18 лучших здоровых продуктов, которые можно покупать оптом (и самые худшие)

Содержание

• 1. Сушеные бобы и чечевица
• 2. Замороженные ягоды
• 3. Замороженное мясо и птица
• 4. Замороженные овощи.
• 5. Мед
• 6. Овес
• 7. Сухофрукты
• 8. Орехи в скорлупе
• 9. Некоторые цельные зерна
• 10. Попкорн.
• 11. Сушеные макаронные изделия.
• 12. Кокосовое масло.
• 13. Семена чиа
• 14. Арахисовое масло.
• 15. Зеленые порошки
• 16. Протеиновые порошки
• 17. Яблочный уксус
• 18. Пищевые дрожжи.
• Худшие продукты для массовых закупок
• Свежие фрукты и овощи
• Масла
• Яйца
• Порошок
• Специи
• Готовые продукты
• Нижняя линия

Покупка продуктов в больших количествах, также известная как оптовые покупки, - отличный способ наполнить кладовую и холодильник, сокращая при этом расходы на продукты.

При покупке оптом некоторые товары имеют большую скидку, что делает их экономичной привычкой, которая может сэкономить вам много денег.

В то время как некоторые продукты являются идеальным выбором для массовых покупок из-за их длительного срока хранения или возможности замораживания, следует покупать больше скоропортящихся продуктов в меньших количествах, чтобы избежать порчи.

Вот 18 лучших здоровых продуктов, которые можно купить оптом, и некоторые из худших.

1. Сушеные бобы и чечевица

Сушеные бобы и чечевица - одни из самых надежных продуктов.

Термин «стабильный при хранении» относится к продуктам, которые можно хранить при комнатной температуре в течение длительного периода, прежде чем они испортятся.

Хотя хранение бобов и чечевицы может привести к деградации некоторых питательных веществ с течением времени, некоторые исследования показали, что некоторые бобы остаются съедобными в течение 10 и более лет (1, 2).

Фасоль и чечевица богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для массовых покупок.

Более того, их можно добавлять в самые разные блюда, такие как супы, карри, рагу и салаты.

2. Замороженные ягоды

Несмотря на то, что свежие ягоды вкусные и питательные, они могут быть дорогими и скоропортящимися.

К счастью, замороженные ягоды схожи по питательной ценности со свежими ягодами, и их можно купить оптом по более низким ценам ().

Сбор и быстрое замораживание ягод продлевает срок хранения и сохраняет питательную ценность свежих ягод ().

Согласно USDA, замороженные фрукты, такие как ягоды, можно безопасно хранить в морозильной камере до шести месяцев (5).

Добавление ягод в свой рацион может принести пользу здоровью во многих отношениях, в том числе снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и снижения умственного развития (,,).

3. Замороженное мясо и птица

Поскольку свежее мясо и птица быстро портятся при хранении в холодильнике, их замораживание - отличный способ избежать пищевых отходов.

Согласно приложению USDA FoodKeeper, замороженное мясо, такое как стейк, может храниться в морозильной камере до 12 месяцев, а куриная грудка - до девяти месяцев.

Замораживание источников белка сразу после покупки может увеличить удобство использования, так что вам не придется бегать в магазин каждый раз, когда вам понадобится мясо или птица для приготовления рецепта.

4. Замороженные овощи.

Как и свежие ягоды и другие фрукты, свежие овощи быстро портятся даже при правильном хранении.

По этой причине рекомендуется запасаться замороженными овощами, такими как шпинат, брокколи и мускатная тыква, поскольку большинство из них можно хранить в морозильной камере до восьми месяцев.

Овощи богаты питательными веществами, поэтому диеты, включающие как свежие, так и замороженные овощи, имеют множество преимуществ для здоровья.

Например, люди, которые потребляют больше овощей, имеют более низкий риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет, чем те, кто потребляет небольшое количество овощей ().

