Фосфор в диете

Фосфор - это минерал, который составляет 1% от общей массы тела человека. Это второй по содержанию минерал в организме. Он присутствует в каждой клетке тела. Большая часть фосфора в организме содержится в костях и зубах.

Основная функция фосфора - формирование костей и зубов.

Он играет важную роль в том, как организм использует углеводы и жиры. Он также необходим организму для выработки белка для роста, поддержания и восстановления клеток и тканей. Фосфор также помогает организму вырабатывать АТФ - молекулу, которую организм использует для хранения энергии.

Фосфор работает с витаминами группы В. Это также помогает в следующих случаях:

• Функция почек
• Мышечные сокращения
• Нормальное сердцебиение
• Нервная сигнализация

Основными источниками пищи являются белковые группы продуктов питания, состоящие из мяса и молока, а также полуфабрикаты, содержащие фосфат натрия. Диета, включающая необходимое количество кальция и белка, также обеспечит достаточное количество фосфора.

Цельнозерновой хлеб и крупы содержат больше фосфора, чем крупы и хлеб из рафинированной муки. Однако фосфор хранится в форме, не усваиваемой человеком.

Фрукты и овощи содержат лишь небольшое количество фосфора.

Фосфор настолько легко доступен в пищевых продуктах, что его дефицит встречается редко.

Чрезмерно высокий уровень фосфора в крови, хотя и редко, может сочетаться с кальцием, образуя отложения в мягких тканях, таких как мышцы. Высокий уровень фосфора в крови встречается только у людей с тяжелым заболеванием почек или тяжелым нарушением регуляции кальция.

Согласно рекомендациям Института медицины, рекомендуемое потребление фосфора с пищей следующее:

• От 0 до 6 месяцев: 100 миллиграммов в день (мг / день) *
• От 7 до 12 месяцев: 275 мг / день *
• От 1 до 3 лет: 460 мг / день
• От 4 до 8 лет: 500 мг / день
• От 9 до 18 лет: 1250 мг
• Взрослые: 700 мг / день.

Беременные или кормящие женщины:

• Моложе 18 лет: 1250 мг / день
• Старше 18: 700 мг / день

* AI или адекватное потребление

Диета - фосфор

Мейсон Дж. Б. Витамины, микроэлементы и другие микроэлементы. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина. 25-е ​​изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2016: глава 218.

Ю. АСЛ. Нарушения магния и фосфора. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина. 25-е ​​изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2016: глава 119.