Что такое диета с низким содержанием оксалатов?

Содержание

• Что такое оксалат?
• Как тело обрабатывает это?
• Что такое низкооксалатная диета?
• Что вызывает накопление оксалата?
• Что может уменьшить оксалат?
• Как измеряется оксалат?
• Продукты с высоким содержанием оксалатов
• Продукты с высоким содержанием кальция
• Как избежать камней в почках

Что такое оксалат?

Оксалат - это природная молекула, встречающаяся в изобилии у растений и людей. Это не является обязательным питательным веществом для людей, и слишком много может привести к камням в почках.

У растений оксалат помогает избавиться от лишнего кальция путем связывания с ним. Вот почему так много продуктов с высоким содержанием оксалатов получают из растений.

Как тело обрабатывает это?

Когда мы едим пищу с оксалатом, она проходит через пищеварительный тракт и попадает в стул или мочу.

Проходя через кишечник, оксалат может связываться с кальцием и выводиться с калом. Однако, когда слишком много оксалата попадает в почки, это может привести к образованию камней в почках.

Оксалат кальция почечные камни являются наиболее распространенным типом почечных камней в США. Чем выше уровень оксалата, тем выше риск развития этих видов почечных камней.

Что такое низкооксалатная диета?

Если у вас высокий риск развития камней в почках, уменьшение количества оксалата, которое вы едите, может помочь снизить этот риск.

Тем не менее, недавние исследования показывают, что повышение потребления продуктов, богатых кальцием, когда вы едите продукты с высоким содержанием оксалата, может быть лучшим подходом, чем простое исключение его из рациона.

При переваривании оксалат и кальций с большей вероятностью связываются друг с другом, прежде чем попадают в почки, что снижает вероятность образования камней в почках.

Что вызывает накопление оксалата?

Продукты с высоким содержанием витамина С могут повысить уровень оксалатов в организме. Витамин С превращается в оксалат. Было показано, что уровни более 1000 миллиграмм (мг) в день увеличивают уровни оксалатов.

Прием антибиотиков или наличие заболеваний пищеварения в анамнезе также может повысить уровень оксалатов в организме. Хорошие бактерии в кишечнике помогают избавиться от оксалатов, а когда уровень этих бактерий низок, в организме может поглощаться большее количество оксалатов.

Что может уменьшить оксалат?

Питье достаточного количества жидкости каждый день может помочь очистить почечные камни или даже препятствовать их формированию. Распределение потребления жидкости в течение дня идеально. Выбор воды по сравнению с другими напитками предпочтительнее.

Избегайте употребления слишком большого количества животного белка, так как это может привести к образованию камней.

Получение достаточного количества кальция также полезно. Получение слишком малого количества кальция может увеличить количество оксалатов, которые попадают в почки, что увеличит риск почечных камней.

Снижение потребления соли может также снизить риск возникновения камней в почках. Диеты с высоким содержанием соли имеют тенденцию вызывать потерю кальция с мочой. Чем больше кальция и оксалатов в почках, тем больше риск почечных камней.

Как измеряется оксалат?

Списки, которые обеспечивают содержание оксалатов в продуктах, могут сбивать с толку. Уровни содержания оксалатов в пищевых продуктах могут варьироваться в зависимости от следующих факторов:

• когда продукты собраны
• где они выращены
• как их уровни оксалата были проверены

Продукты с высоким содержанием оксалатов

Эти продукты следует избегать при снижении потребления оксалатов. Обычно продукты, содержащие 10 мг или более на порцию, считаются продуктами с высоким содержанием оксалатов. Оксалаты встречаются в растениях.

Продукты с высоким содержанием оксалатов включают в себя:

• фрукты
• овощи
• орешки
• семена
• бобовые культуры
• зерна

К высоким оксалатным плодам относятся:

• ягоды
• киви
• инжир
• фиолетовый виноград

Овощи с высоким содержанием оксалатов включают в себя:

• картофель
• ревень
• окра
• лук-порей
• шпинат
• свекла
• швейцарский мангольд

Чтобы уменьшить количество получаемого оксалата, избегайте:

• миндаль
• кешью
• арахис
• соевые продукты

Некоторые зерновые продукты также содержат много оксалатов, в том числе:

• хлопья отрубей
• зародыш пшеницы
• Лебеда

Следующие продукты также богаты оксалатами:

• какао
• шоколад
• чай

Может показаться, что многие продукты содержат оксалат, однако это не означает, что нужно избегать всего.

Благодаря тщательному планированию и сбалансированному питанию с правильными размерами порций вы можете наслаждаться продуктами, содержащими оксалаты. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, что вы можете и не можете употреблять в соответствии с вашими потребностями.

Молочные продукты не содержат оксалатов; Однако следите за содержанием натрия (например, сыр) и шоколада / какао (они содержат оксалат).

Продукты с высоким содержанием кальция

Увеличение потребления кальция при употреблении продуктов с оксалатами может помочь снизить уровень оксалатов в моче. Выбирайте молочные продукты с высоким содержанием кальция, такие как молоко, йогурт и сыр.

Овощи также могут обеспечить хорошее количество кальция. Выберите один из следующих продуктов, чтобы повысить уровень кальция:

• брокколи
• жеруха
• листовая капуста
• окра

Бобовые с высоким содержанием кальция, содержащие достаточное количество кальция, включают:

• фасоль
• нут
• запеченные бобы
• морские бобы

Рыба с большим количеством кальция включает в себя:

• сардины с костями
• снеток
• лосось

Мясо безопасно употреблять в пищу, так как оно не содержит оксалатов. Однако употребление в пищу больших порций может увеличить риск возникновения камней в почках. Помните о правильных размерах порций, 2-3 порции в день или от 4 до 6 унций.

Как избежать камней в почках

Чтобы снизить риск возникновения камней в почках, добавьте в рацион пищу с высоким содержанием кальция, содержащую пищу с повышенным содержанием оксалатов. Гораздо важнее сосредоточить внимание на сочетании продуктов с высоким содержанием оксалатов и продуктов с высоким содержанием кальция, а затем рассмотреть индивидуальные питательные вещества.

Некоторые продукты будут иметь умеренно высокое содержание кальция и высокое содержание оксалата, поэтому добавление второго источника кальция может быть оправданным.

Например, если вы добавите зародыш пшеницы в свою овсянку, обязательно добавьте немного молока.

Если вы готовите шпинат, не стесняйтесь сочетать его с пиццей или лазаньей. Если вы жаждете ягодного смузи, добавьте немного обычного или греческого йогурта, чтобы обеспечить баланс.