21 причина есть настоящую еду

Содержание

• 1. Загружен с важными питательными веществами
• 2. Низко в сахаре
• 3. Сердце здоровое
• 4. Лучше для окружающей среды
• 5. С высоким содержанием клетчатки
• 6. Помогает контролировать уровень сахара в крови
• 7. Хорошо для вашей кожи
• 8. Помогает снизить уровень триглицеридов
• 9. Обеспечивает разнообразие
• 10. Затраты меньше в долгосрочной перспективе
• 11. С высоким содержанием полезных жиров
• 12. Может снизить риск заболевания
• 13. Содержит антиоксиданты
• 14. Хорошо для вашего кишечника
• 15. Может помочь предотвратить переедание
• 16. Способствует здоровью зубов
• 17. Может помочь уменьшить тягу к сахару
• 18. Подает хороший пример
• 19. Получает фокус от диеты
• 20. Помогает поддерживать местных фермеров
• 21. Вкусно
• Суть

Настоящая еда - это целая пища, состоящая из одного ингредиента.

Он в основном не обработан, не содержит химических добавок и богат питательными веществами.

По сути, это тип пищи, которую люди питались исключительно в течение тысяч лет.

Однако с тех пор, как обработанные продукты стали популярными в 20-м веке, западная диета сместилась в сторону готовых блюд.

Хотя обработанные продукты удобны, они также наносят вред вашему здоровью. Фактически, соблюдение диеты, основанной на реальной еде, может быть одной из самых важных вещей, которые вы можете сделать для поддержания хорошего здоровья и высокого качества жизни.

Вот 21 причина поесть настоящую еду.

1. Загружен с важными питательными веществами

Необработанные продукты животного и растительного происхождения содержат витамины и минералы, необходимые для оптимального здоровья.

Например, в 1 чашке (220 г) красного перца, брокколи или апельсиновых дольков содержится более 100% RDI для витамина С (1, 2, 3).

Яйца и печень особенно богаты холином, питательным веществом, необходимым для нормальной работы мозга (4, 5).

А один бразильский орех дает весь селен, который вам нужен на целый день (6).

Фактически, большинство цельных продуктов являются хорошими источниками витаминов, минералов и других полезных питательных веществ.

2. Низко в сахаре

Некоторые исследования показывают, что употребление сладкой пищи может увеличить риск ожирения, инсулинорезистентности, диабета 2 типа, жировой болезни печени и болезней сердца (7, 8, 9).

Вообще говоря, настоящая еда содержит меньше сахара, чем многие обработанные продукты.

Несмотря на то, что фрукты содержат сахар, он также содержит много воды и клетчатки, что делает его намного более здоровым, чем сода и обработанные продукты.

3. Сердце здоровое

Настоящая еда упакована антиоксидантами и питательными веществами, которые поддерживают здоровье сердца, включая магний и полезные жиры.

Соблюдение диеты, богатой питательными необработанными продуктами, также может помочь уменьшить воспаление, которое считается одним из основных факторов сердечных заболеваний (10).

4. Лучше для окружающей среды

Население мира неуклонно растет, и с этим ростом растет спрос на продукты питания.

Однако производство продуктов питания для миллиардов людей наносит ущерб окружающей среде.

Отчасти это связано с уничтожением тропических лесов для сельскохозяйственных земель, повышенными потребностями в топливе, использованием пестицидов, парниковых газов и упаковки, которая в конечном итоге оказывается на свалках.

Развитие устойчивого сельского хозяйства, основанного на реальных продуктах питания, может помочь улучшить здоровье планеты, сократив потребности в энергии и уменьшив количество не биоразлагаемых отходов, которые производят люди (11).

5. С высоким содержанием клетчатки

Клетчатка приносит много пользы для здоровья, включая улучшение пищеварительной функции, метаболического здоровья и чувства сытости (12, 13, 14).

Такие продукты, как авокадо, семена чиа, льняное семя и ежевика, особенно богаты клетчаткой, а также бобами и бобовыми.

Потреблять клетчатку через цельные продукты гораздо лучше, чем принимать пищевые добавки или перерабатывать пищу с добавлением клетчатки.

