10 аппетитных низкокалорийных десертов

Содержание

• Фруктовое мороженое с анчо-чили и шоколадным козьим чизкейком
• 2-х минутный тыквенный пирог
• Пирожные с хурмой
• Миниатюрные яблочные пироги
• Темный шоколад с вишневой корой
• Шары из бурбона
• Snickerdoodle Blondies
• Лимонный пирог с семенами чиа
• Пончики со специями из тыквы, корицы, сахара
• Кекс без глютена
• Обзор для

Вы можете поблагодарить жгучую холодную погоду за свою тягу к высококалорийным продуктам, поскольку исследования показывают, что все мы склонны есть немного больше в зимние месяцы. Чего мы жаждем больше всего? Приятная еда и сладости! К счастью, мы нашли 10 низкокалорийных десертов для холодной погоды, которые обладают декадентским вкусом, чтобы вы оставались стройными до весны.

Фруктовое мороженое с анчо-чили и шоколадным козьим чизкейком

Откусить от этой сливочно-козьего сыра - все равно что полакомиться кусочком жирного чизкейка в форме эскимо! С добавлением пикантного порошка анчо-чили и дозы какао, богатого антиоксидантами, каждое нежирное лакомство составляет примерно 75 калорий.

Ингредиенты:

4 унции нежирного козьего сыра, размягченного

1/3 стакана сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/2 чайной ложки какао-порошка

2 яйца, разделенных

1 столовая ложка муки

1/4 чайной ложки порошка анчо чили

Направления:

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смешайте козий сыр, сахар и ваниль и перемешайте до однородной массы. Добавьте по два желтка за раз. Добавьте муку, какао-порошок и анчо-чили. Взбиваем яичные белки до образования мягких пиков. Осторожно добавьте в смесь. Выложить на смазанный маслом и засахаренный противень, выстланный пергаментом. Выпекайте 20-25 минут. Прохладный. Снимите со сковороды, взяв пергамент. Используйте формочку для печенья 2,5 см, чтобы сделать отдельные кружочки и вставить шпажки, чтобы получился «леденец».

На восемь порций.

Рецепт предоставлен шеф-поваром Крисом Сантосом из Beauty & Essex и The Stanton Social.

2-х минутный тыквенный пирог

Если вам нужно немного чего-нибудь, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, приготовьте этот 75-калорийный тыквенный пирог на одного. Этот простой рецепт, сокращенный до самых основных и распространенных ингредиентов, занимает всего 2 минуты, но конечный результат такой же восхитительный, как и традиционный калорийный пирог.

Ингредиенты:

1/2 стакана тыквенного пюре

1/4 стакана яичных белков (из яйца или коробки)

Подсластитель

Пряность для пирога с корицей или тыквой

Направления:

Смешайте все ингредиенты. Если вы предпочитаете фланговую текстуру, добавьте больше тыквы; если вы предпочитаете текстуру торта, добавьте больше яичных белков. Поставить в микроволновую печь на 2 минуты. В качестве глазури используйте смесь греческого йогурта, сливочного сыра с лесным орехом и приправы для тыквенного пирога. Сверху выложите жареные орехи пекан.

На одну порцию.

Рецепт предоставлен Live Laugh Eat

Пирожные с хурмой

Хурма, богатая клетчаткой, является главным украшением этих веганских лакомств. В этом рецепте хрустящие, естественно сладкие фрукты сочетаются с нежирными ингредиентами, включая имбирь, лимонный сок и несладкое яблочное пюре, чтобы приготовить восхитительные 200-калорийные мини-булочки.

Ингредиенты:

1 1/4 стакана нарезанной кубиками хурмы Фую

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка кокосового масла

2 столовые ложки несладкого яблочного пюре

1/2 стакана нектара агавы

2 стакана цельнозерновой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки имбиря

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана изюма

Направления:

Духовку разогрейте до 350 градусов. Смажьте маслом или опрыскайте сковороду. В небольшой миске смешайте хурму, лимонный сок, кокосовое масло или яблочное пюре и нектар агавы. В большой миске смешайте остальные ингредиенты, кроме изюма. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока вся мука не станет влажной (не перемешивайте слишком много). Добавьте изюм. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 40-45 минут, если вы используете форму для одного торта. (Примечание: приготовление шести булочных пирожных занимает около 30 минут.) Дайте остыть в течение 10 минут, а затем выньте из сковороды. Перед подачей полностью остудите.

