Обезжиренное молоко официально сосет по нескольким причинам

Содержание

• Обзор для

Обезжиренное молоко всегда казалось очевидным выбором, верно? Оно содержит те же витамины и питательные вещества, что и цельное молоко, но без жира. Хотя какое-то время это могло быть обычным явлением, в последнее время все больше и больше исследований показывают, что жирное молоко является лучшей альтернативой обезжиренным продуктам. Фактически, некоторые исследования показывают, что люди, которые потребляют жирные молочные продукты, весят меньше и имеют более низкий риск развития диабета, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале. Тираж.

Исследователи Университета Тафт изучили кровь 3333 взрослых за 15-летний период. Оказалось, что люди, которые потребляли больше жирных молочных продуктов, таких как цельное молоко (с повышенным уровнем определенных биомаркеров в крови), имели на 46 процентов меньший риск заболевания диабетом в течение периода исследования, чем люди с более низким уровнем этих биомаркеров. . Хотя механизм как жир снижает риск диабета, все еще неясно, корреляция важна, и в самом простом случае может указывать на то, что жирные молочные продукты более сытны, поэтому вы будете есть меньше в течение дня, потребляя меньше калорий в целом . (Хотите больше здоровой и жирной пищи? Попробуйте эти 11 продуктов с высоким содержанием жиров, которые всегда должны входить в здоровую диету.)

Обезжиренное молоко также выше по шкале гликемического индекса (ГИ), чем цельное молоко, на целых пять баллов, что может объяснить, почему оно связано с повышенным риском диабета. ГИ - это показатель того, насколько быстро углеводы расщепляются в организме на глюкозу и, следовательно, как быстро повышается или понижается уровень сахара в крови. Кроме того, знаете ли вы, что употребление обезжиренного молока может повлиять и на вашу кожу? Исследование 2007 г., опубликованное в Американский журнал клинического питания обнаружили, что диета с низким ГИ может помочь избавиться от прыщей, а диета с высоким ГИ может препятствовать выработке коллагена (коллаген сохраняет молодость).

Тенденцией к высокому содержанию жиров является также Нитин Кумар, доктор медицины, врач, получивший образование в Гарварде и имеющий сертификаты в области медицины ожирения, который говорит, что последнее исследование, опубликованное в Тираж «согласуется с другими исследованиями, показывающими парадоксальный эффект молочного жира на диабет, и соответствующими исследованиями, которые показывают, что молочный жир может быть связан с меньшим набором веса», - заметное изменение в направлении от сторонников обезжиренного молока 80-х и 90-х годов.

Итак, учитывая, что жирные молочные продукты так хорошо помогают организму, мы задаемся вопросом, почему правительственные диетические рекомендации на MyPlate по-прежнему предлагают обезжиренные или обезжиренные молочные продукты как часть здорового питания. "Основной вывод Тираж исследование о том, что молочные жиры могут предотвратить развитие диабета, должно быть подтверждено до внесения изменений в политику, - говорит Кумар. - [Это] может быть использовано в качестве руководства для будущих исследований ».

Мы не должны ожидать, что правительство внесет радикальные изменения на основе этого небольшого (но растущего!) Исследования как можно скорее, но похоже, что толчок к полножирным молочным продуктам уже готов. "Существует множество общепринятых мнений о потере веса и нарушениях обмена веществ, которые не основаны на науке, и многие мифы будут развеяны, поскольку современная медицина проливает свет на то, как организм обрабатывает питательные вещества и адаптируется к диетическим изменениям и потере веса, "Кумар добавляет. Поэтому, хотя вам, конечно, не следует пересматривать свой рацион каждый раз, когда выходит новое исследование, более чем справедливо сказать, что вы можете (и должны) пойти дальше и съесть эту закуску из моцареллы и налить любое молоко, которое вы хотите, в следующую миску. овсянки. Вы также можете попробовать один из этих шоколадных смузи, которые вы не поверите, что они полезны.

Обзор для