6. Помогает контролировать уровень сахара в крови

По данным Международной федерации диабета, более 400 миллионов человек страдают диабетом во всем мире.

Ожидается, что это число превысит 600 миллионов в течение следующих 25 лет.

Соблюдение диеты с высоким содержанием волокнистых растений и необработанных продуктов животного происхождения может помочь снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих или подверженных риску диабета.

В одном 12-недельном исследовании люди с диабетом или преддиабетом следовали палеолитической диете, включающей свежее мясо, рыбу, фрукты, овощи, яйца и орехи. Они испытали снижение уровня сахара в крови на 26% (15).

7. Хорошо для вашей кожи

В дополнение к улучшению общего состояния здоровья, настоящая пища питает и помогает защитить вашу кожу.

Например, темный шоколад и авокадо защищают кожу от вредного воздействия солнца (16, 17).

Исследования показывают, что потребление большего количества овощей, рыбы, бобов и оливкового масла может помочь уменьшить морщины, потерю эластичности и другие возрастные изменения кожи (18, 19).

Более того, переход с западной диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов на диету, основанную на реальной пище, может помочь предотвратить или уменьшить прыщи (20).

8. Помогает снизить уровень триглицеридов

Уровень триглицеридов в крови сильно зависит от приема пищи.

Поскольку триглицериды имеют тенденцию повышаться, когда вы едите сахар и рафинированные углеводы, лучше минимизировать эти продукты или полностью исключить их из своего рациона.

Кроме того, было показано, что в том числе необработанные продукты, такие как жирная рыба, постное мясо, овощи и орехи, значительно снижают уровень триглицеридов (21, 22).

9. Обеспечивает разнообразие

Употребление одной и той же пищи снова и снова может состариться. Здоровее включать в свой рацион разнообразные продукты.

Существуют сотни различных реальных продуктов питания, в том числе большое разнообразие мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей, фруктов, орехов, бобовых, цельного зерна и семян.

Регулярно пробуйте новые продукты. Некоторые уникальные варианты включают в себя сквош чайот, семена чиа, мясо органов, кефир и киноа.

10. Затраты меньше в долгосрочной перспективе

Говорят, что настоящая еда дороже обработанной.

В некотором смысле эта пословица верна. Анализ 27 исследований из 10 стран показал, что употребление более здоровой пищи стоит примерно на 1,56 долл. США больше, чем обработанная пища на 2000 калорий (23).

Однако эта разница минимальна по сравнению со стоимостью лечения хронических заболеваний, связанных с образом жизни, таких как диабет и ожирение.

Например, одно исследование показало, что люди с диабетом тратят в 2,3 раза больше на медикаменты и медицинское обслуживание, чем те, у кого этого заболевания нет (24).

Таким образом, настоящая еда в долгосрочной перспективе обходится дешевле, потому что с большей вероятностью вы будете здоровы, что сведет к минимуму ваши медицинские расходы.

11. С высоким содержанием полезных жиров

В отличие от транс и обработанных жиров, содержащихся в растительных маслах и спредах, большинство натуральных жиров полезны для здоровья.

Например, оливковое масло первого отжима является отличным источником олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, который способствует здоровью сердца (25).

Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые могут увеличивать сжигание жира и способствовать снижению веса (26, 27).

Более того, жирные кислоты омега-3 с длинной цепью помогают бороться с воспалением и защищают здоровье сердца. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь и сардины, являются отличными источниками (28, 29).

Другие настоящие продукты с высоким содержанием здоровых жиров включают авокадо, орехи, семена и молочные продукты из цельного молока.

12. Может снизить риск заболевания

Включение настоящей пищи в ваш образ жизни может помочь снизить риск заболевания.

Схемы питания, такие как средиземноморская диета, основанные на цельных необработанных продуктах, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и метаболического синдрома (30, 31).

Кроме того, несколько крупных обсервационных исследований связывают сбалансированную диету, богатую фруктами и овощами, со сниженным риском развития рака и сердечных заболеваний (32, 33).

13. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты - это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки вашего тела.