На шесть порций.

Рецепт предоставлен Cooking Melangery

Миниатюрные яблочные пироги

Вкусный яблочный компот, щедро приправленный полезной корицей и мускатным орехом, добавлен в каждый из этих мини-пирожков с слоистой корочкой без глютена. Вы можете (почти) без чувства вины откусить этот классический десерт, который содержит 224 калории на пирог!

Ингредиенты:

1 партия корочки для пирога из коричневой рисовой муки (рецепт здесь)

1/2 стакана яблок с корицей в мультиварке (рецепт здесь)

Направления:

Разогрейте духовку до 375 градусов и сделайте корочку для пирога (или используйте свою любимую корочку для пирога). Используя присыпанную мукой плоскую поверхность, раскатайте корку пирога до толщины примерно 1/8 дюйма. Используя кофейную кружку диаметром 3,5 дюйма, вырежьте из теста четыре кружка и отложите. В это время вам, вероятно, придется повторно раскатывать тесто. Используя меньшую кофейную кружку или миску диаметром 3 дюйма, вырежьте из теста еще четыре кружка и отложите. Обрызгайте форму для кексов кулинарным спреем и аккуратно установите большие кружки теста на дно форм для кексов, чтобы тесто поднималось и по стенкам форм для кексов. Осторожно выложите несколько яблок с корицей в медленном огне (около 2 столовых ложек на мини-пирог) поверх теста. Сверху положите кружочки теста поменьше и вилкой сожмите два кружка теста вместе. Выпекать от 20 до 24 минут или до тех пор, пока корочка пирога не подрумянится. Дайте пирогам полностью остыть, прежде чем вынимать их из формы для кексов.

На четыре порции.

Рецепт предоставлен Clean Eating Chelsey

Темный шоколад с вишневой корой

Шоколад не обязательно должен быть редкой роскошью, если вы делаете его из восхитительно темного сорта, большого количества полезных для сердца орехов и терпкой вишни.

«В орехах есть белок и витамин Е, и они насыщают вас правильным образом - в них нет пустых калорий!» говорит кулинарный блогер Алисса Шеласки. «А темный шоколад - это хорошо, а не плохо».

Соедините эти ореховые, фруктовые 95-калорийные кластеры с чашкой чая, чтобы взбодриться.

Ингредиенты:

3/4 стакана миндаля (или любого ореха по вашему выбору, например, фисташек или макадамии)

120 унций темного шоколада (60-70% какао), разделенных

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1/3 стакана сушеной терпкой вишни (замените финики или курагу)

Посыпать крупной морской солью (по желанию)

Направления:

Духовку разогрейте до 350 градусов. На противне, выстланном пергаментной бумагой, поджарить орехи до тех пор, пока они не станут хорошо поджаренными, примерно 10 минут. Дайте им полностью остыть. Залейте в кастрюлю среднего размера 1 дюйм воды и доведите до кипения на среднем или слабом огне. Установите на кастрюлю большую жаропрочную миску, следя за тем, чтобы вода не касалась дна миски. Поместите в миску темный шоколад; варить, помешивая, до однородной массы. Снимите миску с кастрюли; добавьте ванильный экстракт, обжаренные орехи и сушеные вишни / фрукты. Вылейте на противень, разложив ровным слоем толщиной около 1/4 дюйма, и при желании слегка посыпьте морской солью. Поставить в холодильник примерно на 1 час. Разбейте на 24 части. Подавайте блюдо в необычных, несовместимых формах.

Делает 24 штуки.

Рецепт предоставлен Алиссой Шеласки из Apron Anxiety и Grub Street в New York Magazine.

Шары из бурбона

Эти плотные, жевательные кусочки богато приправлены опьяняющей комбинацией виски и шоколада, и, имея примерно 49 калорий на шарик, вы можете съесть больше, чем один шарик. Лучше всего то, что выпечки не требуется!

