12 удивительных источников антиоксидантов

Содержание

• Фисташки;
• Грибы
• Кофе
• Лен
• Ячмень
• Черный чай
• Капуста
• Розмари
• Яйца
• Авокадо
• Брокколи
• Артишок Сердца
• Подробнее на SHAPE.com:
• Обзор для

Антиоксиданты - одно из самых популярных модных словечек о питании. И на то есть веские причины: они борются с признаками старения, воспаления и даже могут помочь с потерей веса. Но когда дело доходит до антиоксидантов, вся слава достается определенным продуктам - чернике, гранату и специям, таким как корица и куркума. Пришло время незамеченным героям из вашего рациона получить заслуженное признание. Читайте дальше, чтобы узнать о 12 самых недооцененных силах антиоксидантов.

Фисташки;

Хотя фисташки наиболее известны своими полезными жирами, они также содержат класс антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Знаете, чем еще хороши фисташки? Вы можете съесть в два раза больше на унцию, чем любой другой орех. Наслаждайтесь ими как полезной закуской или попробуйте их с курицей с этим рецептом полезного ужина.

Грибы

Грибы - отличная низкокалорийная пища (всего 15 калорий на чашку), которая также содержит витамин D. Несмотря на то, что они не темно-красные, фиолетовые или синие (цвета, которые мы часто ассоциируем с продуктами, богатыми антиоксидантами), грибы содержат высокий уровни уникального антиоксиданта под названием эрготионеин. Эрготионеин - мощный антиоксидант, который, по мнению некоторых ученых, может быть использован для лечения рака и СПИДа в будущем. Эрготионеин также является причиной того, что экстракт грибов используется во многих продуктах по уходу за кожей.

Выбирайте вешенки: они содержат самый высокий уровень эрготионеина. Этот простой рецепт вешенки на гриле - прекрасное дополнение к стейку.

Кофе

Чашка Джо утром дает больше, чем порция кофеина - она ​​также богата антиоксидантами. Кофе содержит антиоксидант, называемый хлорогеновой кислотой, которая может отвечать за его способность предотвращать окисление вашего плохого холестерина (окисление ухудшает ваш плохой холестерин).

Помните, что кофе сам по себе не содержит калорий, и он начинает отрицательно влиять на ваше здоровье и талию только тогда, когда вы добавляете подслащенные сиропы, сахар и взбитые сливки.

Лен

Льняное семя и льняное масло наиболее известны своим высоким содержанием омега-3 жирных альфа-линоленовой кислоты (ALA). Одна столовая ложка льняного масла содержит более 6 граммов ALA, а 2 столовые ложки молотых семян льна - 3 грамма.

С точки зрения питания, лен - это гораздо больше, чем просто доза АЛК. Он также содержит антиоксиданты, называемые лигнанами. Две столовые ложки льняной муки содержат до 300 мг лигнанов, а 1 столовая ложка масла - 30 мг. Исследования показывают, что лигнаны помогают бороться с воспалением, снижая С-реактивный белок (маркер общего воспаления в крови), а также могут помочь снизить уровень холестерина.

Ячмень

Когда вы думаете об антиоксидантах, вы, вероятно, не представляете зерна. Обработка и очистка зерен лишают их питательной ценности, но если вы едите зерна в неочищенном виде, вы получите дополнительный заряд здоровья. Ячмень содержит антиоксидант феруловую кислоту (если вы можете достать черный ячмень, это даже лучше).

На животных было показано, что феруловая кислота снижает негативное воздействие на мозг после инсульта. Ячмень - отличная замена рису или киноа в вашем рационе. Этот легкий салат из ячменя содержит дополнительный протеиновый пунш с добавлением фундука.

Черный чай

Зеленый чай привлекает к себе всеобщее внимание, но черный чай по-своему не менее полезен для здоровья. Хотя зеленый чай содержит высокий уровень EGCG, антиоксиданта, который в сочетании с кофеином может помочь вам похудеть, черный чай содержит высокий уровень антиоксидантной галловой кислоты, которая может помочь в борьбе с раком, предотвращая его распространение от одного органа к другому.

Черный чай требует немного другой подготовки, чем зеленый чай. Чтобы приготовить идеальный черный чай, доведите воду до полного кипения, а затем настаивайте в течение трех-пяти минут.

Капуста

Ягоды асаи, красное вино и гранаты известны высоким уровнем антиоксидантов, называемых антоцианами. Это то, что придает этим продуктам темно-красный цвет. Так что, может быть, неудивительно, что красная и пурпурная капуста - еще один отличный источник такого же мощного антиоксиданта.

Антоцианы могут помочь улучшить здоровье и молодость ваших кровеносных сосудов, предотвращая сердечные заболевания. А если ваша доза антоцианов поступает из капусты, вы получите дополнительную пользу от глюкозинолатов, еще одного антиоксиданта, который может помочь клеткам бороться с раком.

Одна чашка красной капусты содержит менее 30 калорий и 2 грамма клетчатки.Попробуйте этот быстрый и простой рецепт телятины из фенхеля и красной капусты без густой и калорийной заправки.

Розмари

Некоторые специи и травы известны своим высоким содержанием антиоксидантов. Корица содержит антиоксиданты, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, а антиоксиданты куркумы борются с воспалениями.

Розмарин ничем не отличается - он просто незаметен. Исследования показывают, что антиоксидант в розмарине под названием карнозол может играть роль в предотвращении болезни Альцгеймера, а также действовать как питательное вещество, влияющее на эффекты масла розмарина на улучшение памяти.

Чтобы приготовить простой маринад, стимулирующий мозг, замочите курицу в трех столовых ложках свежего измельченного розмарина, ¼ стакана бальзамического уксуса и щепотке соли. Это делает для одного незабываемый еда.

Яйца

Когда яйца попадают в заголовки газет, обычно это связано с содержанием в них холестерина, а не антиоксидантами. Лютеин и зеаксантин - два антиоксиданта, которые содержатся в желтке яиц (еще одна причина есть целое яйцо), которые могут помочь предотвратить возрастные проблемы со зрением. Всего 70 калорий и 6 граммов белка в одном кусочке, вы легко можете включить цельные яйца в свой здоровый рацион.

Ознакомьтесь с этими 20 быстрыми и легкими способами приготовления яиц, чтобы получить суточную дозу лютеина и зеаксантина.

Авокадо

Авокадо известен высоким уровнем полезных для сердца мононенасыщенных жиров (1/2 авокадо содержит 8 граммов). Но вот инсайдерский совет: продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров обычно также богаты антиоксидантами. Мать-природа помещает туда антиоксиданты, чтобы предотвратить окисление жиров. Авокадо не исключение, поскольку они содержат группу антиоксидантов, называемых полифенолами.

Чтобы получить двойную дозу антиоксидантов, наслаждайтесь гуакамоле с сальсой. Исследования показывают, что эта комбинация приводит к большему всасыванию каротиноидов (антиоксидантов, подобных витамину А) из помидоров в сальсе.

Брокколи

Я уверен, что вы слышали о противораковых свойствах брокколи. Движущей силой противораковых механизмов брокколи является группа антиоксидантов, называемых изотиоцианатами. Брокколи содержит два самых сильнодействующих изотиоцианата - сульфорафан и эруцин. Брокколи также является низкокалорийным (30 калорий на чашку) и волокнистым (2,5 грамма на чашку), что делает ее сытным продуктом для похудения.

Вот простой рецепт салата из брокколи, который можно легко приготовить оптом и есть в течение недели.

Артишок Сердца

Еще один невероятный источник антиоксидантной защиты, артишоки содержат антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить рак. Исследования опубликованы в Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии обнаружили, что артишоки обладают более высокой антиоксидантной способностью на порцию, чем малина, клубника и вишня. Одна чашка приготовленных сердечек артишока содержит 7 граммов клетчатки и менее 50 калорий.

Подробнее на SHAPE.com:

Лучшие и худшие суши для похудения

Поменять тарелки, похудеть?

5 проверок здоровья своими руками, которые нужно сделать сегодня!

Как безопасно похудеть на 10 фунтов

11 способов ускорить метаболизм

Обзор для