Кето-дружественные помидоры?

Содержание

• Как достичь кетоза на кетогенной диете
• Помидоры отличаются от других фруктов
• Не все продукты на томатной основе подходят для кето
• Нижняя линия

Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, которая резко ограничивает потребление углеводов примерно до 50 граммов в день.

Чтобы добиться этого, диета требует, чтобы вы исключили или резко ограничили потребление продуктов, богатых углеводами, в том числе злаков, бобовых, крахмалистых овощей и фруктов.

Хотя помидоры обычно считаются овощами, с ботанической точки зрения они являются фруктами, поэтому некоторые задаются вопросом, можно ли их включить в кетогенную диету.

В этой статье рассказывается, насколько помидоры действительно подходят для кето-диеты.

Как достичь кетоза на кетогенной диете

Кетогенная диета предназначена для того, чтобы привести ваше тело в состояние кетоза, метаболического состояния, при котором ваше тело начинает сжигать жир для получения энергии и производить кетоны в качестве побочного продукта ().

Кетогенная диета чаще всего используется для уменьшения судорог у людей с эпилепсией. Тем не менее, он также был связан с рядом дополнительных преимуществ для здоровья, включая потерю веса, улучшение контроля уровня сахара в крови и, возможно, даже более здоровое сердце (,,).

Чтобы достичь кетоза, ваше тело должно переключиться с углеводов на жир в качестве основного источника топлива. Чтобы это стало возможным, ваше ежедневное потребление углеводов должно сократиться до менее 5–10% от дневной нормы калорий, обычно добавляя менее 50 граммов углеводов в день ().

В зависимости от типа кетогенной диеты, которую вы придерживаетесь, сокращение калорий частично компенсируется увеличением потребления калорий из жира или жира вместе с белком ().

Фрукты, такие как яблоки и груши, содержат около 20–25 граммов углеводов на порцию. Это группирует их вместе с другими продуктами, богатыми углеводами, такими как злаки, бобовые, крахмалистые овощи и сладкие продукты - все они ограничены кетогенной диетой (,).

Кетогенная диета предназначена для достижения кетоза. Чтобы это произошло, вы должны строго ограничить потребление продуктов, богатых углеводами, в том числе фруктов.

Помидоры отличаются от других фруктов

С ботанической точки зрения помидоры считаются фруктами. Однако, в отличие от других фруктов, они считаются кето-дружественными.

Это потому, что помидоры содержат около 2–3 граммов чистых углеводов на 3,5 унции (100 граммов) - или до 10 раз меньше чистых углеводов, чем большинство фруктов, независимо от их разновидности (,,,,).

Чистые углеводы рассчитываются путем вычитания содержания углеводов в пище и клетчатки.

Следовательно, помидоры намного легче уложить в дневной лимит углеводов, чем другие фрукты, что делает томаты кето-дружественными. То же самое можно сказать и о других фруктах с низким содержанием углеводов, включая цуккини, перец, баклажаны, огурцы и авокадо.

Помимо низкого содержания углеводов, помидоры богаты клетчаткой и содержат множество полезных растительных соединений, которых может не хватать при строгой кетогенной диете. Есть еще две причины включить их в кето-диету.

Хотя технически помидоры считаются фруктами, они содержат гораздо меньше углеводов, чем другие фрукты. Поэтому они считаются кето-дружественными, в то время как большинство других фруктов нет.

Не все продукты на томатной основе подходят для кето

Хотя сырые помидоры считаются кето-дружественными, не все томатные продукты.

Например, многие купленные в магазине томатные продукты, такие как томатная паста, томатный соус, сальса, томатный сок и даже консервированные помидоры, содержат добавленный сахар.

Это значительно повышает их общее содержание углеводов, что затрудняет их соблюдение кетогенной диетой.

Поэтому обязательно проверяйте этикетку с ингредиентами при покупке продукта на основе томатов и избегайте продуктов, содержащих дополнительный сахар.

Сушеные помидоры - еще один продукт на основе томатов, который можно считать менее благоприятным для кето, чем сырые помидоры.

Из-за низкого содержания воды в них содержится около 23,5 граммов чистых углеводов на чашку (54 грамма), что значительно больше, чем такая же порция сырых помидоров (,).

По этой причине вам, вероятно, придется ограничить количество сушеных помидоров, которые вы едите, соблюдая кетогенную диету.

Продукты на основе томатов, такие как соусы, соки и консервированные помидоры, могут содержать добавленный сахар, что делает их менее подходящими для кетогенной диеты. Вяленые помидоры также могут считаться менее благоприятными для кето, чем их сырые аналоги.

Нижняя линия

Кетогенная диета требует, чтобы вы резко ограничили потребление всех продуктов, богатых углеводами, включая фрукты.

Хотя с ботанической точки зрения сырые помидоры считаются кето-дружественными, они содержат значительно меньше углеводов, чем такое же количество фруктов.

Чего нельзя сказать о вяленых помидорах, а также о многих других расфасованных продуктах на основе томатов, которые часто подслащены сахаром.

В случае сомнений всегда проверяйте этикетку продукта, чтобы определить, подходит ли определенный продукт к вашей кето-диете.