Действительно ли чаши асаи полезны для здоровья?

Содержание

• Тыква Папайя Суперпродукт Acai Bowl
• Чаша Асаи с ананасом Super Mango
• Чаша для арахисового масла с бананом
• Ягодно-вкусная тарелка асаи
• Тарелка асаи из сырого шоколада
• Обзор для

Казалось бы, в мгновение ока все начали есть «питательные преимущества» чаш асаи.(Сияющая кожа! Супер иммунитет! Суперпродукт из соцсетей!) Но могут ли миски асаи вообще полезны? Оказывается, от модного блюда может исходить просто горячий фиолетовый ореол здоровья.

«Вам действительно следует смотреть на чаши асаи как на случайное угощение, а не как на еду», - говорит Илана Мулстайн, доктор медицинских наук, диетолог из Беверли-Хиллз, Калифорния, возглавляющая Программу улучшения здоровья Бруина. UCLA. «Думайте о них как о замене мороженого».

Так в чем же проблема со здоровьем? Чаша асаи - это, по сути, «сахарная бомба», - говорит Мулштейн. «Чаши асаи могут содержать 50 г сахара [эквивалент 12 чайных ложек], или вдвое больше, чем Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам на целый день», - говорит она. Для сравнения: это в четыре раза больше сахара, чем в большинстве пончиков. А если вы усердно употребляете начинки, это число станет еще выше. Например, чаша асаи Jamba Juice содержит колоссальные 67 г сахара и 490 калорий! (Вот и другие так называемые здоровые завтраки, в которых сахара больше, чем в десерте.)

Вот в чем дело: одна ягода асаи - настоящая. Он богат антиоксидантами (в 10 раз больше, чем черника!) И клетчаткой, которая действительно помогает здоровью сердца, пищеварению и старению. И это фрукт с относительно низким содержанием сахара. Но поскольку ягода поступает с Амазонки и является скоропортящейся, она не появится на вашем фермерском рынке в ближайшее время.

Возникает вопрос: если ягоды асаи недоступны, что в любом случае находится в вашей миске асаи? Ягоды часто продаются в виде порошка или пюре, которые большинство людей предпочитают употреблять в смеси с ореховым молоком и замороженными фруктами. Так родилась сладкая чаша ашаи.

Однако есть способы сочетать преимущества. Вот как можно съесть свой асаи, не отвлекаясь от сладкого.

Всегда BYOB (принесите свою миску).

Вместо того, чтобы заказывать один в модном заведении сока в вашем районе, приготовьте его дома. Это позволяет вам точно контролировать, что входит в вашу миску асаи, и размер вашей порции. (Связано: Как сделать свою собственную чашу для смузи)

Сократить его.

Говоря о размерах, чтобы помочь снизить заоблачный уровень сахара, делайте только то, что поместится в кружке, - говорит Мюльштейн. Вы съедите часть сахара и даже не заметите. Милая!

Смешать!

Используйте несладкие пакеты асаи, чтобы сделать свою миску (60 долларов за упаковку из 24 штук, amazon.com), а затем смешайте ее с водой вместо сока. Если вы предпочитаете ореховое молоко, выберите вариант без сахара. И подумайте о добавлении пикантных добавок, таких как тушеная свекла, листовая зелень или сладкая морковь, а не только фрукты, наполненные фруктозой.

Продумайте начинку.

То, что вы добавляете в чашу асаи, может стать чрезмерным (и высоким содержанием калорий), поэтому ограничьтесь одним или двумя продуктами. Всегда отдавайте предпочтение свежим фруктам, а не сушеным, и избегайте сладких брызг, например меда. Вместо этого попробуйте ложку простого греческого йогурта или арахисового масла, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови. (Связано: все, что вам нужно знать о последних альтернативных подсластителях)

Теперь, когда мы ответили: "Что такое чаша асаи?" мы готовы изучить эти пять красочных и полезных рецептов. Смешайте одно с нами и Instagram прочь.

Тыква Папайя Суперпродукт Acai Bowl

Вырвитесь из ягодной колеи с этим рецептом тыквы и папайи (слева) из блога Breakfast Criminals, полностью состоящего из суперпродуктовых завтраков с упором на веганские, безглютеновые и сырые рецепты. (Если вам нравится осенний аромат, попробуйте также этот рецепт осенней чаши асаи.)