Они содержатся во всех настоящих продуктах питания, особенно в растительных продуктах, таких как овощи, фрукты, орехи, цельное зерно и бобовые. Свежие, необработанные продукты животного происхождения также содержат антиоксиданты, хотя и в гораздо меньших количествах.

Например, яичные желтки содержат лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить от глазных болезней, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна (34, 35).

14. Хорошо для вашего кишечника

Употребление настоящей пищи может быть полезным для вашего кишечного микробиома, который относится к бактериям, которые живут в пищеварительном тракте.

Действительно, многие настоящие продукты питания действуют как пребиотики - продукты, в которых кишечные бактерии сбраживают жирные кислоты с короткой цепью. В дополнение к укреплению здоровья кишечника, эти жирные кислоты могут улучшить контроль сахара в крови.

Истинные пищевые источники пребиотиков включают чеснок, спаржу и какао.

15. Может помочь предотвратить переедание

Высокое потребление обработанных и быстрых продуктов связано с перееданием, особенно у людей с избыточным весом (36).

В отличие от этого, настоящая еда не содержит сахара и ароматизаторов, которые загружают переработанные продукты и могут вызвать переедание.

16. Способствует здоровью зубов

Здоровые зубы могут быть еще одним преимуществом настоящей пищи.

Сахар и рафинированные углеводы в западной диете способствуют разрушению зубов, питая вызывающие зубной налет бактерии, которые живут во рту. Сочетание сахара и кислоты в соде особенно вероятно может привести к гниению (37, 38).

Сыр, кажется, помогает предотвратить кариес, увеличивая pH и укрепляя зубную эмаль. Одно исследование показало, что употребление сыра значительно улучшило прочность эмали у людей с ограниченной выработкой слюны (39, 40).

Зеленый чай также защищает зубную эмаль. Одно исследование показало, что полоскание зеленым чаем значительно уменьшило количество эрозии, которая возникала, когда люди пили газировку и энергично чистили зубы (41).

17. Может помочь уменьшить тягу к сахару

Диета, основанная на настоящей еде, может также помочь уменьшить тягу к сладкому, так как пирожные, печенье и конфеты.

Как только ваше тело привыкнет к употреблению цельной, необработанной пищи, тяга к сладкой пище может стать нечастой и даже совсем исчезнуть. Ваши вкусовые рецепторы в конечном итоге адаптируются, чтобы оценить настоящую еду.

18. Подает хороший пример

В дополнение к улучшению собственного здоровья и самочувствия, употребление в пищу настоящей пищи может помочь людям, о которых вы заботитесь, оставаться здоровыми.

Лидерство на собственном примере может побудить ваших друзей и семью принять лучшие пищевые привычки. Это также хороший способ помочь вашим детям узнать о правильном питании.

19. Получает фокус от диеты

Диетический менталитет может быть вредным, потому что он ограничивает ваш вес.

На самом деле, хорошее питание - это гораздо больше, чем потеря веса. Это также о достаточном количестве энергии и ощущении себя здоровым.

Сосредоточение внимания на реальной еде вместо диеты может быть намного более устойчивым и приятным способом жить. Вместо того, чтобы форсировать потерю веса, пусть потеря веса станет естественным побочным эффектом лучшей диеты и улучшенного метаболического здоровья.

20. Помогает поддерживать местных фермеров

Покупка продуктов, мяса и молочных продуктов на фермерских рынках помогает людям, выращивающим продукты питания в вашем сообществе.

Кроме того, местные фермы часто предоставляют гораздо более свежую и менее обработанную пищу, чем супермаркеты.

21. Вкусно

Помимо всего прочего, настоящая еда очень вкусная.

Удивительный вкус свежей, необработанной пищи бесспорен.

Как только ваши вкусовые рецепторы приспособятся к настоящей еде, обработанная нездоровая пища просто не сможет сравниться.

Суть

Настоящая еда - это лишь один из компонентов здорового образа жизни.

Также важно много заниматься спортом, снижать уровень стресса и поддерживать правильное питание.

Но нет никаких сомнений в том, что употребление в пищу более реальной пищи будет иметь большое значение для улучшения вашего здоровья.