23,74 г |
| Углеводы | 42,50 г |
| Волокна | 17,40 г |
| Кальций | 69,54 мг |
| Калий | 519,20 мг |
| Магний | 86,88 мг |
| Натрий | 37,63 мг |
| Утюг | 3,41 мг |
| Цинк | 4,19 мг |
| Люминофор | 232,22 мг |
| Витамин Е | 10 мг |
| Витамин С | 6 мг |
| Витамин B3 | 1,8 мг |
Рецепты с чуфой
Чуфа можно употреблять как легкая закуска, или добавлен в салаты или йогурты. Вот несколько рецептов, которые можно легко приготовить:
1. Салат с чуфой
Ингредиенты
- 150 г курицы-гриль;
- ½ среднего яблока, нарезанного тонкими ломтиками;
- 1 тертая морковь;
- 1/3 стакана жареной в духовке чуфы;
- ½ стакана лука;
- Листья салата;
- Помидоры черри;
- 2 столовые ложки воды;
- 4 ложки уксуса (десертного);
- ½ (десертной) ложки соли;
- ¼ стакана оливкового масла.
Режим подготовки
Для приготовления соуса взбейте чуфу, 2 столовые ложки лука, воду, соль и уксус в блендере, постепенно добавляя немного оливкового масла.
В отдельную емкость поместите листья салата, оставшийся лук и ½ стакана соуса. Все перемешать, затем добавить разрезанные пополам помидоры черри и дольки яблока, поливая остальным соусом. Также можно сверху добавить кусочки чуфы.
2. Йогурт с чуфой и фруктами.
Ингредиенты
- 1 йогурт;
- 1/3 стакана чуфы;
- 4 ягоды клубники;
- 1 столовая ложка семян чиа;
- 1 банан.
Режим подготовки
Чтобы приготовить йогурт, просто нарежьте плоды и смешайте все ингредиенты. Фрукты, добавленные в йогурт, могут варьироваться в зависимости от вкуса человека.
Выбор читателей
Артрит