Продукты, нарушающие диету

Продукты, нарушающие диету, работают против вас, если вы следите за своим весом. Эти продукты могут иметь приятный вкус, но они мало питательны и высококалорийны. Многие из этих продуктов вызывают чувство голода, потому что в них мало клетчатки или белка. В общем, продукты, нарушающие диету, должны составлять очень небольшую часть вашего общего рациона.

Продукты с высоким содержанием жира. Большинство продуктов с высоким содержанием жиров содержат много калорий, но мало питательных веществ. Многие из этих продуктов, нарушающих диету, сделаны из нездоровых насыщенных или трансжиров. Эти жиры остаются твердыми при комнатной температуре. Например, жир в сыре и масле твердый. В отличие от этого полезное для сердца оливковое масло представляет собой жидкий жир. Тем не менее, вы всегда должны контролировать свои порции, потому что слишком много жира может привести к увеличению веса.

К жирным продуктам относятся:

• Жирное мясо, такое как колбаса, бекон и ребра.
• Блюда из жирного сыра, такие как пицца, буррито, макароны с сыром.
• Жареная еда
• Цельножирные молочные продукты, такие как мороженое или пудинг.
• Блюда, приготовленные со сливками, например сливочные соусы и супы.

Очищенные зерна. В отличие от цельнозерновых продуктов для повышения диеты, большая часть питательных веществ и клетчатки была удалена из этих зерен в процессе рафинирования. В результате они оставляют вас голодными.

Рафинированные зерна включают:

• белый хлеб
• Паста из белой муки
• белый рис

Калорийные напитки. Подслащенные напитки, как правило, очень калорийны.

• Сода. В банке сладкой газировки на 16 унций (480 мл) почти столько же калорий, сколько в печенье.
• Фруктовый сок. Большинство фруктовых соков содержат много сахара и мало фруктов. Ищите 100% фруктовый сок без добавления кукурузного сиропа, декстрозы, сахарозы или сиропа. Следите за размером порции, потому что 100% соки по-прежнему калорийны. Часто в них не так много питательных веществ, как во всем фрукте, из которого они выжимаются. Лучше съесть фрукт. Добавленная клетчатка и объем помогут вам почувствовать себя сытым.
• Спортивные и энергетические напитки. Многие из этих напитков содержат много сахара и калорий. Энергетические напитки также содержат много кофеина. Если вы не тренируетесь достаточно сильно, чтобы потеть в течение часа или более, вам лучше пить воду. Также можно выбрать низкокалорийные варианты этих напитков.
• Кофейные напитки. Кофе сам по себе низкокалорийный. Но как только вы добавите жирное молоко, сладкие ароматизаторы и взбитые сливки, количество калорий резко возрастет.

Выпечка. С высоким содержанием жира, сахара и рафинированного зерна, выпечка и запеченные десерты нарушают диету на всех уровнях. Ограничьте употребление этих продуктов редким угощением и следите за размером порций. Это включает:

• Пончики
• Кексы
• Булочки
• Кекс
• Печенье
• Брауни

Брусья для упражнений. Эти батончики, возможно, заслужили свою здоровую репутацию, потому что они продаются, чтобы дать вам энергию для упражнений. Но большинство из них больше похожи на шоколадные батончики: с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием сахара, жира и калорий. Если вам не нужна быстрая энергия в середине гонки или тренировки, ищите более здоровый способ заправиться.

Крем-супы. Совет приготовить суп и салат может иметь неприятные последствия, если ваша чашка супа имеет такой же калорийный и жирный профиль, как гамбургер. Сливочные супы, такие как грибной бисквит и многие похлебки, содержат около 400 калорий в 1 чашке (250 мл). Супы на бульоне, такие как минестроне, содержат около 100 калорий.

Сливочная заправка для салата. Заправки из ранчо, перца и голубого сыра могут превратить полезный салат в блюдо с высоким содержанием жира. Но совсем не обязательно обезжиреть. Вместо этого используйте ложку заправки, приготовленной из полезных жиров, таких как авокадо, оливковое масло или йогурт. Если вы все же решили попробовать кремовую заправку, тщательно отмерьте ее и ограничьте порцию не более 1–2 столовых ложек (15–30 мл).

Продукты без сахара. Если еда, которая обычно производится с сахаром, помечена как не содержащая сахара, проверьте калорийность на этикетке. Часто добавляются лишний жир и соль, чтобы восполнить недостаток сахара.

Картошка. От того, как вы его готовите, зависит, способствует ли картофель диетическому или диетическому питанию. Печеный картофель содержит около 120 калорий. Вы можете посыпать его брокколи и сбрызнуть оливковым маслом. Но как только вы жарите картофель или превращаете его в картофельные оладьи, количество калорий увеличивается более чем вдвое, а количество нездоровых жиров резко возрастает.

Орехи. Орехи с высоким содержанием клетчатки - отличный способ съесть полезные для сердца жиры. Но орехи также высококалорийны. Одна чашка измельченных орехов может содержать более 700 калорий. Чтобы получить дозу белка и полезных для сердца жиров, ограничьтесь 1-2 столовыми ложками (15-30 мл) арахисового масла или небольшой горсткой несоленых орехов, таких как миндаль или грецкие орехи.

Сухофрукт. В процессе сушки уходит вода и увеличивается объем, в результате чего сушеные фрукты содержат больше калорий и сахара, чем такие же порции свежих фруктов. В стакане (150 граммов) сушеного инжира 371 калория и 71 грамм сахара. Сравните это с двумя большими свежими инжиром, в которых в общей сложности 94 калории и 20 граммов сахара. Контроль порций - ключ к употреблению сухофруктов без нарушения диеты.

Гранола. Это еще одна еда, которую лучше всего есть небольшими порциями. В одной чашке (120 граммов) мюсли может быть от 343 калорий в обезжиренной версии, которую вы покупаете в магазине, до 597 калорий в чашке домашней мюсли. Многие коммерческие версии содержат сахар и жир. Как и сушеные фрукты и орехи, мюсли богаты клетчаткой и питательными веществами. Читайте этикетки, обращайте внимание на размеры порций, следите за количеством калорий и ешьте мюсли в небольших количествах. Полстакана (60 граммов) или меньше может украсить миску обезжиренного йогурта или стать восхитительной начинкой для свежих фруктов.

Ожирение - продукты, нарушающие диету; Избыточный вес - продукты, нарушающие диету; Похудение - продукты, нарушающие диету

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Ожирение и кардиометаболическое заболевание. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ред. Болезнь сердца Браунвальда: учебник сердечно-сосудистой медицины. 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2019: глава 50.

Маратос-Флиер Э.Ожирение. В: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, eds. Учебник эндокринологии Уильямса. 14-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2020: глава 40.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы. 9-е издание. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Обновлено в декабре 2020 г. Проверено 2 февраля 2021 г.

• Диеты