Тиамин

Тиамин - один из витаминов группы В. Витамины группы В - это группа водорастворимых витаминов, которые участвуют во многих химических реакциях в организме.

Тиамин (витамин B1) помогает клеткам организма превращать углеводы в энергию. Основная роль углеводов - обеспечить организм энергией, особенно мозг и нервную систему.

Тиамин также играет роль в сокращении мышц и передаче нервных сигналов.

Тиамин необходим для метаболизма пирувата.

Тиамин содержится в:

• Обогащенные, витаминизированные и цельнозерновые продукты, такие как хлеб, крупы, рис, макаронные изделия и мука.
• Зародыши пшеницы
• Стейк из говядины и свинины
• Форель и голубой тунец
• Яйцо
• Бобовые и горох
• Орехи и семена

Молочные продукты, фрукты и овощи содержат мало тиамина в небольших количествах. Но когда вы едите их в больших количествах, они становятся важным источником тиамина.

Недостаток тиамина может вызвать слабость, утомляемость, психоз и повреждение нервов.

Дефицит тиамина в США чаще всего наблюдается у людей, злоупотребляющих алкоголем (алкоголизм). Большое количество алкоголя затрудняет усвоение тиамина из продуктов.

Если люди, страдающие алкоголизмом, не получат больше, чем обычно, количество тиамина, чтобы компенсировать разницу, организм не получит достаточного количества этого вещества. Это может привести к болезни под названием бери-бери.

При тяжелой недостаточности тиамина может произойти повреждение головного мозга. Один тип называется синдромом Корсакова. Другой - болезнь Вернике. Одно или оба этих состояния могут возникать у одного и того же человека.

Отравлений, связанных с тиамином, нет.

Рекомендуемая диета (RDA) для витаминов отражает, сколько каждого витамина большинство людей должно получать каждый день. Рекомендуемую суточную норму витаминов можно использовать в качестве цели для каждого человека.

Необходимое количество каждого витамина зависит от вашего возраста и пола. Другие факторы, такие как беременность и болезни, также важны. Взрослые, беременные или кормящие женщины нуждаются в более высоком уровне тиамина, чем маленькие дети.

Рекомендуемая диета для тиамина:

Младенцы

• От 0 до 6 месяцев: 0,2 * миллиграмма в день (мг / день)
• От 7 до 12 месяцев: 0,3 мкг / день

* Достаточное потребление (AI)

Дети

• От 1 до 3 лет: 0,5 мг / день
• От 4 до 8 лет: 0,6 мг / день
• От 9 до 13 лет: 0,9 мг / день

Подростки и взрослые

• Мужчины 14 лет и старше: 1,2 мг / день.
• Женщины в возрасте от 14 до 18 лет: 1,0 мг / день.
• Женщины в возрасте 19 лет и старше: 1,1 мг / день (1,4 мг необходимо во время беременности и кормления грудью).

Лучший способ получить ежедневную потребность в необходимых витаминах - это сбалансированная диета, включающая разнообразные продукты.

Витамин B1; Тиамин

• Польза витамина B1
• Источник витамина B1

Мейсон Дж. Б. Витамины, микроэлементы и другие микроэлементы. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина. 25-е ​​изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2016: глава 218.

Sachdev HPS, Шах Д. Недостаток и избыток витамина B. В: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Учебник педиатрии Нельсона. 21-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2020: глава 62.

Salwen MJ. Витамины и микроэлементы. В: Макферсон Р.А., Пинкус М.Р., ред. Клиническая диагностика и лечение Генри с помощью лабораторных методов. 23-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевьер; 2017: глава 26.

Смит Б., Томпсон Дж. Питание и рост. В: Больница Джонса Хопкинса, Hughes HK, Kahl LK, ред. Справочник Харриет Лейн. 21-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2018: глава 21.