3 способа обогащения пищи железом

Содержание

• Как улучшить усвоение железа
• Продукты, богатые железом
• Последствия недостатка железа в рационе
• Когда принимать добавки железа

Три отличных приема обогащения продуктов железом и лечения анемии:

1. Приготовление еды на железной сковороде;
2. Выпивайте стакан апельсинового или лимонного сока всякий раз, когда вы потребляете продукты, богатые железом из растительных источников;
3. Готовьте фруктовые соки из овощей, например, ананасовый сок с петрушкой.

Эти простые меры помогут легче вылечить железодефицитную анемию.

Как улучшить усвоение железа

Очень ценный совет по улучшению усвоения железа - никогда не смешивать молоко или молочные продукты с продуктами, богатыми железом, потому что кальций в этих продуктах снижает усвоение железа.

При переходе на диету, богатую железом, ее следует соблюдать не менее 3 месяцев, чтобы увидеть признаки выздоровления. По истечении этого срока необходимо повторить анализ крови.

Продукты, богатые железом

Пища, богатая железом, может быть животного или растительного происхождения, но в ней содержится разное количество железа, и только небольшой процент действительно усваивается организмом. Поэтому важно знать, как увеличить абсорбцию.

Самые богатые железом растительные продукты, как правило, самые темные, такие как свекла, шпинат или кресс-салат. Но их железо усваивается организмом только в присутствии витамина С. Таким образом, хитрость обогащения продуктов железом заключается в добавлении в салат свежих фруктов, таких как ананас, например, или в сопровождении салата или супа. овощей со стаканом апельсинового сока.

Железо, содержащееся в мясе, усваивается естественным путем, без потребности в витамине С или другой пище, и его более высокая концентрация, например, в печени, содержится у детей. Однако чрезмерное увеличение количества мяса в рационе также может повысить уровень холестерина, поэтому хитрость состоит в том, чтобы использовать железную сковороду для приготовления, особенно некоторых продуктов с низким содержанием железа, таких как рис или макароны.

Эти советы особенно важны для вегетарианцев.

Последствия недостатка железа в рационе

Недостаток железа в крови может вызвать анемию, которая вызывает у человека сильную усталость и сонливость, а также, в самых запущенных случаях, мышечную боль в теле.

Очень важный факт, который следует учитывать, заключается в том, что иногда трудности с усвоением железа могут быть из-за нехватки витамина B12, известной как пагубная анемия, а не из-за правильного поступления железа. В этих случаях важно исправить этот дефицит до увеличения поступления железа в рацион.

Когда принимать добавки железа

Добавки с лекарственным железом - это альтернатива, широко применяемая врачами при анемии, но она должна сопровождаться переобучением диеты, чтобы анемия не повторялась.