Почему кофе может вызвать расстройство желудка

Содержание

• Соединения, которые могут вызвать расстройство желудка
• Кофеин
• Кофейные кислоты
• Прочие добавки
• Может ли кофе без кофеина вызвать расстройство желудка?
• Советы, как избежать расстройства желудка
• Нижняя линия
• Swap It: исправление без кофе

Кофе - один из самых популярных напитков в мире.

Это может не только сделать вас более внимательным, но и потенциально предложить множество других преимуществ, включая улучшение настроения, умственной работоспособности и выполнения упражнений, а также более низкий риск сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера (,,,).

Однако некоторые люди считают, что употребление кофе влияет на их пищеварительную систему.

В этой статье рассматриваются причины, по которым кофе может вызывать расстройство желудка.

Соединения, которые могут вызвать расстройство желудка

Кофе содержит различные соединения, которые могут вызвать расстройство желудка.

Кофеин

Кофеин - это натуральный стимулятор кофе, который помогает сохранять бдительность.

Одна чашка кофе на 8 унций (240 мл) содержит примерно 95 мг кофеина ().

Хотя кофеин является мощным психостимулятором, исследования показывают, что он может увеличить частоту сокращений во всем пищеварительном тракте (,,).

Например, более раннее исследование 1998 года показало, что кофе с кофеином стимулирует толстую кишку на 23% больше, чем кофе без кофеина, и на 60% больше, чем вода. Это указывает на то, что кофеин значительно стимулирует ваш нижний отдел кишечника ().

Кроме того, некоторые исследования показывают, что кофеин может увеличить выработку желудочного сока, что может вызвать расстройство желудка, если он особенно чувствителен ().

Кофейные кислоты

Хотя кофеин часто рассматривается как причина, по которой кофе может вызывать проблемы с желудком, исследования показали, что кофейные кислоты также могут играть определенную роль.

Кофе содержит много кислот, таких как хлорогеновая кислота и N-алканоил-5-гидрокситриптамид, которые, как было показано, увеличивают выработку кислоты в желудке. Кислота желудка помогает расщеплять пищу, чтобы она могла проходить через кишечник (, 12).

Тем не менее, хотя некоторые люди сообщают, что кофе может усугубить симптомы изжоги, исследования неубедительны и не показывают значительной связи (,).

Прочие добавки

В некоторых случаях расстройство желудка вызывает не кофе.

Фактически, расстройство желудка может быть вызвано такими добавками, как молоко, сливки, подсластители или сахар, которые более двух третей американцев добавляют в свой кофе ()

Например, примерно 65% людей во всем мире не могут должным образом переваривать лактозу, сахар в молоке, что может вызвать такие симптомы, как вздутие живота, спазмы желудка или диарея, вскоре после употребления молочных продуктов (16).

В кофе есть несколько соединений, которые могут вызвать расстройство желудка, например кофеин и кофейные кислоты. Кроме того, обычные добавки, такие как молоко, сливки, сахар или подсластители, также могут расстроить ваш желудок.

Может ли кофе без кофеина вызвать расстройство желудка?

В некоторых случаях переход на кофе без кофеина может помочь при расстройстве желудка.

В основном это применимо, если кофеин является причиной проблем с желудком.

Тем не менее, кофе без кофеина по-прежнему содержит кофейные кислоты, такие как хлорогеновая кислота и N-алканоил-5-гидрокситриптамид, которые связаны с увеличением производства кислоты в желудке и сокращениями кишечника (, 12).

Более того, добавление молока, сливок, сахара или подсластителей к кофе без кофеина может вызвать проблемы с желудком у людей, чувствительных к этим добавкам.

Несмотря на отсутствие кофеина, кофе без кофеина все же содержит кофейные кислоты и, возможно, добавки, которые могут вызвать расстройство желудка.

Советы, как избежать расстройства желудка

Если вы обнаружите, что кофе вызывает расстройство желудка, несколько вещей могут уменьшить его воздействие, чтобы вы могли наслаждаться чашкой кофе.

Во-первых, если пить кофе медленно, маленькими глотками, это может облегчить состояние желудка.

Также старайтесь не пить кофе натощак. Кофе считается кислым, поэтому употребление его вместе с едой может облегчить его пищеварение.

Вот несколько других способов снизить кислотность кофе:

• Выберите более темное жаркое. Исследование показало, что кофейные зерна, которые обжаривались дольше и при более высоких температурах, были менее кислыми, а это означает, что более темная обжарка, как правило, менее кислая, чем более легкая обжарка ().
• Попробуйте холодный кофе. Исследования показывают, что холодный кофе менее кислый, чем горячий кофе (,).
• Выбирайте кофейную гущу большего размера. Одно исследование показало, что меньшая гуща кофе может способствовать извлечению большего количества кислоты во время заваривания. Это означает, что кофе, приготовленный из более крупного помола, может быть менее кислым ().

Более того, если вам нравится чашка кофе с молоком, но вы не переносите лактозу или чувствуете, что молоко вызывает расстройство желудка, попробуйте перейти на альтернативу растительному молоку, например, соевое или миндальное молоко.

Если вы обнаружите, что кофе вызывает расстройство желудка, попробуйте несколько из приведенных выше советов. Во многих случаях снижение кислотности кофе или отказ от добавок может помочь бороться с проблемами желудка, связанными с кофе.

Нижняя линия

В кофе есть несколько соединений, которые могут вызвать расстройство желудка.

Это включает кофеин, кофейные кислоты и часто другие добавки, такие как молоко, сливки, сахар и подсластители. Помимо кофеина, многие из этих соединений также присутствуют в кофе без кофеина.

Если вы обнаружите, что кофе вызывает расстройство желудка, вы можете сделать несколько вещей, чтобы свести к минимуму его неприятные последствия. К ним относятся употребление его с пищей, выбор более кислой обжарки, переход с обычного молока на соевое или миндальное молоко и сокращение добавок.

Swap It: исправление без кофе