9 удивительных преимуществ порошка карри

Содержание

• 1. Мощные противовоспалительные свойства
• 2. Может улучшить здоровье сердца
• 3. Может иметь противораковый эффект
• 4. Содержит мощные антиоксиданты
• 5-9. Другие преимущества
• Как добавить порошок карри в свой рацион
• Суть

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Порошок карри представляет собой смесь пряностей с ярким золотистым оттенком и сложным вкусом.

Это может быть сделано с различными специями, обычно включая куркуму, кориандр, тмин, пажитник и перец чили. Другими распространенными добавками являются имбирь, черный перец, семена горчицы, листья карри и семена фенхеля.

Порошок карри может предложить различные преимущества для здоровья из-за многочисленных целебных специй, которые он содержит.

Вот 9 впечатляющих преимуществ для здоровья порошка карри.

1. Мощные противовоспалительные свойства

Поскольку этот порошок карри содержит такие специи, как куркума, кориандр и перец чили, неудивительно, что эта приправа обладает противовоспалительным действием (1).

Куркума, одна из основных специй в смеси, содержит пигмент куркумин. Куркумин хорошо известен своей способностью бороться с воспалением, регулируя воспалительные белки, такие как интерлейкин-6 (IL-6) и альфа-фактор некроза опухоли (TNF-альфа) (2, 3).

На самом деле, исследования как на людях, так и на животных показали, что куркума и изолированный куркумин снимают симптомы воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, остеоартрит и воспалительные заболевания кишечника (3, 4, 5).

Другие специи, обычно встречающиеся в порошке карри, включая перец чили и кориандр, также оказывают противовоспалительное действие.

Перец чили содержит соединение под названием капсаицин, которое действует как мощная противовоспалительная сила (6).

Кориандр использовался в качестве противовоспалительного средства в практике традиционной медицины с древних времен, и исследования на грызунах показывают, что лечение этой специей может уменьшить симптомы воспалительных заболеваний кишечника (7).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект у людей.

Порошок карри содержит различные противовоспалительные специи, в том числе куркуму, кориандр и порошок чили.

2. Может улучшить здоровье сердца

Потребление порошка карри может принести пользу сердцу несколькими способами. Например, исследования показали, что смесь специй может усилить кровоток и улучшить функцию кровеносных сосудов, что, в свою очередь, может снизить риск сердечных заболеваний.

Небольшое исследование, проведенное у 14 мужчин, показало, что употребление 6,3 унции (180 граммов) пищи, содержащей порошок карри, улучшило кровоток в плечевой артерии - основном кровоснабжении руки - по сравнению с контрольной едой. Это было связано с высоким содержанием антиоксидантов в карри (8).

Другое исследование, в котором приняли участие более 100 000 человек, показало, что у тех, кто употреблял посуду на основе порошка карри 2–3 раза в месяц до одного раза в неделю, уровень триглицеридов был значительно ниже по сравнению с людьми, которые потребляли карри менее одного раза в месяц (9).

Кроме того, исследования на людях показали, что добавки с куркумой и куркумином могут снижать уровень холестерина у людей, хотя эти результаты были получены с добавками в высоких дозах, превышающими количества, обычно встречающиеся в пище, приправленной порошком карри (10).

Более того, некоторые исследования показывают, что употребление карри может оказывать благоприятное влияние на уровень артериального давления, хотя необходимы дополнительные исследования. (8, 11).

Поскольку высокое кровяное давление, уровень триглицеридов и холестерина являются факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, употребление порошка карри может помочь улучшить здоровье сердца.

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования того, как порошок карри может положительно повлиять на здоровье сердца и снизить факторы риска сердечных заболеваний.

Потребление порошка карри может улучшить здоровье сердца, уменьшая такие факторы риска сердечных заболеваний, как высокий уровень холестерина и триглицеридов, и улучшая кровоток.

3. Может иметь противораковый эффект

Многие из специй в порошке карри обладают противораковыми свойствами. Многочисленные исследования в пробирке показали, что куркума, в частности, может бороться с некоторыми раковыми клетками (12).