Ингредиенты:

1 коробка (12 унций) ванильных вафель

1 чашка орехов пекан

1 стакан кондитерского сахара

2 столовые ложки горько-сладкого какао

1/2 стакана бурбона

1/4 стакана светлого кукурузного сиропа

Направления:

Съешьте ванильные вафли, чтобы убедиться, что они вкусные. Перемешайте оставшиеся вафли в кухонном комбайне, пока они не станут крошками. Поджарьте орехи пекан в духовке до появления аромата, около 4 минут при 400 градусах. Взбейте орехи пекан, сахар и какао с вафлями, чтобы получить красивую смесь крошек. Соединить виски с кукурузным сиропом и добавить к крошке. Для объединения используйте руки. Вымойте руки, чтобы с них образовались большие комочки, затем скатайте смесь в шарики. Перед скатыванием полезно сжимать тесто между руками 6-7 раз, чтобы размять его вместе.

Получается 50-60 шаров.

Рецепт предоставлен Kath Eats Real Food

Snickerdoodle Blondies

Вы никогда не поверите, что одна из этих неотразимых блондинок вернет вам меньше 75 калорий. Но это правда! Батончики, насыщенные корицей, изготовленные из богатого клетчаткой нута, имеют влажную пушистую текстуру, которая вызывает привыкание.

Ингредиенты:

1 1/2 стакана консервированного нута, высушенного и ополоснутого

3 столовые ложки ореховой пасты (или другого источника жира)

3/4 чайной ложки разрыхлителя

1-2 чайные ложки ванильного экстракта

1/8 чайной ложки пищевой соды

С горкой 1/8 чайной ложки соли

1 столовая ложка несладкого яблочного пюре

1/4 стакана молотого льна

2 1/4 чайных ложки корицы

Щепотка зубного камня (по желанию)

Изюм (по желанию)

Направления:

Духовку разогрейте до 350 градусов. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и переложите в смазанную маслом или выстланную фольгой сковороду размером 8 на 8 дюймов. Выпекать от 35 до 40 минут. Вы хотите, чтобы блондинки выглядели немного недоваренными, когда вы их снимаете, потому что они станут твердыми, когда остынут.

Делает 15-20 квадратов.

Рецепт предоставила покрытая шоколадом Кэти

Лимонный пирог с семенами чиа

Этот легкий и пушистый торт, наполненный пикантной лимонной эссенцией, станет идеальным десертом или полдником! А еще лучше, веганские кондитерские изделия без глютена содержат всего 60 калорий (со стевией) или 90 калорий (со стевией) на ломтик.

Ингредиенты:

1 банан, протертый

1 стакан ванильного миндального молока

1 чайная ложка ванили

1 столовая ложка семян чиа

1/4 стакана свежего лимонного сока

Цедра 1 небольшого лимона

Жидкая стевия (например, 21 капля ванильной стевии NuNaturals) или 1/4 стакана выбранного подсластителя (например, нектара агавы)

1/4 стакана кокосовой муки

1/4 стакана пшенной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки корицы

Направления:

Духовку разогрейте до 350 градусов. Используйте кокосовое масло, чтобы смазать 9-дюймовую тарелку для пирога. В средней миске смешайте протертый банан, миндальное молоко, экстракт ванили, семена чиа, лимонный сок, цедру лимона и стевию. (Сначала используйте влажные ингредиенты, чтобы дать семенам чиа время размягчиться.) В отдельной средней миске взбейте кокосовую муку, пшенную муку, разрыхлитель, пищевую соду, кукурузный крахмал и корицу. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и вылейте в форму для выпечки. Выпекать 30 минут.

На восемь порций.

Рецепт предоставлен Healthful Sense

Пончики со специями из тыквы, корицы, сахара

И веганы, и невеганы могут помочь себе в этом удовольствии: домашние пончики примерно по 155 калорий каждый! Наслаждайтесь каждым вкусным блюдом, наполненным характерным тыквенным вкусом и покрытым сахарной смесью корицы.

