10 признаков и симптомов пищевого отравления

Содержание

• 1. Боль в животе и спазмы
• 2. Диарея.
• 3. Головные боли.
• 4. Рвота.
• 5. Общее недомогание
• 6. Лихорадка.
• 7. Озноб
• 8. Слабость и утомляемость.
• 9. Тошнота.
• 10. Мышечные боли.
• Нижняя линия

Пищевое отравление - это заболевание, вызванное употреблением продуктов или напитков, содержащих вредные бактерии, вирусы или паразиты.

Это чрезвычайно распространенное явление, от которого ежегодно страдают около 9,4 миллиона американцев (,).

Хотя многие продукты содержат потенциально вредные организмы, они обычно уничтожаются во время приготовления.

Однако, если вы не соблюдаете правила гигиены и не соблюдаете правильные методы хранения продуктов, такие как мытье рук и хранение сырого мяса на дне холодильника, даже приготовленные продукты могут стать загрязненными и вызвать у вас болезни.

Употребление в пищу продуктов, содержащих ядовитые токсины, также может вызвать пищевое отравление. Эти токсины могут естественным образом присутствовать в пище, например, в некоторых видах грибов, или вырабатываться бактериями в испорченной пище.

Поскольку существует множество различных типов организмов, которые могут вызывать пищевое отравление, его симптомы и степень тяжести могут различаться ().

Более того, время от момента пищевого отравления до появления симптомов может составлять от нескольких часов до нескольких дней, что затрудняет определение проблемной пищи.

Некоторые продукты несут больший риск пищевого отравления, чем другие. К ним относятся недоваренные мясо и курица, яйца, непастеризованные молочные продукты, моллюски и немытые фрукты и овощи.

В этой статье перечислены 10 симптомов пищевого отравления и что вам следует делать, если вы думаете, что оно у вас есть.

1. Боль в животе и спазмы

Боль в животе ощущается вокруг туловища или в области ниже ребер, но выше таза.

В случае пищевого отравления вредные организмы могут выделять токсины, которые раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника. Это может вызвать болезненное воспаление в желудке, которое может вызвать боль в животе.

Люди с пищевым отравлением также могут испытывать судороги, поскольку мышцы живота сокращаются, чтобы ускорить естественные движения кишечника и как можно быстрее избавиться от вредных организмов.

Тем не менее, боли в животе и спазмы встречаются часто и могут возникать по ряду причин. Из-за этого сами по себе эти симптомы не могут быть признаком пищевого отравления (,).

Кроме того, не все случаи пищевого отравления вызывают боли в животе или спазмы.

Резюме: Боль в животе и спазмы могут возникать при воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника. Вы также можете испытывать судороги, поскольку ваше тело пытается как можно быстрее избавиться от вредных организмов.

2. Диарея.

Диарея характеризуется водянистым жидким стулом и определяется как три или более таких испражнения за 24 часа.

Это типичный симптом пищевого отравления.

Это происходит из-за того, что воспаление делает кишечник менее эффективным для реабсорбции воды и других жидкостей, которые он выделяет во время пищеварения ().

Диарея также может сопровождаться другими симптомами, такими как чувство позывов в туалет, вздутие живота или спазмы в животе ().

Поскольку вы теряете больше жидкости, чем обычно, вы рискуете обезвоживаться. Поэтому важно продолжать пить жидкости, чтобы избежать обезвоживания.

Помимо воды, употребление жидких продуктов, таких как бульоны и супы, помогает бороться с обезвоживанием и дает вам немного энергии, если вы не переносите твердую пищу.

Чтобы проверить, нет ли у вас обезвоживания, следите за цветом своей мочи: она должна быть светло-желтой или прозрачной. Если ваша моча темнее этой, это может указывать на обезвоживание ().

Резюме: Диарея состоит из трех или более жидких водянистых стула в течение 24 часов. Самый большой риск диареи для здоровья - обезвоживание, поэтому важно пить достаточно жидкости.

3. Головные боли.

Головные боли очень распространены.

