Быстрые факты о жирах

Содержание

• Обзор для

Мононенасыщенные жиры

Тип жира: Мононенасыщенные масла

Источник еды: Оливковое, арахисовое и рапсовое масла

Польза здоровью: Снижение «плохого» холестерина (ЛПНП)

Тип жира: Орехи / ореховое масло

Источник еды: Миндаль, кешью, орехи пекан, фисташки, фундук, макадамия

Польза здоровью: Хороший источник белка, клетчатки и полифенолов (класс фитохимических веществ, которые обещают предотвратить рак и сердечные заболевания)

Тип жира: Жирные бобовые

Источник еды: Арахис / арахисовое масло

Польза здоровью: Высокое содержание ресвератрола, фитохимического вещества, которое также содержится в красном вине, которое может снизить риск сердечных заболеваний; также хороший источник белка, клетчатки и полифенолов

Тип жира: Жирные фрукты

Источник еды: Авокадо, оливки

Польза здоровью: Превосходный источник витамина Е, который борется с сердечными заболеваниями, а также клетчатки и лютеина - фитохимического вещества, предотвращающего некоторые возрастные заболевания глаз (дегенерация желтого пятна, но не катаракта).

Полиненасыщенные жиры

Тип жира: Омега-3 жирные кислоты

Источник еды: Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, семена льна, грецкие орехи

Польза здоровью: Жирная рыба обеспечивает здоровый белок и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованию Государственного университета Нью-Йорка в Буффало, они также могут помочь спортсменам избежать стрессовых переломов и тендинита. Семена льна полны клетчатки и обещают бороться с раком и помогают снизить уровень холестерина; грецкие орехи защищают сердце, борются с раком и помогают уменьшить симптомы воспалительных заболеваний, таких как артрит.

Тип жира: Полиненасыщенные масла

Источник еды: Кукурузное масло, соевое масло

Польза здоровью: Помогите снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП)

Насыщенные жиры

Рекомендуемое количество: Эксперты рекомендуют ограничивать насыщенные жиры до 10 процентов ежедневных калорий.

Источник еды: Продукты животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты и масло, поэтому ищите самые нежирные сорта.

Риск здоровью: Забитые артерии

Транс-жиры

Рекомендуемое количество: Особенно важно ограничить количество трансжиров, образующихся в результате гидрогенизации, процесса, который превращает жидкие масла в твердые вещества. Ищите «0 трансжиров» на этикетках пищевых продуктов и ограничьте потребление твердых жиров (например, маргарина), а также жареных продуктов и обработанной выпечки, которые часто содержат насыщенные или трансжиры.

Источник еды: Жареные продукты, обработанная выпечка, твердые жиры (например, маргарин) и многие упакованные продукты содержат трансжиры. Придерживайтесь цельных продуктов, но при покупке упакованных продуктов обращайте внимание на «0 трансжиров» на этикетках пищевых продуктов и ограничьте потребление твердых жиров.

Риск для здоровья: Закупорка артерий, повышенный риск сердечного приступа и инсульта, а также повышенный уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина.

Обзор для