Ингредиенты:

Для пончиков:

1/2 чайной ложки яблочного уксуса

6 столовых ложек немолочного молока

1/2 стакана свежей или консервированной пюре из тыквы

1/4 стакана органического тростникового сахара (или белого)

3 столовые ложки несладкого яблочного пюре

2 столовые ложки слегка упакованного коричневого сахара

2 столовые ложки растопленного масла Earth Balance (или другого немолочного заменителя масла)

2 чайные ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка корицы + 1/2 чайной ложки имбиря + 1/4 чайной ложки мускатного ореха (или 1 3/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога)

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 стакан универсальной муки

1/2 стакана муки из цельнозернового теста

Для сахара с корицей:

1/4 стакана растопленного масла Earth Balance (или другого немолочного заменителя масла)

1/2 стакана сахара

1/2 чайной ложки корицы

Направления:

Для пончиков:

Духовку разогрейте до 350 градусов. Смажьте две мини-формы для пончиков или две формы для пончиков обычного размера с помощью Earth Balance (или другого заменителя масла). В большой миске взбейте уксус, молоко, тыкву, сахар, яблочное пюре, коричневый сахар (просейте, если он комковатый) и растопленный Earth Balance. Всыпьте сухие ингредиенты (разрыхлитель, пищевую соду, специи, соль и муку). Смешайте до однородной массы. Выложите тесто ложкой в ​​пакет с застежкой-молнией или кондитерский мешок, а затем закрепите его замком на молнии или резинкой. Слегка поверните пакет и затем прорежьте отверстие в углу, чтобы вытечь тесто. Раскатайте тесто по кругу и аккуратно разгладьте его слегка влажными пальцами. Повторить. Выпекайте от 10 до 12 минут, пока они не вернутся обратно при прикосновении. Охладите на сковороде в течение 10 минут, а затем осторожно удалите его ножом для масла. Поставьте на решетку для охлаждения еще на 10-15 минут.

Для сахара с корицей:

Растопите Earth Balance в небольшой миске и по одному окуните охлажденные пончики в масло. Переложите пончик в пакет с сахаром с корицей и встряхните, пока он полностью не покроется. Пончики хранятся от 2 до 3 дней.

Делает 24 мини-пончика или 12 пончиков обычного размера.

Рецепт предоставлен Oh She Glows

Кекс без глютена

Фруктовый пирог имеет плохую репутацию высококалорийного десерта из-за множества покупных сортов, приготовленных из цукатов и сахарной глазури. К счастью, мы нашли более здоровую версию без глютена, содержащую около 310 калорий на порцию. Это сытное угощение приправлено сухофруктами и орехами и пропитано сладостью ликера амаретто.

Ингредиенты:

3 стакана смешанных сухофруктов

2/3 стакана Дисаронно или любого амаретто

1/2 стакана масла

3/4 стакана сахара

3 больших яйца, разделенных

1 чайная ложка ванильного экстракта

Цедра 1 лимона мелко натереть

Цедра 1 апельсина мелко натереть

1 стакан безглютеновой мучной смеси

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана молока

1 чашка нарезанных орехов пекан

Направления:

За день или два до выпекания кекса нарезать сухофрукты кусочками, добавить амаретто и накрыть крышкой. Разогрейте духовку до 325 градусов и обрызгайте 8-дюймовую круглую форму для выпечки или форму 8 на 8 дюймов кулинарным спреем. Процедить смесь сухофруктов, сохраняя фруктовый сироп амаретто. Сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яичные желтки (зарезервированные белки), ваниль и цедру. Продолжайте взбивать, пока яйца полностью не смешаются и смесь снова не станет гладкой и пушистой. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла и сахара, осторожно взбивая, пока они хорошо не смешаются. Добавьте молоко, продолжая взбивать до однородной массы. Добавьте процеженные фрукты, снова перемешивая, пока они не станут однородными. В другой миске взбейте яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков. Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто, пока они полностью не смешаются. Осторожно смешайте с орехами пекан. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около полутора часов, пока нож, воткнувшись в середину торта, не выйдет чистым. Пока торт еще горячий, налейте сверху на торт оставленный амаретто из фруктов.

На 12-16 порций.

Рецепт предоставлен Debbi Does Dinner… Здоровый и низкокалорийный

Обзор для