Люди могут испытывать их по разным причинам, включая стресс, чрезмерное употребление алкоголя, обезвоживание и усталость.

Поскольку пищевое отравление может вызвать у вас усталость и обезвоживание, оно также может привести к головной боли.

Хотя точная причина полностью не выяснена, было высказано предположение, что обезвоживание может напрямую влиять на ваш мозг, вызывая потерю жидкости и временное сокращение ().

Вы можете быть особенно предрасположены к головной боли, если испытываете рвоту и диарею, которые повышают риск обезвоживания.

Резюме: При пищевом отравлении может возникнуть головная боль, особенно при обезвоживании.

4. Рвота.

Рвота - это естественное явление для людей, страдающих пищевым отравлением.

Это происходит, когда мышцы живота и диафрагма сильно сокращаются, вынуждая вас непроизвольно поднимать содержимое желудка и выводить его через рот.

Это защитный механизм, который возникает, когда ваше тело пытается избавиться от опасных организмов или токсинов, которые оно определяет как вредные.

Фактически, пищевое отравление часто приводит к внезапной сильной рвоте.

У некоторых людей она проходит, у других периодически продолжается рвота ().

Если вас беспрерывно рвет и вы не можете удержать жидкость, вам следует обратиться за помощью к врачу или фармацевту, чтобы избежать обезвоживания.

Резюме: Многие люди с пищевым отравлением рвут. Это защитный механизм, который помогает вашему организму избавиться от вредных организмов, которые вы съели.

5. Общее недомогание

Те, кто страдает пищевым отравлением, часто испытывают потерю аппетита и другие симптомы, характерные для болезни, такие как усталость.

Это происходит, когда ваша иммунная система реагирует на борьбу с инфекцией, которая вторглась в ваше тело (,).

В рамках этой реакции ваше тело выделяет химические посредники, называемые цитокинами.

Цитокины выполняют множество различных функций, но важная из них - регулирование иммунного ответа вашего организма на инфекцию. Они делают это, сообщая вашим иммунным клеткам, куда идти и как себя вести.

Помимо помощи вашему организму в борьбе с инфекцией, такой как пищевое отравление, цитокины посылают сигналы в мозг и вызывают многие из симптомов, которые мы обычно связываем с болезнью, включая потерю аппетита, утомляемость, а также боли (,).

Этот набор симптомов может привести к тому, что иногда называют «болезненным поведением», когда вы уходите от социальных взаимодействий, отдыхаете и перестаете есть.

Болезненное поведение является признаком того, что ваше тело отвлекает внимание от других процессов организма, таких как пищеварение, и уделяет приоритетное внимание борьбе с инфекцией ().

Резюме: Цитокины - это химические посредники, которые играют важную роль в регулировании вашего иммунного ответа. Их присутствие также вызывает некоторые типичные симптомы болезни, такие как потеря аппетита.

6. Лихорадка.

У вас жар, если температура вашего тела поднимается выше нормального диапазона, который составляет 97,6–99,6 ° F, или 36–37 ° C.

Лихорадка характерна для многих болезней и возникает как часть естественной защиты организма от инфекций.

Вызывающие лихорадку вещества, называемые пирогенами, вызывают повышение температуры. Они выделяются либо вашей иммунной системой, либо инфекционными бактериями, попавшими в ваш организм ().

Они вызывают жар, посылая сообщения, которые заставляют ваш мозг думать, что ваше тело холоднее, чем оно есть. Это приводит к тому, что ваше тело выделяет больше тепла и теряет меньше тепла, что приводит к повышению температуры.

Это повышение температуры увеличивает активность ваших лейкоцитов, что помогает вам бороться с инфекцией.

Резюме: Лихорадка - частый симптом болезни, вызванной вредными организмами, например, при пищевом отравлении. Это помогает бороться с инфекцией, делая ваше тело слишком горячим для бактерий или вирусов, вызвавших инфекцию.

7. Озноб

Озноб может возникнуть, когда ваше тело дрожит, чтобы поднять температуру.

