Продукты, содержащие глютен

Содержание

• Список продуктов, содержащих глютен
• Как соблюдать безглютеновую диету

Глютен - это белок, содержащийся в пшеничной, ячменной и ржаной муке, который может вызывать воспаление брюшной полости у некоторых людей, особенно у людей с непереносимостью или чувствительностью к глютену, а также к появлению других симптомов, таких как диарея, боль и ощущение вздутия живота.

В настоящее время существует несколько промышленных продуктов, содержащих этот белок, в основном потому, что они сделаны на основе пшеничной муки. По этой причине перед покупкой любого продукта важно прочитать этикетку, отдавая предпочтение продуктам с пометкой «без глютена» или «Без глютена».не содержит глютен ".

Узнайте больше о признаках и симптомах, которые могут указывать на непереносимость глютена.

Список продуктов, содержащих глютен

Ниже приводится список с примерами некоторых продуктов с глютеном, которые нельзя употреблять при непереносимости или чувствительности к глютену:

• Хлеб, тосты, бисквит, бисквит, торты, макароны, круассаны, пончики, пшеничная лепешка (промышленные);
• Пицца, закуски, гамбургеры, хот-доги;
• Колбасы и другие колбасы;
• Пиво и солодовые напитки;
• Зародыши пшеницы, кус-кус, пшеница, булгур, манная крупа;
• Некоторые сыры;
• Соусы, такие как кетчуп, белый соус, майонез, Shoyu и другие промышленные соусы;
• Пивные дрожжи;
• Готовые приправы и обезвоженные супы;
• Крупы и крупяные батончики;
• Пищевые добавки.

Овес не содержит глютена, однако в процессе производства он может быть загрязнен пшеницей, ячменем или рожью, поскольку обычно их перерабатывают в тех же отраслях. Кроме того, некоторые лекарства, помады и средства по уходу за полостью рта также могут содержать глютен.

Как соблюдать безглютеновую диету

Безглютеновая диета в основном показана людям с непереносимостью или чувствительностью к глютену, однако каждый может получить пользу от этого типа диеты, поскольку большинство продуктов, содержащих глютен, также богаты жирами и сахаром, обеспечивая организм большим количеством калорий и способствуя увеличению веса. прирост.

Чтобы придерживаться безглютеновой диеты, важно заменить пшеничную, ячменную или ржаную муку другими, не содержащими глютен, особенно для приготовления тортов, печенья и хлеба. Некоторые примеры - миндальная, кокосовая, гречневая, рожкового дерева или мука аманто. Узнайте, что такое безглютеновые продукты.

В случае покупки промышленных продуктов очень важно обращать внимание и читать этикетку продуктов питания, так как все продукты питания, по закону, должны определять, есть ли в их составе глютен. Кроме того, в некоторых странах утверждается, что в ресторанах требуется сообщать, содержит ли еда глютен или нет, чтобы не допустить его употребления человеком с непереносимостью или чувствительностью к глютену.

Также важно, чтобы вас сопровождал диетолог, чтобы избежать ненужного исключения некоторых продуктов из рациона и адаптировать диету в соответствии с индивидуальными потребностями каждого человека.

Смотрите также в видео ниже несколько советов по постепенному исключению глютена из ежедневного рациона: