13 Новые преимущества и использование фруктов Юдзу

Содержание

• 1. Очень питательный
• 2. Содержит мощные антиоксиданты
• 3. Может улучшить кровоток
• 4. Может иметь противораковые свойства
• 5. Может защитить ваш мозг
• 6. Его аромат обладает успокаивающим эффектом
• 7-12. Другие потенциальные выгоды и использование
• 13. Легко добавить в свой рацион
• Суть

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Юзу (Цитрусовые Юнона) - это гибрид цитрусовых, также известный как юйя. Он возник в Китае более 1000 лет назад и сейчас растет в Японии, Корее и других частях мира.

Плод маленький, диаметром 2–3 дюйма (5,5–7,5 см). Он имеет относительно толстую желтую кожуру и является более ароматным и намного более кислым, чем другие цитрусовые.

Особенно популярный в восточноазиатской кухне, его сок, кожура и семена служат приправой гурмана для уксусов, приправ, соусов и мармеладов. Масло юдзу также широко используется в косметике, парфюмерии и ароматерапии.

Любопытно, что этот фрукт может обеспечить несколько преимуществ, включая уменьшение воспаления и укрепление здоровья сердца.

Вот 13 новых преимуществ и способов использования юзу.

1. Очень питательный

Yuzu низкокалорийен, но очень питательный. Фактически, 3,5 унции (100 грамм) обеспечивает (1):

• Калории: 53
• Углеводы: 13,3 грамм
• Белок: 0,8 г
• Жир: 0,3 грамма
• волокно: 1,8 грамм
• Витамин C: 59% дневного значения (DV)
• Витамин А: 31% от DV
• Тиамин: 5% от DV
• Витамин В6: 5% от DV
• Витамин В5: 4% от DV
• Медь: 5% от DV

Он также содержит меньшее количество магния, железа, цинка, кальция, рибофлавина, ниацина и витамина Е (1).

Более того, он содержит мощные растительные соединения, такие как каротиноиды, флавоноиды и лимоноиды.

Все они действуют как антиоксиданты в организме, и исследования показывают, что они могут помочь уменьшить воспаление, бороться с раковыми клетками и укрепить здоровье сердца (1, 2, 3, 4).

Yuzu содержит мало калорий и особенно богат витаминами A и C. Он также содержит множество растительных компонентов.

2. Содержит мощные антиоксиданты

Антиоксиданты - это соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы, которые являются реактивными молекулами, которые повреждают клетки и вызывают окислительный стресс, когда их количество становится слишком высоким в организме. Этот стресс связан со многими заболеваниями (5).

Считается, что диеты, богатые антиоксидантами, снижают риск заболеваний головного мозга, болезней сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака (6, 7, 8).

Юдзу содержит несколько антиоксидантов, включая витамин С, каротиноиды и флавоноиды (1, 9, 10).

Витамин С является не только антиоксидантом, но и помогает восстанавливать другие антиоксиданты в вашем организме, такие как витамин Е (11).

Кроме того, исследование в пробирке показало, что лимонен, ароматическое соединение в кожуре юдзу и других цитрусовых, действует как антиоксидант и помогает уменьшить воспаление. Это может быть особенно полезно при лечении некоторых видов астмы (12).

Кроме того, исследования на животных и в пробирках показывают, что антиоксиданты экстракта юдзу могут бороться с ожирением и воспалительными заболеваниями кишечника (IBD) (13, 14).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы человеческие исследования.

Yuzu содержит мощные антиоксиданты, такие как витамин С и лимонен, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы и уменьшить воспаление в организме.

3. Может улучшить кровоток

Свертывание крови гарантирует, что вы остановите кровотечение после пореза или соскабливания. Тем не менее, чрезмерное свертывание может привести к закупорке мелких и крупных кровеносных сосудов, что может привести к сердечным заболеваниям, сердечным приступам и инсультам.

Интересно, что исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт юдзу может оказывать антисвертывающее действие, ингибируя группирование тромбоцитов (15, 16, 17).

Эти свойства связаны с двумя ключевыми флавоноидами, гесперидином и нарингином, как в мякоти, так и в кожуре (17).

Улучшая кровоток, экстракт юзу может снизить риск сердечных заболеваний. Однако, прежде чем его можно будет порекомендовать для такого использования, требуется значительно больше исследований.

Два флавоноида в юзу могут помочь уменьшить свертываемость крови. Это может улучшить кровоток и снизить риск сердечных заболеваний, хотя необходимы дальнейшие исследования.

4. Может иметь противораковые свойства

Yuzu содержит много веществ, которые могут защитить от рака (1).

Особый интерес представляют лимоноиды, которые встречаются в нескольких цитрусовых. Исследования в пробирке показывают, что они борются с раком молочной железы, толстой кишки и простаты (18).

Кроме того, пилинг юдзу содержит тангеретин и флавоноид нобилетин. В исследованиях на пробирках и на животных нобилетин подавляет рост опухолей, в то время как тангеретин эффективен в подавлении роста клеток лейкемии (19, 20, 21).

Несмотря на эти многообещающие результаты, человеческие исследования необходимы.

Yuzu богат соединениями с потенциальными противораковыми преимуществами. Тем не менее, изучение людей необходимо.

5. Может защитить ваш мозг

Исследования на животных и в пробирке показывают, что юзу может защитить ваш мозг от таких болезней, как болезнь Альцгеймера.

На самом деле, исследование на крысах с индуцированной дисфункцией головного мозга показало, что длительное употребление экстракта юзу улучшает функцию мозга и контроль уровня сахара в крови (22).

Кроме того, флавоноид нарингенин юзу обладает особым защитным действием на мозг.

В двух исследованиях на мышах с индуцированной потерей памяти нарингенин, выделенный из юзу, улучшил память и уменьшил окислительный стресс от белков, повреждающих мозг (23, 24).

Тем не менее, исследования ограничиваются исследованиями на животных.

Экстракт юдзу может снизить мозговую дисфункцию и улучшить память, потенциально предохраняя от таких болезней, как болезнь Альцгеймера. Однако необходимы дальнейшие исследования.

6. Его аромат обладает успокаивающим эффектом

Такие соединения, как лимонен и линалоол, ответственны за особый аромат масла юзу, в котором присутствуют ноты грейпфрута, мандарина, бергамота и лайма (1, 25).

Интересно, что в нескольких исследованиях отмечается, что масло юзу обладает успокаивающим эффектом, потенциально способствуя снижению напряжения и беспокойства.

В одном исследовании 20 женщин вдыхали аромат юдзу в течение 10 минут. В течение 30 минут у них отмечалось снижение показателей стресса, расстройства настроения, напряжения, депрессии, гнева и замешательства (25).

Еще два исследования в небольших группах молодых женщин определили, что 10-минутное вдыхание также уменьшило частоту сердечных сокращений и улучшило деятельность нервной системы (26, 27).

Кроме того, вдыхание диффузного эфирного масла юдзу уменьшало напряжение, гнев и усталость лучше, чем вдыхание горячего пара и аналогично лавандовому маслу (26, 27).

Наконец, исследование 60 матерей, которые находились в больнице со своим больным ребенком, показало, что кабинет ароматерапии, наполненный маслом юзу, значительно снижал уровень тревоги у матерей (28).

Таким образом, аромат Юдзу может предложить эмоциональное облегчение, похожее на другие приятные ароматы.

Вдыхание аромата юдзу может снизить частоту сердечных сокращений и помочь снять стресс, беспокойство и другие напряжения.

7-12. Другие потенциальные выгоды и использование

Хотя исследования ограничены, yuzu может предложить несколько других преимуществ, в том числе:

1. Может оказывать противодиабетическое действие. В исследовании на мышах, которых кормили рационом с высоким содержанием жиров, экстракт кожуры юдзу помог регулировать уровень сахара в крови (29).
2. Может помочь снизить уровень холестерина. Исследование на мышах, получавших диету с высоким содержанием холестерина, показало, что экстракт кожуры юдзу снижает массу тела и ЛПНП (плохой) холестерин (30).
3. Возможное использование для сердечной недостаточности. Исследования на животных показывают, что экстракт юзу может уменьшить некоторые повреждения сердечной мышцы, вызванные сердечным приступом, что может помочь предотвратить сердечную недостаточность в будущем (31).
4. Может улучшить здоровье костей. Исследование на животных показало, что введение экстракта кожуры юзу крысам помогает поддерживать прочность костей (32).
5. Может защитить от инфекции. Было доказано, что экстракт семян юдзу обладает противомикробной активностью в отношении различных инфекционных организмов, включая грипп, Кишечная палочка, сальмонелла, и S. aureus (33, 34).
6. Используется в антивозрастной косметике. Этот цитрусовый фрукт используется в косметике для осветления кожи и синтеза коллагена, что может помочь предотвратить появление морщин (35).

Имейте в виду, что многие из этих предполагаемых преимуществ связаны с концентрированными экстрактами или конкретными соединениями, а не с самими фруктами.

Таким образом, маловероятно, что вы будете употреблять достаточное количество юдзу, чтобы увидеть эти эффекты, поскольку он в основном используется в качестве ароматизатора, а не едят сам по себе.

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт юзу может бороться с инфекциями и поддерживать здоровый уровень сахара в крови, а также здоровье сердца и костей. Это также используется в косметике. Тем не менее, исследования ограничены.

13. Легко добавить в свой рацион

Из-за своей кислинки юзу обычно не едят сами по себе. Тем не менее, вы можете наслаждаться этим различными способами.

Юдзу традиционно используют для приготовления азиатских уксусов и приправ. В японской кухне его часто добавляют в пасты, порошки, мармелад, желе, сладости и чай.

Поскольку он обладает такой же кислотностью, как лимоны и лаймы, он является отличной заменой любого из этих фруктов в заправках, приправах, десертах, выпечке и напитках.

Это может быть трудно купить фрукты в вашем местном супермаркете, но его сок доступен в специализированных магазинах и онлайн.

Ищите 100% сок юдзу без добавок, чтобы получить максимальную пользу. Многие продукты юзу содержат значительное количество сахара, чтобы уравновесить его кислотность, поэтому обязательно прочитайте список ингредиентов (36).

Наконец, вы можете наслаждаться его ароматом через эфирное масло - или цедру кожуры и добавляя его в небольшую миску с нейтральным маслом, таким как виноградное семя.

Имейте в виду, что эфирные масла никогда не должны проглатываться и должны быть разбавлены перед использованием.

Юдзу можно использовать в качестве замены лимона или лайма во многих блюдах и особенно подходит для соусов, мармелада, желе, напитков и сладостей. Обязательно следите за добавлением сахара в продукты, изготовленные с этим фруктом.

Суть

Yuzu - это ароматный цитрусовый фрукт, который отличается своим кислым вкусом, пользой для здоровья и приятным ароматом.

Хотя исследования на людях ограничены, его экстракты и соединения были связаны с многочисленными преимуществами, включая здоровье мозга, кровоток и противораковые эффекты.

Его мякоть, сок и цедру можно отведать во многих блюдах, таких как заправки, приправы, чаи и напитки. Это оказывается отличной заменой другим цитрусовым.