5. Мед

Хотя часто считается, что мед остается съедобным на неопределенный срок, некоторые факторы могут повлиять на его качество и сократить срок его хранения.

Условия хранения, включая тепло и влажность, могут влиять на аромат, текстуру и вкус меда, что затрудняет определение срока его хранения (10).

Поскольку нет возможности определить срок годности для всех типов меда из-за различий в хранении, Национальный совет по меду рекомендует хранить мед до двух лет.

Это все еще удивительно долгий срок хранения, поэтому мед является идеальным продуктом для оптовых закупок.

6. Овес

Овес - это не только универсальное и полезное зерно, но и длительный срок хранения.

В приложении FoodKeeper указано, что свежий овес можно хранить в кладовой до четырех месяцев.

Заморозка овса в герметичных контейнерах может еще больше продлить срок их хранения, прибавив еще четыре месяца до срока годности.

Овес богат витамином B, магнием и цинком, а также определенным типом клетчатки, называемым бета-глюканом, который может помочь снизить уровень холестерина, снизить уровень сахара в крови и усилить чувство сытости (, 12).

7. Сухофрукты

Сушеные фрукты очень питательны и содержат внушительное количество клетчатки, витаминов и минералов ().

Более того, это полезная кладовая, которая хранится намного дольше, чем свежие фрукты.

Сушеные фрукты, такие как манго, клюква и абрикосы, можно хранить до шести месяцев. После открытия хранение в холодильнике позволит им продержаться еще шесть месяцев.

Имейте в виду, что сухофрукты содержат больше калорий и сахара, чем свежие, и их следует есть в небольших количествах. По возможности выбирайте несладкие сухофрукты, чтобы ограничить потребление сахара.

8. Орехи в скорлупе

Орехи в скорлупе служат намного дольше, чем орехи в скорлупе, что делает их отличным выбором для длительного хранения.

В большинстве случаев покупка орехов в скорлупе продлевает срок их хранения.

Например, миндаль в скорлупе может храниться до шести месяцев при температуре 68 ℉ (20 ℃), тогда как очищенный миндаль хранится только четыре месяца при такой же температуре (14).

Купите орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, арахис и орехи пекан, в скорлупе и при необходимости расколите их щелкунчиком.

Дополнительным преимуществом орехов в скорлупе является то, что их приготовление требует больше времени и усилий, чем очищенные орехи, что может замедлить прием пищи и привести к снижению потребления калорий.

9. Некоторые цельные зерна

Некоторые цельнозерновые продукты, такие как фарро, полба, дикий рис, киноа и амарант, имеют удивительно долгий срок хранения.

Например, согласно приложению FoodKeeper, сырая киноа может храниться до трех лет при правильном хранении в кладовой.

Цельнозерновые продукты являются отличным дополнением к любому блюду, являясь богатым источником клетчатки, витаминов, антиоксидантов и мощных растительных соединений, которые приносят пользу здоровью ().

Еще одна причина запасаться цельнозерновыми продуктами заключается в том, что они являются одними из самых универсальных ингредиентов и могут быть добавлены к завтраку, обеду, ужину и закускам.

10. Попкорн.

Целый попкорн можно купить оптом и хранить до двух лет при комнатной температуре.

В отличие от упакованного попкорна быстрого приготовления, который содержит вредные для здоровья ингредиенты, такие как вредные добавки и нездоровые жиры, цельный попкорн полностью натуральный.

Не говоря уже о том, что приготовление собственного попкорна - это весело и позволяет вам контролировать ингредиенты, которые вы потребляете.

Кроме того, попкорн богат клетчаткой, фосфором, марганцем, цинком и полифенольными антиоксидантами, что делает его полезной закуской при умеренном потреблении (16).

11. Сушеные макаронные изделия.

В отличие от свежих макарон, которые нужно приготовить в течение нескольких дней, сушеные макароны можно хранить до двух лет.