Эта дрожь является результатом быстрого сокращения и расслабления мышц, в результате чего выделяется тепло. Они часто сопровождают лихорадку, так как пирогены заставляют ваше тело думать, что оно холодное и ему нужно согреться.

Лихорадка может возникнуть при многих различных заболеваниях, включая пищевое отравление, что делает озноб одним из распространенных симптомов.

Резюме: Озноб часто сопровождает лихорадку, которая может возникнуть при пищевом отравлении. Думая, что сейчас слишком холодно, ваше тело дрожит, пытаясь согреться.

8. Слабость и утомляемость.

Другие симптомы пищевого отравления - слабость и утомляемость.

Эти симптомы возникают из-за выброса химических посредников, называемых цитокинами.

Кроме того, сокращение аппетита из-за потери аппетита может вызвать чувство усталости.

Как слабость, так и утомляемость являются симптомами болезненного поведения, которое помогает вашему телу отдыхать и делает ставку на выздоровление.

Фактически, они также могут быть симптомами многих других болезней.

Поэтому, если вы чувствуете слабость или усталость, лучше всего прислушаться к своему телу и отдохнуть.

Резюме: Слабость и утомляемость - частые побочные эффекты пищевого отравления. Они вызываются химическими посредниками, называемыми цитокинами, которые выделяются вашим телом, когда вы больны.

9. Тошнота.

Тошнота - это неприятное ощущение, что вас вот-вот вырвет, хотя на самом деле вы можете это делать, а можете и не делать.

Хотя при пищевом отравлении тошнота является нормальным явлением, тошнота может возникать по многим другим причинам, включая мигрень, укачивание и чрезмерное переедание ().

Тошнота, связанная с пищевым отравлением, обычно возникает через один-восемь часов после еды.

Он работает как предупреждающий сигнал, чтобы сообщить вашему телу, что оно проглотило что-то потенциально опасное. Это может быть усугублено замедлением движения кишечника, которое происходит, когда ваше тело пытается удержать токсин в желудке.

Если вы чувствуете тошноту, вы можете попробовать некоторые из этих натуральных средств, которые помогут облегчить симптомы.

Резюме: Тошнота - это изнуряющее чувство тошноты перед тем, как заболеть. Он служит предупреждением о пищевом отравлении.

10. Мышечные боли.

Ваши мышцы могут болеть, если вы заразились такой инфекцией, как пищевое отравление.

Это потому, что ваша иммунная система активировалась, что привело к воспалению.

Во время этого процесса ваше тело выделяет гистамин - химическое вещество, которое помогает расширять кровеносные сосуды, позволяя большему количеству белых кровяных телец пройти через них для борьбы с инфекцией.

Гистамин помогает увеличить приток крови к инфицированным участкам тела. Наряду с другими веществами, участвующими в иммунном ответе, такими как цитокины, гистамин может попасть в другие части вашего тела и вызвать болевые рецепторы (,).

Это может сделать определенные части вашего тела более чувствительными к боли и привести к тупым болям, которые вы часто ассоциируете с болезнью.

Резюме: Ваше тело может болеть при такой инфекции, как пищевое отравление. Эта боль возникает из-за воспаления в вашем теле, когда ваша иммунная система реагирует на угрозу.

Нижняя линия

Чтобы предотвратить пищевое отравление, обязательно соблюдайте правила личной и пищевой гигиены.

Это включает в себя обеспечение чистоты на кухне, регулярное мытье рук и хранение, приготовление и приготовление пищи в соответствии с рекомендациями.

Большинство случаев пищевого отравления не являются серьезными и проходят самостоятельно в течение нескольких дней.

Если вы заметили, что у вас есть некоторые из вышеперечисленных симптомов, и подозреваете, что у вас пищевое отравление, постарайтесь отдохнуть и не пить.

Обращение за помощью к фармацевту также может быть полезным, поскольку он может предложить лекарства, которые помогут облегчить ваши симптомы.

Однако некоторые виды пищевых отравлений могут быть серьезными. Если вы обеспокоены, вам следует обратиться к врачу.