Польза булгура и как это делать

Содержание

• Польза булгура
• Таблица питания булгура
• Как сделать

Булгур, также называемый пшеницей, представляет собой цельное зерно, похожее на киноа и коричневый рис, богатое витаминами группы B, клетчаткой, белками и минералами, и поэтому считается очень питательной пищей. Благодаря своему составу булгур помогает улучшить работу кишечника, стимулирует иммунную систему и увеличивает выработку энергии, и его можно, например, употреблять в салатах.

Это зерно имеет высокую пищевую ценность, его легко приготовить, и его можно использовать, например, в качестве источника углеводов и клетчатки в различных веганских блюдах. Несмотря на то, что булгур является очень богатой пищей, его не следует употреблять людям, страдающим аллергией или непереносимости глютена, поскольку это зерно, сделанное из пшеницы, а также людям с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника. Например, из-за большого количества нерастворимых волокон.

Польза булгура

Булгур имеет низкое количество жира и большое количество волокон, белков и минералов, таких как фосфор, магний, калий, железо и цинк, что считается очень питательной пищей. Основные преимущества Булгура для здоровья:

• Улучшается работа кишечника, так как он богат клетчаткой;
• Он способствует работоспособности и восстановлению мышц после физических нагрузок, например, благодаря наличию калия и магния;
• Поскольку в нем есть железо и цинк, он стимулирует работу иммунной системы;
• Он увеличивает выработку энергии, поскольку богат витамином B, а также поддерживает здоровье кожи и нервной системы. Знайте преимущества и где найти витамины группы B;
• Укрепляет кости, так как содержит большое количество магния;
• Предотвращает сердечно-сосудистые проблемы, так как обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, предотвращает возможное воспаление вен и артерий, а также не содержит жиров.

Благодаря большому количеству клетчатки и минералов, булгур, помимо улучшения функции кишечника, может, например, снизить риск колоректального рака. Кроме того, поскольку он имеет в своем составе фолиевую кислоту, это хороший вариант питания для беременных женщин, поскольку этот витамин необходим для правильного развития нервной системы ребенка. Узнайте больше о фолиевой кислоте при беременности.

Таблица питания булгура

Информация в следующей таблице относится к 100 граммам булгура:

Как сделать

Приготовление булгура такое же, как, например, квиноа или марокканский кускус, и длится от 5 до 20 минут в зависимости от типа используемого булгура. Для приготовления булгура просто залейте 1 стакан булгура 2 стаканами кипятка и оставьте на огне, пока зерна не станут мягкими.

В мягком виде булгур уже можно употреблять, поскольку он является очень питательной и полезной альтернативой, например, пасте, и может использоваться в качестве дополнения или для приготовления салатов.