Паста из цельной пшеницы - лучший выбор, чем очищенная белая паста, поскольку она менее калорийна и содержит больше определенных питательных веществ, включая клетчатку, марганец и магний (17).

Для тех, кто не переносит глютен, содержащийся в макаронах на основе пшеницы, макароны из коричневого риса и макаронные изделия из зерен без глютена являются здоровой альтернативой с аналогичным сроком хранения.

Различные виды макаронных изделий можно найти в оптовых отделах продуктовых магазинов, и они обычно предлагаются по сниженным ценам.

12. Кокосовое масло.

Многие жиры не могут храниться длительное время из-за риска окисления, которое может привести к порче.

Однако кокосовое масло имеет гораздо более длительный срок хранения и более устойчиво к окислению, чем другие растительные масла ().

Кроме того, нерафинированное кокосовое масло первого отжима содержит мощные антиоксиданты, которые, как считается, помогают защитить масло от порчи ().

Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и освещенности, но приложение FoodKeeper предлагает хранить кокосовое масло в прохладном темном месте до трех лет.

Кокосовое масло можно использовать в кулинарии, выпечке и уходе за кожей.

13. Семена чиа

Семена чиа часто называют суперпродуктом из-за их впечатляющей концентрации жиров омега-3, клетчатки, магния, кальция и антиоксидантов (20).

Хотя семена чиа питательны, они, как правило, дороги.

К счастью, семена чиа, закупаемые оптом, обычно дешевле, чем семена чиа, купленные в меньших количествах.

Более того, семена чиа имеют длительный срок хранения - около 18 месяцев при хранении в прохладном темном месте.

14. Арахисовое масло.

Благодаря своей кремовой текстуре и приятному вкусу, арахисовое масло является основным продуктом в кладовых большинства людей.

Покупка арахисового масла в больших банках более экономична, так как арахисовое масло в больших количествах продается по сниженной цене.

Арахисовое масло является отличным источником растительного белка, полезных жиров, витаминов и минералов, и его можно использовать по-разному (21).

Натуральное арахисовое масло полезнее, чем переработанные сорта, содержащие сахар и гидрогенизированные масла.

Храните неоткрытое натуральное арахисовое масло в холодильнике, чтобы оно оставалось свежим до 12 месяцев. После открытия ожидайте, что арахисовое масло хранится в холодильнике примерно три-четыре месяца.

15. Зеленые порошки

Некоторым людям может быть непросто получить достаточно зелени.

Более того, свежую зелень нужно использовать в течение нескольких дней, прежде чем она начнет разлагаться.

Порошки зелени - это пищевые добавки, изготовленные из сушеной измельченной зелени, такой как капуста, шпинат и пырей.

Порошки зелени не только очень питательны, но и остаются свежими в холодильнике или морозильной камере после открытия в течение двух лет.

Покупка порошка зелени оптом гарантирует, что у вас будет длительный запас этого полезного продукта для добавления в коктейли, йогурт и другие рецепты.

16. Протеиновые порошки

Высококачественные протеиновые порошки могут быть дорогостоящими.

Однако большинство компаний предлагают большие емкости с различными протеиновыми порошками по более низким ценам.

Поскольку большинство людей, употребляющих протеиновый порошок, делают это на регулярной основе, покупка больших количеств по более низкой цене - это разумный способ сэкономить.

Некоторые из самых популярных протеиновых порошков, включая сывороточный и гороховый, обычно истекают через 8–18 месяцев после покупки ().

17. Яблочный уксус

Яблочный уксус - это многоцелевой ингредиент, который можно использовать как в пищевых продуктах, так и в качестве натурального чистящего средства.

Благодаря своей универсальности яблочный уксус можно быстро использовать, особенно теми, кто полагается на него как на чистящее средство.

К счастью, яблочный уксус продается в больших емкостях, которые могут храниться до пяти лет при хранении при комнатной температуре (23).

Более того, яблочный уксус обладает антибактериальными свойствами и даже снижает уровень сахара в крови и способствует снижению веса (,).

