Полезны ли медовые пучки овса? Факты о питании и многое другое

Содержание

• Медовые пучки овса
• Потенциальные выгоды
• Возможные минусы
• Высокое содержание добавленного сахара
• Низкое содержание клетчатки и белка
• Альтернативы более здоровому завтраку
• Нижняя линия

Сухие завтраки - любимое блюдо многих детей и взрослых.

За последние 30 лет одним популярным вариантом были медовые пучки овса.

Тем не менее, существует много споров о влиянии употребления хлопьев для завтрака на здоровье.

Из этой статьи вы узнаете, полезны ли овсяные пучки с медом.

Медовые пучки овса

«Медовые пучки овса» - это смесь трех видов цельного зерна, в том числе кукурузы, цельной пшеницы и цельного овса.

Он также содержит изрядное количество рафинированных углеводов, а также других натуральных и искусственных ингредиентов.

Как и большинство хлопьев для завтрака, в нем много углеводов и мало клетчатки, белков и жиров.

30-граммовая порция злаков с традиционным вкусом содержит следующее ():

• Калорий: 120
• Углеводы: 23 грамма
• Сахар: 6 грамм
• Волокно: 2 грамма
• Белки: 2 грамма
• Жир: 2,5 г
• Витамин А: 16% от дневной нормы (DV)
• Железо: 60% DV
• Витамины B1, B2, B3, B6 и B12: 25% от DV
• Фолиевая кислота: 50% DV

Тем не менее, пищевой профиль злаков изменяется при добавлении молока, увеличивая его общее количество калорий на 40–60 калорий и изменяя общее содержание углеводов, белков и жиров.

Власти полагают, что завтрак должен обеспечивать 20–25% ежедневных калорий, особенно из злаков, фруктов и молочных продуктов (,).

Вы можете легко выполнить эту рекомендацию, добавив немного молока и фруктов в свою порцию медовых пучков овса.

Медовые пучки из овса изготавливаются как из цельного, так и из очищенного зерна. Как и большинство злаков, в нем много углеводов, но мало клетчатки, белка и жиров.

Потенциальные выгоды

Многие заявления о пользе для здоровья, приписываемые хлопьям для завтрака, основаны на их высоком содержании витаминов и минералов.

Чтобы предотвратить дефицит витаминов и минералов, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует, чтобы сухие завтраки в Соединенных Штатах были обогащены с 1940-х годов ().

Таким образом, во время обработки добавляются питательные вещества, чтобы обеспечить большее количество. Таким образом, большинство витаминов и минералов в овсяных пучках меда связано с обогащением.

Тем не менее, исследования показывают, что обогащение злаков железом и фолиевой кислотой помогло значительно снизить случаи анемии и дефектов нервной трубки соответственно (,,,).

Более того, исследования детей и подростков связали регулярное потребление хлопьев для завтрака с повышенным потреблением молока, что способствует увеличению потребления кальция и витамина B2 ().

Хотя большинство витаминов и минералов в медовых пучках овса добавляются во время обработки, они могут помочь преодолеть или предотвратить дефицит питательных веществ.

Возможные минусы

Из-за своего питательного состава медовые пучки овса не могут обеспечить сбалансированный завтрак.

Высокое содержание добавленного сахара

Большинство сухих завтраков содержат добавленный сахар.

Ингредиенты продукта перечислены в порядке их количества. Это означает, что ингредиент, который использовался больше всего, будет первым в списке, а тот, который использовался меньше всего, будет последним.

Сахар обычно входит в число первых трех ингредиентов многих хлопьев для завтрака, в том числе овсяных хлопьев с медом.

Высокое потребление добавленного сахара и рафинированных углеводов было связано с повышенным риском диабета 2 типа, сердечных заболеваний и увеличения веса (,).

Кроме того, поскольку большинство сухих завтраков продается детям, детям с раннего возраста предлагают продукты с высоким содержанием сахара.

Такое воздействие изменяет их пищевое поведение и предпочтения в отношении более сладких вкусов, что приводит к еще большему риску развития вышеупомянутых состояний ().

