Автор: Tamara Smith
Дата создания: 25 Январь 2021
Дата обновления: 25 Апрель 2025
Anonim
Моринга: факт или вымысел о суперпродуктах? - Хорошее Здоровье
Моринга: факт или вымысел о суперпродуктах? - Хорошее Здоровье

Содержание

Кале, ягоды годжи, водоросли, грецкие орехи. Думаете, вы знаете все так называемые суперпродукты? В городе появился новый ребенок: моринга.

Moringa oleifera - это дерево, которое растет в некоторых частях Индии, Пакистана, Бангладеш и Афганистана, а также культивируется в Центральной Америке и в некоторых частях Африки. Его иногда называют голенищем из-за формы его длинных семенных коробочек. Деревья моринга быстро растут и не нуждаются в большом количестве воды, что облегчает их выращивание.

Съедобна практически каждая их часть - листья, корни, незрелые семенные коробочки, цветы и семена. Масло, измельченное из семян, называемое маслом бена, можно использовать в кулинарии, а также для ухода за кожей и волосами. После того, как масло было извлечено, кожуру семян можно использовать для процесса очистки воды, называемого флокуляцией. Некоторые съедобные части дерева можно собрать в течение первого года после посадки черенка. Моринга - важный источник питания и торговли в странах, где ее можно выращивать. Национальная академия наук называет морингу «живым рогом изобилия» и «возможно, самым ценным неразвитым растением планеты».


Польза моринги для здоровья

Несколько обзоров исследований - в том числе одно и другое - содержат еще больше похвал, ссылаясь на его противоязвенные, антиоксидантные, гипотензивные и обезболивающие свойства. Исследователи говорят, что компоненты листьев, а именно полифенолы, флавоноиды, глюкозинолаты и алкалоиды, оказывают защитное действие на сердце, печень, легкие, почки, а у мужчин - на яички.

С точки зрения питания, a содержит почти 2 грамма белка, а также является хорошим источником витаминов A и C.

Хотя моринга не распространена в супермаркетах США, вы часто можете найти листья и стручки моринги в специализированных продуктовых магазинах, таких как филиппинские, индийские и другие азиатские рынки. Если нет, то они могут быть хорошими местами для их заказа.

Теперь все, что вам нужно, - это несколько хороших рецептов.

Стручки моринги

Длинные, тонкие стручки в форме голеней лучше всего есть, когда они зеленые и молодые. Хотя их текстура похожа на структуру стручковой фасоли, говорят, что на вкус они больше похожи на спаржу. Вы можете приготовить их целиком, но из-за их длины сложно использовать их в небольших горшках. При необходимости нарежьте их до размера зеленой фасоли или еще больше нарежьте кусочками, например нарезанной бамии.


Карри с креветками и стручками моринги

Этот соблазнительный рецепт креветок и моринги карри также позволит вам насладиться множеством полезных свойств куркумы, которая снижает уровень сахара в крови. Подавайте это с коричневым рисом, чтобы получить дополнительную клетчатку, которую дает зерно.

Получите рецепт!

Моринга, рыбный и овощной суп

Не такой тяжелый, как карри, в этом эклектичном супе есть не только моринга, но и тыква, тыква, окра, баклажаны, рыба и многое другое! Идеально подходит для экзотической ночи.

Получите рецепт!

Листья моринги

Листья являются наиболее часто употребляемой в пищу частью моринги. Они быстро растут, поэтому их можно регулярно собирать. Вы можете использовать их в любом блюде, где есть шпинат, в том числе в сыром виде в салатах или бутербродах.

Листья моринги в кокосовом молоке

Это хорошо работает в качестве начального курса. Чтобы превратить его в главное блюдо, добавьте дюжину очищенных креветок с головкой и тушите, пока они не будут полностью приготовлены (они будут розовыми), прежде чем добавлять листья моринга.


Получите рецепт!

Омлет моринга

Этот несколько неформальный рецепт напоминает о том, что вы можете наслаждаться листьями моринги практически так, как вам хочется! Добавьте их в пирог с заварным кремом, фриттату или измените рецепт соуса из шпината и артишока. Чтобы заменить шпинат, осторожно приготовьте на пару 3 стакана листьев моринги, затем тщательно выдавите влагу.

Получите рецепт!

Хорошо протестировано: масла моринги и касторового масла

Интересные публикации

Доксорубицин

Доксорубицин

Доксорубицин является активным веществом противоопухолевого препарата, известного под коммерческим названием Adribla tina RD.Этот инъекционный препарат показан для лечения нескольких типов рака, так к...
Стеатоз печени: что это такое, симптомы, степени и лечение

Стеатоз печени: что это такое, симптомы, степени и лечение

Накопление жира в печени, технически называемое ожирением печени, является очень распространенной проблемой, которая может быть вызвана такими факторами риска, как ожирение, диабет, высокий уровень хо...