Остаток кинзы? 10 забавных способов употребления дополнительных трав

Содержание

• Обзор для

Любой, кто когда-либо делал гуак, наверняка сталкивался с этой загадкой на следующий день: много лишней кинзы и не знал, что с ней делать. В то время как оставшиеся авокадо, помидоры, лук и чеснок, безусловно, могут найти применение в салатах, гарнирах и обедах, характерная зеленая трава гуака иногда может оказаться в мусоре. (Больше нет! Кинза, щавель и еще 8 свежих продуктов на май.)

Но это облом, учитывая тот факт, что кинза не только наполнена ароматом, но и ее зеленые листья наполнены антиоксидантами, витаминами, эфирными маслами и клетчаткой. Так что пора израсходовать всю связку и тем временем добавить немного изюминки вашим блюдам.

ХРАНИТЬ:

1. Вымыть, нарезать, заморозить. «После того, как вы используете то, что вам нужно, храните остальное в небольшом пластиковом пакете в морозильной камере», - говорит Кери Ганс, доктор медицины, автор книги Диета небольших изменений и член Консультативного совета Shape. Вы можете принимать то, что вам нужно, одновременно сохраняя при этом свежую зелень. Совет от профессионала: используйте пакеты размером с закуску и заранее измерьте размер порции, чтобы сэкономить время позже.

2. Добавьте немного воды. «Свежую кинзу можно хранить в холодильнике стеблями вниз в стакане воды (меняя воду примерно каждый день) или аккуратно завернуть во влажное бумажное полотенце и поместить в герметичный пакет в холодильник на срок до семи дней. ", - говорит Тоби Амидор, доктор медицинских наук, эксперт по питанию и автор книги Кухня с греческим йогуртом: более 130 вкусных и полезных рецептов на каждый прием пищи.

ГОТОВИТЬ:

1. Приправьте свою сальсу. По словам Амидора, немного кинзы, купленной в магазине или в домашних условиях, может добавить аромата в томатную или манговую сальсу.

2. Переосмыслить тако вторник. «Посыпать как гарнир для тако», - говорит Амидор. Или сделайте еще один шаг и добавьте в тако чесночный, ароматный соус чимичурри с кинзой.

3. Попрощайтесь со скучными салатами. Нарежьте лишнюю кинзу и смешайте ее с салатом в качестве основы вашего следующего салата, - советует Амидор. А еще лучше полностью отказаться от салата для этого салата из текилы, лайма и креветок с кинзой или салата из черной фасоли, кукурузы и кинзы.

4. Не пренебрегайте стеблями! «В отличие от других трав, стебли кинзы нежные и ароматные», - говорит Амидор. Используйте их в салате или для ароматизации воды для кускуса (а затем удалите перед подачей).

5. Поменяйте шампуры. Перец и лук не нужно протирать на вертеле. Добавьте нарезанную свежую кинзу, чтобы по-новому взглянуть на любимое блюдо в теплую погоду. Попробуйте: шашлык из курицы с кинзой и лимоном.

6. Добавьте в смузи больше зелени. Шпинат + лайм + кинза = много полезной зелени с дополнительным вкусом. Попробуйте: смузи с чиа и ананасом от Health Warrior.

7. Забудьте о скучных дипах и соусах. Хумус или соус песто кажутся немного простыми? По словам Ганса, может помочь несколько штрихов кинзы. Вы также можете попробовать сливочный соус для макания с кинзой.

8. Просыпайтесь блюдом из риса. Рис с фасолью - это классика, но тем, кто не имеет мяса, это может наскучить. Но измельчите и смешайте оставшуюся кинзу с рисом, как предлагает Амидор, и вы получите вкус в каждом укусе. Попробуйте: кубинские черные бобы и рис.

9. Приправьте рыбу. «Посыпьте свежей нарезанной кинзой жареную рыбу», - говорит Амидор. С таким рецептом, как наш цитрусовый лосось с кинзой в папиллоте, вам не только обещают легкую очистку, но вы также запечатаете много имбиря и цитрусовых вкусов!

10. Добавьте несколько яиц. Яичница цепляется за плохую и скучную репутацию. Измените это, скремблируя не только основной белок! (Кесадилья на завтрак с 1 столовой ложкой нарезанной кинзы - лишь один из наших 9 быстрых и полезных завтраков, которые можно есть в дороге!)

Обзор для