«Когда я думаю о тыкве, первое, что приходит на ум, - это тыквенный пирог - не самая здоровая еда, не так ли, - говорит блоггер из Нью-Йорка Ксения Авдулова. «Эта чаша асаи с тыквенной папайей - это вкусный тыквенный завтрак или альтернатива десерту для тех, кто хочет питаться более здоровой пищей. Это источник питания, который насыщает ваше тело антиоксидантами, калием, полезными жирами, витаминами и прилив чистой энергии».

Ингредиенты

• 1/2 банки органической тыквы
• 1/2 стакана папайи
• 1 пакет замороженных несладких смузи асаи
• 2/3 спелого банана
• 1 столовая ложка мака
• По 1 столовой ложке каждой специи корицы и тыквы
• 1 стакан миндального молока

Направления

1. Смешайте в блендере и взбейте.
2. Сверху выложите мюсли, оставшийся банан, папайю, кешью, ягоды годжи и семена граната.

Чаша Асаи с ананасом Super Mango

Блогер из Лос-Анджелеса Кристи Тернер и ее муж, увлеченный фуд-фотограф Крис Миллер, проводят шоу в Keepin 'It Kind, в котором рассказывается об их приключениях в восхитительно здоровой веганской еде, ярким примером которой является их Super Mango Pineapple Açaí Bowl.

«Миски асаи - мой любимый способ начать день. Они легкие, ароматные и наполненные», - говорит Тернер. «Этот, в частности, наполнен суперпродуктами, богатыми питательными веществами, от самого асаи до порошка маки, уравновешивающего гормоны, и ягод годжи, крупы какао и семян конопли, которыми он покрыт. Там даже прячется немного капусты!» (Связано: 10 зеленых смузи, которые понравятся ВСЕМ)

Ингредиенты

• 1/4 стакана кокосового молока (из коробки, а не из банки) или другого веганского молока
• 1/2 банана
• 3/4 стакана мелко нарезанной капусты
• 1/2 стакана замороженного манго
• 1/2 стакана замороженного ананаса с горкой
• 1 пакетик асаи
• 1 чайная ложка порошка маки с горкой
• 1/2 стакана + 1/4 стакана мюсли, отдельно
• 1/2 банана, нарезанного тонкими ломтиками
• 3-4 клубники, нарезанные тонкими ломтиками (по желанию)
• 1/4 стакана свежего нарезанного манго (или других свежих фруктов по вашему выбору)
• 1 столовая ложка ягод годжи
• 2 чайные ложки какао-крупки
• 1 чайная ложка конопляных сердечек (очищенных от скорлупы семян конопли)

инструкции

1. Выберите миску, в которой вы собираетесь подавать миску асаи, и поместите ее в морозильную камеру (необязательно, но так готовый продукт будет дольше оставаться холодным).
2. Приготовьте начинку, например, нарезав клубнику и половину банана. Отложите в сторону.
3. Смешайте первые 7 ингредиентов в высокоскоростном блендере и взбейте до однородной массы. Возможно, вам придется несколько раз поскрести по бокам или размешать, чтобы разбить комки. Это будет густой смузи.
4. Выньте миску из морозильной камеры и налейте на дно мюсли 1/4 стакана мюсли. Аккуратно вылейте смузи поверх мюсли (если смузи начал разжижаться, вы можете поместить канистру блендера в морозильную камеру примерно на пять минут, прежде чем переливать в миску). Сверху выложите 1/2 стакана мюсли и нарезанные фрукты. Посыпьте фрукты ягодами годжи, крупками какао и семенами конопли и сразу подавайте.

Покупайте с умом: лучшие блендеры для любого бюджета

Чаша для арахисового масла с бананом

Эта миска с банановым арахисовым маслом Açaí (справа) от Hearts in My Oven наполнена дополнительным белком, на тот случай, если вам нужно немного подзарядить утром.

«Мне нравится этот рецепт, потому что он невероятно прост и легок в приготовлении. Кроме того, он полезен и имеет потрясающий вкус», - говорит блоггер из Южной Калифорнии Линна Хьюн.

