Продукты, богатые оксалатами

Содержание

• Список продуктов, богатых оксалатами
• Как уменьшить количество оксалатов в диете

Оксалат - это вещество, которое можно найти в различных продуктах растительного происхождения, например, в шпинате, свекле, бамии и какао-порошках, и которое при чрезмерном потреблении может способствовать образованию камней в почках, поскольку большое количество оксалата в Организм способен влиять на усвоение минералов, таких как кальций, натрий и калий.

Таким образом, рекомендуется умеренно употреблять продукты, богатые оксалатом, чтобы избежать образования камней оксалата кальция в почках и, как следствие, развития таких симптомов, как сильная боль в спине и боли при мочеиспускании. Обратите внимание на другие симптомы камней в почках.

Список продуктов, богатых оксалатами

Пища, богатая оксалатами, содержится в различных продуктах растительного происхождения, однако концентрация этого минерала в пище недостаточна, чтобы представлять риск при употреблении в небольших количествах.

В следующей таблице показаны некоторые продукты, богатые оксалатом, и количество этого минерала в 100 граммах пищи:

Хотя количества оксалата недостаточно, чтобы нанести вред здоровью, когда эти продукты потребляются в избытке или когда они являются частью диеты, богатой кальцием, существует больший риск образования камней в почках, поскольку эти минералы образуют комплекс и может накапливаться в организме.

Кроме того, большое количество оксалата в организме может мешать усвоению других минералов в организме, что может привести к дефициту питательных веществ, раздражению желудочно-кишечного тракта, изменениям в процессе свертывания крови и непроизвольным мышечным сокращениям.

Как уменьшить количество оксалатов в диете

Чтобы уменьшить количество оксалатов, не исключая эти продукты из рациона, важно употреблять их только после ошпаривания их кипятком и подачи первой воды для приготовления, что очень важно, особенно со шпинатом, поскольку он очень богат оксалатами.

Это связано с тем, что не следует полностью исключать из рациона все овощи, богатые оксалатами, поскольку они также богаты железом и другими важными питательными веществами для сбалансированного питания.

Например, диета при мочекаменной болезни должна иметь низкое ежедневное потребление оксалатов, которое не должно превышать 40-50 мг / день, что соответствует, например, не употреблению более одной столовой ложки свеклы в день.

Узнайте больше о питании от камней в почках из нашего видео: