Новые софриты Chipotle - это здоровый образ жизни?

Содержание

• Обзор для

В понедельник Chipotle Mexican Grill начал предлагать софриту, тертый тофу, тушеный с чили чипотле, жареный поблано (мягкий перец чили) и смесь специй в своих магазинах в Калифорнии. Единственным источником белка для вегетарианцев и веганов в Chipotle в других штатах на данный момент являются бобы, и хотя я большой поклонник бобов, наличие более одного варианта никогда не повредит.

Как и другие начинки, софриту можно добавлять в буррито, тако, миски для буррито и салаты с другими ингредиентами, и при 145 калориях и 1,5 граммах насыщенных жиров на порцию в 4 унции они звучат для вас довольно неплохо. И хотя я рад, что у Chipotle появился новый веганский вариант, и надеюсь, что мясоеды тоже его попробуют, в их меню есть много сюрпризов, на которые стоит обратить внимание, например:

1. Просто лепешка с буррито - без начинки - вернет вам 290 калорий и 670 мг натрия.

2. Обычно я не предлагаю ничего со словом «хрустящие» в описании, но при выборе тако хрустящие кукурузные лепешки содержат на 90 калорий меньше на порцию, чем мягкие мучные лепешки.

3. Все варианты начинки - стейк, барбакоа, карнитас и курица - примерно одинаковы по калорийности и жирности, но в стейке меньше всего натрия (320 мг) и больше всего карнитаса (540 мг). И, к сожалению, их новейшая добавка, софрита, самая высокая из них - 710 мг на порцию. Ой!

4. Настоящим натриевым шоком является то, что томатная сальса (470 мг) и сальса с томатилло-красным чили (570 мг) намного выше, чем сальса с томатилло-зеленым чили (230 мг). И даже фасоль достаточно разнообразна, чтобы склонить вас в одном направлении, если пинто (330 мг) выше, чем черный (250 мг).

5.Добавки, которые могут привести к потере калорий, - это винегрет (260 калорий), гуакамоле (150 калорий), сыр (100 калорий) и сметана (120 калорий).

Так что же можно заказать, если они хотят сохранить разумное количество калорий и меньше натрия, чем их дневная норма?

В общем, выберите один углевод, либо тако, либо фасоль, либо коричневый рис, а затем добавьте свой белок. (Поскольку большинство вегетарианцев могут использовать только фасоль в качестве протеина, используйте ее либо с тако, либо с коричневым рисом.) Вы никогда не ошибетесь, добавив овощи фахита, салат или сальсу, предпочтительно сальсу с томатилло-зеленым чили, так как она самая низкая. в натрии. А если вы хотите здоровый жир, выберите гуак или сыр и попросите половину заказа.

Некоторые из лучших доступных вариантов включают:

1. Хрустящие тако из кукурузной тортильи с курицей, салатом ромэн, овощами фахита, сальсой с томатилло и зеленым чили = 410 калорий, 800 мг натрия.

2. Чаша буррито со стейком, коричневым рисом, овощами фахита, жареной сальсой из кукурузы и чили = 450 калорий, 1050 мг натрия.

3. Салат с курицей, черной фасолью, овощами фахита, винегретом (1/2 порции; попросите дополнительно) = 470 калорий, 1145 мг натрия.

Обзор для