Скучно с говядиной и курицей? Попробуйте стейки из зебры

Содержание

• Обзор для

Поскольку популярность палеодиеты все еще растет, я не удивился, прочитав о другом варианте для этих ревностных мясоедов. Переместитесь через бизонов, страусов, оленей, кабачков, кенгуру и лосей и освободите место для зебры. Да, точно такое же черно-белое млекопитающее, которого большинство из нас видели только в зоопарке.

«Мясо дичи, включая мясо зебры, можно продавать [в США], если животное, от которого оно получено, не входит в список исчезающих видов», - сказал представитель Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Время. «Как и все продукты, регулируемые FDA, они должны быть безопасными, полезными для здоровья, иметь правдивую и не вводящую в заблуждение маркировку и полностью соответствовать Федеральному закону о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах и его вспомогательным положениям».

На сегодняшний день существует только одна из трех пород зебр, которые можно законно разводить для потребления: порода Берчелл из Южной Африки. Съедобное мясо, известное своим вкусом «слаще говядины», получается из задней четвертины животного и очень нежирное.

Порция нежирного филе в 3,5 унции содержит 182 калории, 5,5 грамма (г) жиров (2 г насыщенных), 30 г белка и 56 миллиграммов (мг) холестерина. Для сравнения, 3,5 унции зебры содержат всего 175 калорий, 6 г жиров (0 г насыщенных), 28 г белка и 68 мг холестерина. Это удивительно похоже на куриную грудку: 165 калорий, 3,5 г жира (1 г насыщенных), 31 г белка и 85 мг холестерина.

Поскольку зебры являются вегетарианцами и тратят около двух третей своего дня на выпас в основном трав, их мясо является хорошим источником омега-3 жирных кислот; он также известен высоким содержанием цинка, витамина B12 и железа, как и другие куски говядины.

Лично я не готов пробовать зебру. Я большой поклонник черного и белого, но пока только в своей одежде. Имея так много других вкусных нежирных кусков говядины, таких как вырезка, стейк с юбкой, фланговый стейк и круглое жаркое, я думаю, что буду придерживаться их. А ты? Оставьте комментарий ниже или напишите нам в Твиттере @kerigans и @Shape_Magazine.

Обзор для