Автор: John Webb
Дата создания: 15 Июль 2021
Дата обновления: 1 Июнь 2025
Anonim
Самый дорогой сорт кофе из какашек зверька Циветы
Видео: Самый дорогой сорт кофе из какашек зверька Циветы

Содержание

Во время недавней поездки в Коста-Рику с Contiki Travel я совершил экскурсию по кофейной плантации. Как заядлый энтузиаст кофе (хорошо, на грани наркомана), я столкнулся с очень унизительным вопросом: «Вы знаете, откуда берутся кофейные зерна?»

Костариканцы обычно пьют кофе дома без сахара и сливок (забудьте о тыквенных латте со специями). Вместо этого им наслаждаются «как бокал хорошего вина», - сказал мой гид на Дон Жуанской кофейной плантации, - прямо черного цвета, чтобы вы могли смешать аромат, запах и попробовать все разные вкусы. И, как и в бокале хорошего вина, аромат кофе напрямую зависит от того, где он выращивается и производится. «Если вы не знаете, откуда это, вы не знаете, почему вам это нравится или не нравится», - сказал гид.


Но выяснить, откуда ваш кофе, может быть сложно. Вы можете просмотреть веб-сайт местной кофейни и посмотреть, сможете ли вы понять это таким образом. Stumptown Coffee Roasters - образец прозрачности, предлагая профили производителей кофе на их веб-сайтах. Однако более крупная кофейная рыба труднее расшифровать - в первую очередь из-за их масштаба и необходимости получать из всех основных кофейных регионов. Однако некоторые из их наиболее популярных смесей можно закрепить, поэтому я немного покопался.

Откуда ваша любимая фасоль

Естественно, Starbucks поставляет арабику из трех основных регионов выращивания: Латинской Америки, Африки и Азиатско-Тихоокеанского региона, подтверждает представитель кофейной империи, но их фирменные кофейные смеси в основном происходят из Азиатско-Тихоокеанского региона.

С другой стороны, Dunkin 'Donuts получают свои продукты только из Латинской Америки, - говорит Мишель Кинг, директор по глобальным связям с общественностью Dunkin' Brands, Inc.

По словам мастера бариста Джорджио Милоса, смесь illy производится из девяти зерен, поступающих через прямую торговлю в Латинскую Америку, Индию и Африку. Недавно компания выпустила на рынок MonoArabica, первый за 80 лет кофе одного происхождения от компании из Бразилии, Гватемалы и Эфиопии.


Еще одна крупная рыба, известная своими порционными K-чашками, Green Mountain Coffee, Inc., поставляет бобы из Латинской Америки, Индонезии и Африки. Одна из их самых популярных смесей, Nantucket Blend, на 100% является честной торговлей и поступает из Центральной Америки, Индонезии и Восточной Африки.

Какие на вкус разные регионы

Латиноамериканский кофе сбалансирован и известен своей хрустящей яркой кислотностью, а также ароматом какао и орехов. По словам представителя Starbucks, очищающая вкус кислотность является результатом климата, вулканической почвы и процесса ферментации, используемого при приготовлении этого кофе. Это то, что добавляет «изюминки» вашей чашке.

Африканский кофе предлагает ароматные нотки, которые варьируются от ягод до экзотических шпионов и цитрусовых, а также ароматы с нотками лимона, грейпфрута, цветов и шоколада. Представитель Starbucks сообщил, что некоторые из самых необычных и востребованных сортов кофе происходят из этого региона. Подумайте: ароматы вина.


Азиатско-Тихоокеанский регион является домом для кофе, который варьируется от настойчивой травяной пряности и глубины, типичных для полумытого кофе из Индонезии, до сбалансированной кислотности и сложности, которые определяют мытый кофе на островах Тихого океана. Благодаря своему полному вкусу и характеру зерна Азиатско-Тихоокеанского региона содержатся во многих фирменных кофейных смесях Starbucks.

Чтобы стать настоящим ценителем кофе, выясните, какие вкусы вы предпочитаете в своем кофе и насколько это поможет вам улучшить свой любимый купаж. И если вас когда-нибудь поймают на вопросе «Вы знаете, откуда приходит ваш кофе?», Вы не получите моего смущающего ответа: «... Starbucks?»

Обзор для

Рекламное объявление

Популярное на портале

По мнению диетологов, это 7 ингредиентов, которые должны быть в вашем поливитамине.

По мнению диетологов, это 7 ингредиентов, которые должны быть в вашем поливитамине.

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.Наша одержимость добавками д...
Межъядерная офтальмоплегия

Межъядерная офтальмоплегия

Межъядерная офтальмоплегия (INO) - это неспособность двигать обоими глазами вместе, глядя в сторону. Это может повлиять только на один глаз или оба глаза.Если смотреть налево, ваш правый глаз не повер...