8 основных преимуществ цветной капусты для здоровья

Содержание

• 1. Содержит много питательных веществ
• 2. Высокое содержание клетчатки
• 3. Хороший источник антиоксидантов.
• 4. Может способствовать снижению веса
• 5. Высокое содержание холина
• 6. Высокое содержание сульфорафана.
• 7. Низкоуглеводная альтернатива зерновым и бобовым культурам
• 8. Легко добавить в свой рацион
• Нижняя линия

Цветная капуста - чрезвычайно полезный овощ, который является важным источником питательных веществ.

Он также содержит уникальные растительные соединения, которые могут снизить риск ряда заболеваний, включая болезни сердца и рак.

Кроме того, он способствует снижению веса и его невероятно легко добавить в свой рацион.

Вот 8 научно обоснованных преимуществ цветной капусты для здоровья.

1. Содержит много питательных веществ

Профиль питания цветной капусты впечатляет.

Цветная капуста очень низкокалорийна, но богата витаминами. Фактически, цветная капуста содержит почти все необходимые вам витамины и минералы (1).

Вот обзор питательных веществ, содержащихся в 1 стакане или 128 граммах сырой цветной капусты (1):

• Калорий: 25
• Волокно: 3 грамма
• Витамин С: 77% от RDI
• Витамин К: 20% от RDI
• Витамин B6: 11% от RDI
• Фолиевая кислота: 14% от RDI
• Пантотеновая кислота: 7% от RDI
• Калий: 9% от RDI
• Марганец: 8% от RDI
• Магний: 4% от RDI
• Фосфор: 4% от RDI

Цветная капуста - отличный источник витаминов и минералов, в ней содержатся почти все витамины и минералы, которые вам нужны.

2. Высокое содержание клетчатки

Цветная капуста довольно богата клетчаткой, что полезно для общего состояния здоровья.

В одной чашке цветной капусты 3 грамма клетчатки, что составляет 10% от вашей дневной потребности (1).

Клетчатка важна, потому что она питает здоровые бактерии в кишечнике, которые помогают уменьшить воспаление и укрепляют здоровье пищеварительной системы (,).

Потребление достаточного количества клетчатки может помочь предотвратить такие состояния пищеварения, как запор, дивертикулит и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) (,).

Более того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой овощей, таких как цветная капуста, связана с более низким риском некоторых заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет (,,).

Клетчатка также может играть роль в профилактике ожирения благодаря своей способности способствовать сытости и сокращать общее потребление калорий (,).

Цветная капуста содержит большое количество клетчатки, которая важна для здоровья пищеварительной системы и может снизить риск некоторых хронических заболеваний.

3. Хороший источник антиоксидантов.

Цветная капуста - отличный источник антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспалений.

Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток (,,,,).

В исследованиях в пробирках было показано, что глюкозинолаты и изотиоцианаты особенно защищают от рака толстой кишки, легких, груди и простаты ().

Цветная капуста также содержит каротиноидные и флавоноидные антиоксиданты, которые обладают противораковым действием и могут снизить риск некоторых других заболеваний, включая болезни сердца (,,,,).

Более того, цветная капуста содержит большое количество витамина С, который действует как антиоксидант. Он хорошо известен своими противовоспалительными эффектами, которые могут повысить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний и рака (,).

Цветная капуста содержит значительное количество антиоксидантов, которые полезны для уменьшения воспаления и защиты от нескольких хронических заболеваний.

4. Может способствовать снижению веса

Цветная капуста обладает рядом свойств, которые могут помочь при похудании.

Во-первых, он низкокалорийный, всего 25 калорий на чашку, поэтому вы можете съесть его много, не набирая вес.

Он также может служить низкокалорийным заменителем высококалорийных продуктов, таких как рис и мука.

Как хороший источник клетчатки, цветная капуста замедляет пищеварение и способствует чувству сытости. Это может автоматически уменьшить количество калорий, которые вы потребляете в течение дня, что является важным фактором контроля веса (,).

Высокое содержание воды - еще один аспект цветной капусты, способствующий снижению веса. Фактически, 92% его веса состоит из воды. Употребление большого количества водной низкокалорийной пищи связано с потерей веса (1,).

Цветная капуста содержит мало калорий, но много клетчатки и воды - всех свойств, которые могут помочь в похудании.

5. Высокое содержание холина

Цветная капуста богата холином - важным питательным веществом, дефицит которого у многих людей.

Одна чашка цветной капусты содержит 45 мг холина, что составляет около 11% от адекватной нормы потребления (AI) для женщин и 8% для мужчин (1, 22).

Холин выполняет несколько важных функций в организме.

Начнем с того, что он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддержании метаболизма (,).

Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейромедиаторов, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, он помогает предотвратить накопление холестерина в печени ().

Те, кто не потребляет достаточное количество холина, могут иметь более высокий риск заболеваний печени и сердца, в дополнение к неврологическим расстройствам, таким как деменция и болезнь Альцгеймера (,).

Не многие продукты содержат холин. Цветная капуста, наряду с брокколи, является одним из лучших растительных источников питательных веществ.

Цветная капуста - хороший источник холина, питательного вещества, которого не хватает многим людям. Он участвует во многих процессах в организме и помогает предотвратить несколько заболеваний.

6. Высокое содержание сульфорафана.

Цветная капуста содержит сульфорафан, хорошо изученный антиоксидант.

Многие исследования в пробирках и на животных показали, что сульфорафан особенно полезен для подавления развития рака путем ингибирования ферментов, которые участвуют в развитии рака и опухолей (,,).

Согласно некоторым исследованиям, сульфорафан также может остановить рост рака, разрушая уже поврежденные клетки (,,).

Сульфорафан, по-видимому, наиболее защищает от рака толстой кишки и простаты, но также изучался его влияние на многие другие виды рака, такие как рак груди, лейкемия, поджелудочная железа и меланома ().

Исследования показывают, что сульфорафан может также помочь снизить высокое кровяное давление и сохранить здоровье артерий - оба основных фактора предотвращения сердечных заболеваний ().

Наконец, исследования на животных показывают, что сульфорафан также может играть роль в профилактике диабета и снижении риска связанных с диабетом осложнений, таких как заболевание почек ().

Хотя необходимы дополнительные исследования для определения степени воздействия сульфорафана на человека, его потенциальная польза для здоровья является многообещающей.

Цветная капуста богата сульфорафаном, растительным соединением, обладающим множеством полезных эффектов, таких как снижение риска рака, болезней сердца и диабета.

7. Низкоуглеводная альтернатива зерновым и бобовым культурам

Цветная капуста невероятно универсальна и может использоваться для замены зерновых и бобовых в вашем рационе.

Это не только фантастический способ увеличить потребление овощей, но и особенно полезно для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Это потому, что цветная капуста содержит значительно меньше углеводов, чем зерновые и бобовые.

Например, чашка цветной капусты содержит 5 граммов углеводов. В то же время чашка риса содержит 45 граммов углеводов - в девять раз больше цветной капусты (31, 1).

Вот несколько примеров рецептов, которые можно приготовить из цветной капусты вместо зерен и бобовых:

• Рис с цветной капустой: Замените белый или коричневый рис цветной капустой, натертой на терке, а затем приготовленной, как в этом рецепте.
• Корочка пиццы из цветной капусты: Взбивая цветную капусту в кухонном комбайне, а затем превращая ее в тесто, как в этом рецепте, вы можете приготовить вкусную пиццу.
• Хумус из цветной капусты: В рецептах хумуса, подобных этому, нут можно заменить цветной капустой.
• Пюре из цветной капусты: Вместо того чтобы делать пюре, попробуйте этот рецепт легко приготовить пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов.
• Лепешки из цветной капусты: Смешайте импульсную цветную капусту с яйцами, чтобы приготовить лепешки с низким содержанием углеводов, которые можно использовать для обертывания, ракушки тако или буррито, как в этом рецепте.
• Макароны с цветной капустой и сыром: Приготовленную цветную капусту можно смешивать с молоком, сыром и специями, чтобы сделать макароны и сыр, как в этом рецепте.

Цветная капуста может заменить зерновые и бобовые во многих рецептах, что является отличным способом есть больше овощей или придерживаться низкоуглеводной диеты.

8. Легко добавить в свой рацион

Цветная капуста не только универсальна, но и очень легко добавляется в свой рацион.

Для начала вы можете употреблять его в сыром виде, что требует очень небольшой подготовки. Вы можете наслаждаться сырыми соцветиями цветной капусты в качестве закуски, смоченной хумусом или другим полезным овощным соусом, подобным этому.

Цветную капусту также можно приготовить разными способами, например запарить, запечь или тушить. Это отличный гарнир или его можно комбинировать с такими блюдами, как супы, салаты, жаркое и запеканки.

Не говоря уже о том, что это довольно дешево и широко доступно в большинстве продуктовых магазинов.

Есть много способов добавить в свой рацион цветную капусту. Его можно употреблять в сыром или приготовленном виде, и он станет прекрасным дополнением практически к любому блюду.

Нижняя линия

Цветная капуста очень полезна для здоровья.

Это отличный источник питательных веществ, в том числе некоторых, в которых многим нужно больше.

Кроме того, цветная капуста содержит уникальные антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и защитить от ряда заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Более того, цветную капусту легко добавить в свой рацион. Он вкусный, простой в приготовлении и может заменить продукты с высоким содержанием углеводов в некоторых рецептах.