Ингредиенты

• Упаковка 3,5 унции замороженного чистого асаи
• 1/2 стакана замороженных ягод
• 1 1/2 банана, нарезанного ломтиками, разделенного на половинки
• 1/4 стакана йогурта
• Дождь нектара агавы
• 1-2 столовые ложки арахисового масла
• 1 чашка мюсли

Направления

1. В блендере смешайте асаи, ягоды, 1 банан, йогурт, нектар агавы и арахисовое масло до однородной массы. Выложите половину в миску.
2. Слой с половиной мюсли.
3. Сверху полейте остальной смесью асаи.
4. Сверху выложите мюсли и 1/2 ломтика банана.

Ягодно-вкусная тарелка асаи

В то время как многие рецепты чаши асаи основаны на замороженном асаи, есть и такие, которые можно приготовить из порошка асаи, например, этого ягодного порошка (в центре) от блоггера из Лос-Анджелеса Джордана Янгера, автора книги «Сбалансированная блондинка».

«Я выросла в бурных отношениях с едой, в основном из-за серьезных проблем с желудком и пищевой непереносимости, а употребление растительной пищи значительно улучшило качество моей жизни», - объясняет она. «Многие рецепты чаши асаи содержат слишком много сахара и начинки до такой степени, что содержат больше калорий, чем Биг Мак. Мне нравится, чтобы мои рецепты были простыми и вкусными, со всеми цельными растительными ингредиентами».

Ингредиенты

чаша

• 1 банан
• 4 ягоды клубники
• 3 ежевики
• 1/2 столовой ложки порошка асаи
• 1/2 стакана миндального молока
• 2 кусочка льда

Начинки

• 3 ежевики
• 1/4 стакана черники
• 1/2 стакана мюсли
• 1 ложка миндального масла
• 1 ложка кокосового йогурта
• 1 полоса меда или агавы

Направления

1. Смешайте банан, клубнику, ежевику, порошок асаи, миндальное молоко и лед. После смешивания перелейте в миску.
2. Сверху посыпьте ежевикой, черникой, мюсли, миндальным маслом, кокосовым йогуртом и сбрызните медом или агавой.
3. Если вы выбираете более простую форму этого завтрака, посыпьте его любыми фруктами или орехами, которые у вас есть.

Тарелка асаи из сырого шоколада

Этот рецепт чаши асаи из сырого шоколада от A Little Insanity - лучший вид «десерта» для начала дня.

«Я всегда был страстно увлечен здоровым питанием, но ненавидел, когда люди автоматически предполагали, что это означало, что я потребляю только большое количество тофу и пырей. Поэтому в 2009 году я начал выкладывать свои рецепты цельных продуктов в Интернет, чтобы показать миру, что здоровое питание может быть забавным. и восхитительно ", - говорит Эрика Мередит, ведущая блог с острова Мауи, Гавайи. «Мне нравится мой рецепт чаши асаи, потому что это интересный способ питаться здоровой и вкусный способ накопить и восполнить энергию, используя суперпродукты и необходимые минералы, особенно из порошка маки, который отлично подходит для после тренировки».

По этому рецепту хватит на двоих, так что у вашего соседа по комнате не будет пищевой зависти с утра.

Ингредиенты

• 1 пакет замороженных ягод асаи или смесь асаи собственного приготовления
• 1 спелый банан (свежий или замороженный)
• 1 столовая ложка сырого какао-порошка или несладкого какао
• 1 столовая ложка порошка маки
• 1/4 стакана проросшего миндаля (или любого ореха или семени)
• Стевия по вкусу
• 1 чашка альтернативного молока (кокосовое, миндальное, соя, рис, конопля и т. Д.)
• 2 стакана льда

Начинки (по желанию)

• Капуста
• Спирулина
• Льняное масло / шрот
• Кокосовое масло
• Свежие фрукты
• Сырые хлопья суперпродуктов
• Необработанный мед
• Гранола
• Кокосовая стружка
• Орехи или семена

инструкции

1. Поместите замороженный асаи, банан, шоколад, мака, стевию, миндаль и молоко в блендер.
2. Начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая ее, смешивайте ингредиенты до получения однородной массы.
3. Добавьте лед и снова включите блендер на максимальную скорость. Используйте темпер или ложку, чтобы вдавить ингредиенты в лезвия, пока смесь не станет однородной.
4. Когда он закончится, вы должны увидеть 4 комка в верхней части контейнера. Выключите блендер и подавайте с необязательной начинкой.
5. Храните остатки в герметичном контейнере или в формах для льда в морозильной камере. Смесь можно легко перемешать до желаемой консистенции (при необходимости просто добавьте немного молока).

Обзор для