Низкое содержание клетчатки и белка

Тот факт, что медовые пучки овса содержат несколько цельных зерен, создает впечатление, что это здоровый злак с высоким содержанием клетчатки.

Однако его информация о питании доказывает обратное.

Продукт считается хорошим источником клетчатки, если он содержит не менее 3 граммов клетчатки на порцию, и с высоким содержанием клетчатки, если он содержит не менее 5 граммов ().

И клетчатка, и белок помогают дольше чувствовать сытость, потому что они перевариваются медленнее. В свою очередь, это помогает регулировать потребление пищи и массу тела (,,).

Исследование, проведенное с участием 48 человек, показало, что те, кто завтракал с овсяными хлопьями с высоким содержанием клетчатки, чувствовали себя сытыми в течение 4 часов, чем те, кто ел хлопья с низким содержанием клетчатки. Завтрак с высоким содержанием клетчатки также привел к уменьшению чувства голода и количества потребляемой пищи ().

Исследования потребления белка показывают аналогичные результаты.

Например, 12-недельное исследование с участием 55 подростков показало, что употребление завтрака, включающего 35 граммов белка, предотвращало накопление жира в организме и приводило к снижению потребления калорий и снижению уровня голода по сравнению с завтраком, включающим 13 граммов белка ().

Сухие завтраки часто содержат много сахара и мало клетчатки и белка, как в случае с овсяными хлопьями с медом. Это приводит к снижению чувства сытости и повышенному риску метаболических заболеваний.

Альтернативы более здоровому завтраку

Исследования показывают, что выбор вариантов завтрака, включающих цельнозерновые и богатые питательными веществами продукты, такие как яйца и другие источники белка, может способствовать улучшению здоровья ().

В соответствии с диетическими рекомендациями США рекомендуется употреблять не менее 3 порций цельного зерна и 5,5 порций белка в день ().

Включение некоторых из них в завтрак может помочь вам выполнить эту рекомендацию.

Вот несколько более здоровых альтернатив завтраку:

• Ночной овес. Смешайте сырые овсяные хлопья с водой или молоком и оставьте на ночь в холодильнике. Сверху посыпьте фруктами, несладким кокосом, ореховым маслом или семечками.
• Завтрак буррито. Оберните яичницу-болтунью в лепешке из цельнозерновой муки и добавьте немного овощей, чтобы получить дополнительную клетчатку.
• Смузи на завтрак. Смешайте свои любимые фрукты с выбранным вами молоком и добавьте немного греческого йогурта, чтобы получить дополнительный белок. Вы также можете включить овес как источник углеводов с высоким содержанием клетчатки.
• Тост с авокадо. Намажьте 1–2 столовые ложки пюре из авокадо на цельнозерновой хлеб. Вы можете добавить в него немного сваренных вкрутую яиц, сыра или лосося, чтобы получить высококачественный белок.
• Овощной омлет. Взбейте пару яиц и приправьте их по вкусу. Приготовьте их на сковороде и добавьте столько овощей, сколько хотите, прежде чем переворачивать омлет.
• Блины овсяные. Смешайте в миске пару яиц, овсяные хлопья, банан и семена чиа. Добавьте немного корицы и ванильного экстракта для дополнительного аромата и вылейте тесто на сковороду, чтобы приготовить блины.
• Пудинг с чиа. Смешайте любое молоко и около 2 столовых ложек семян чиа. Оставьте их на час или на ночь и наслаждайтесь свежими фруктами и орехами.

Не забывайте по возможности выбирать завтрак из цельных продуктов.Не забудьте добавить немного протеина, чтобы дольше чувствовать себя сытым.

Нижняя линия

Хотя медовые пучки овса обогащены витаминами и минералами, он не обеспечивает сбалансированный завтрак, так как, как и большинство хлопьев для завтрака, он с высоким содержанием добавленного сахара и низким содержанием клетчатки и белка.

Диетические рекомендации рекомендуют вам включать в свой утренний распорядок большое количество клетчатки и белка.

Эти методы помогают контролировать аппетит в течение дня, тем самым балансируя общее ежедневное потребление калорий и снижая риск таких заболеваний, как диабет 2 типа и сердечные заболевания.