18. Пищевые дрожжи.

Пищевые дрожжи содержат мощную дозу питательных веществ и особенно популярны среди тех, кто придерживается растительной диеты.

Пищевые дрожжи - отличный источник витамина B12, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты, магния, цинка и белка (26).

Он имеет пикантный сырный вкус и может быть добавлен в блюда для повышения уровня питательных веществ.

Пищевые дрожжи можно купить оптом по более низким ценам, чем в контейнерах меньшего размера, и они имеют срок хранения до двух лет.

Худшие продукты для массовых закупок

Будет разумным приобретать некоторые продукты в больших количествах, чтобы сэкономить. Однако следующие продукты более скоропортящиеся, и их следует покупать только в небольших количествах.

Свежие фрукты и овощи

Если вы регулярно покупаете свежие продукты, скорее всего, вы обнаружили в холодильнике гнилые овощи или фрукты, которые вовремя не использовали.

Хотя есть исключения, многие свежие фрукты и овощи, такие как ягоды, кабачки и зелень, хранятся менее недели, прежде чем они начнут гнить.

Покупая свежие фрукты и овощи, покупайте только то, что вы знаете, что будете использовать в течение следующей недели, чтобы избежать пищевых отходов.

Масла

Хотя насыщенные масла, такие как кокосовое и пальмовое масло, хорошо хранятся, другие масла не следует покупать оптом.

Растительные масла, содержащие большое количество полиненасыщенных жиров, таких как сафлоровое, соевое и подсолнечное масла, более подвержены окислению, особенно при хранении в прозрачных стеклянных или пластиковых контейнерах ().

Масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров следует покупать только в небольших количествах и хранить в прохладных темных местах, чтобы предотвратить окисление.

Яйца

Крупные дисконтные магазины часто продают яйца оптом по сниженным ценам.

Если у вас большая семья, которая ежедневно ест яйца, то покупка оптом может быть экономичной.

Однако те, кто редко ест яйца, и те, кто живет в небольших семьях, могут не успеть съесть несколько десятков яиц до истечения срока их годности в три-пять недель ().

Порошок

Чтобы избежать порчи, не следует покупать белую, цельнозерновую муку и муку на ореховой основе.

Срок годности цельнозерновой муки составляет всего три месяца, в то время как белая мука может начать портиться через шесть месяцев.

Определенная мука на основе орехов еще более подвержена порче, поэтому ее следует хранить в холодильнике или морозильной камере.

Специи

Поскольку специи используются в небольших количествах, лучше не покупать контейнеры для массовых грузов.

Со временем специи могут потерять свою силу, и для достижения оптимального вкуса их следует заменять каждые 6–12 месяцев.

Готовые продукты

Не поддавайтесь соблазну запасаться любимыми полуфабрикатами, когда они поступят в продажу, если вы не планируете есть их быстро.

Такие блюда, как яичный салат, куриный салат и приготовленные макароны, хранятся в холодильнике всего несколько дней.

Более того, употребление полуфабрикатов с истекшим сроком годности может подвергнуть вас опасности заболеваний пищевого происхождения ().

Нижняя линия

Многие здоровые продукты можно купить оптом по сниженным ценам.

Сушеные бобы, овес, замороженная птица, арахисовое масло и замороженные фрукты и овощи - вот некоторые примеры питательных продуктов с длительным сроком хранения.

Эти продукты можно хранить в кладовой, морозильной камере или холодильнике в течение многих месяцев, поэтому покупать их оптом - разумный выбор.

Однако следует избегать покупки скоропортящихся продуктов, таких как свежие продукты и яйца, чтобы сократить количество пищевых отходов и избежать употребления испорченных продуктов.

Запасайтесь питательными, нескоропортящимися крупными продуктами, чтобы всегда иметь под рукой ингредиенты для приготовления здоровых и вкусных блюд и закусок.