Могли ли вы быть генетически запрограммированными на вегетарианство?

Содержание

• Обзор для

Если вас беспокоит жестокое обращение с животными или вам просто не нравится вкус мяса, решение стать вегетарианцем (или даже вегетарианцем только в будние дни) кажется именно таким - решением. Но новое исследование, опубликованное в Журнал молекулярной биологии говорит, что вы можете контролировать свои пищевые привычки в большей степени, чем вы думали. Исследователи обнаружили генетическую вариацию, которая, по-видимому, эволюционировала в популяциях, которые предпочитали вегетарианскую диету на протяжении сотен поколений, в том числе в Индии, Африке и некоторых частях Восточной Азии, которые сегодня придерживаются одинаковых «зеленых» диет. (Ознакомьтесь с 12 причинами, по которым вегетарианская диета является хорошей идеей.)

Кайсюн Йе из Корнельского университета и его коллеги изучили распространенность аллеля (термин для обозначения генетической изменчивости), который был связан с вегетарианством у 234 человек из Индии и 311 человек из США, которые в основном были вегетарианцами. Они обнаружили различия у 68 процентов индийцев и всего у 18 процентов американцев. Это подтверждает теорию о том, что именно люди, живущие в культурах, которые выживают на преимущественно растительной диете, с большей вероятностью несут вегетарианский аллель. Американцы регулярно едят больше переработанных продуктов - еще одно исследование, опубликованное в BMJ Open обнаружили, что более 57 процентов рациона населения США состоит из "ультра-обработанных" продуктов. (Должны ли вы действительно ненавидеть обработанные пищевые продукты?)

Интересно, что тот же самый аллель позволяет людям, у которых он есть, «эффективно перерабатывать омега-3 и омега-6 жирные кислоты и превращать их в соединения, необходимые для раннего развития мозга», - говорится в заявлении Йе. Омега-3 жирные кислоты - это полезные для сердца жиры, которые содержатся в рыбе, такой как дикий лосось; Омега-6 содержатся в говядине и свинине. Недостаточное количество омега-3 и омега-6 повышает риск воспаления или даже сердечных заболеваний, что особенно опасно для вегетарианцев. Говорят, что из-за отсутствия в их рационе омега-3 и омега-6, вегетарианцы имеют проблемы с их правильным перевариванием. Это исследование является доказательством того, что этот аллель мог развиться, чтобы облегчить им этот процесс.

По словам Е, результаты исследования поддерживают концепцию индивидуального питания. «Мы можем использовать эту геномную информацию, чтобы попытаться адаптировать нашу диету так, чтобы она соответствовала нашему геному», - пояснил он в своем заявлении. В конце концов, не существует универсальной диеты. Хотите внедрить эту практику в свой распорядок питания? Следите за своей едой и слушайте свое тело. (Вот как сделать так, чтобы ведение дневника еды работало на вас.) Бульканье в животе после обеда означает, что пора выбросить бургер с индейкой и, возможно, в следующий раз выбрать овощную обертку на гриле.

Обзор для