Известно, что куркумин, основное действующее вещество куркумы, обладает мощными противораковыми свойствами. Он вызывает гибель раковых клеток и препятствует распространению раковых клеток, подавляя специфические сигнальные пути в организме (13).

Согласно исследованиям на животных и в пробирке куркумин может бороться с различными видами рака, включая рак предстательной железы, молочной железы, толстой кишки и головного мозга (13).

Исследования на людях также дали многообещающие результаты. Например, исследование, проведенное на 126 человек с колоректальным раком, показало, что добавление 1080 мг куркумина в день в течение 30 дней увеличивало гибель раковых клеток и уменьшало воспаление (14).

Исследования также показали, что другие специи из порошка карри, такие как перец чили, кориандр и тмин, также могут оказывать сильное противораковое действие (15, 16).

Хотя текущие исследования противоопухолевых эффектов порошка карри являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях.

Некоторые исследования показывают, что порошок карри может обладать мощными противораковыми свойствами, но необходимы дополнительные исследования.

4. Содержит мощные антиоксиданты

Антиоксиданты - это соединения, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное реактивными молекулами, известными как свободные радикалы.

Слишком много свободных радикалов в вашем организме может привести к окислительному стрессу, состоянию, связанному с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, рак и умственное расстройство. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, может снизить влияние окислительного стресса и снизить риск заболевания (17).

Порошок карри содержит множество антиоксидантов, таких как куркумин, кверцетин, пинен, лютеин, зеаксантин и куминал (18, 19, 20, 21).

Одно небольшое исследование, проведенное на 17 мужчинах, показало, что прием пищи, содержащей 6–12 г порошка карри, значительно снижает аллантоин - маркер окислительного стресса - по сравнению с приемом пищи, не содержащей карри (22).

Поэтому добавление в пищу порошка карри с высоким содержанием антиоксидантов может помочь снизить окислительный стресс и риск заболевания.

Некоторые исследования показывают, что потребление порошка карри может помочь уменьшить окислительный стресс, тем самым снижая риск заболевания.

5-9. Другие преимущества

В дополнение к потенциальным преимуществам, перечисленным выше, употребление этой ароматной смеси специй может улучшить здоровье следующими способами.

1. Может помочь снизить уровень сахара в крови. Исследование, проведенное на более чем 100 000 человек, показало, что у тех, кто употреблял умеренное количество карри, уровень сахара в крови был значительно ниже, чем у тех, кто ел карри менее одного раза в месяц (9).
2. Может улучшить здоровье мозга. Исследования на людях и животных показали, что куркумин, основное соединение в куркуме, может значительно улучшить показатели умственного снижения и снизить риск развития болезни Альцгеймера (23, 24).
3. Может улучшить чувство сытости. В одном исследовании мужчины, которые ели пищу, содержащую 6 или 12 г порошка карри, сообщили о значительном снижении голода и желания есть, по сравнению с теми, кто принимал контрольную еду (25).
4. Противогрибковые и антибактериальные свойства. Порошок карри содержит кориандр и тмин, две пряности, которые, как показали исследования в пробирке, обладают противогрибковым и антибактериальным действием (26).
5. Может улучшить пищеварительное здоровье. Исследования на грызунах показали, что куркумин может помочь вашей пищеварительной системе функционировать должным образом и облегчить симптомы расстройств пищеварения, хотя необходимы дополнительные исследования на людях (27, 28, 29).

Имейте в виду, что эти преимущества в основном связаны с отдельными компонентами порошка карри, а не с самой смесью специй. Необходимы дополнительные исследования с использованием порошка карри для укрепления здоровья.

Потребление порошка карри может улучшить здоровье мозга и пищеварительной системы, улучшить чувство сытости, снизить уровень сахара в крови и обеспечить антибактериальный эффект. Однако для подтверждения этих потенциальных преимуществ необходимы дополнительные исследования на людях.

Как добавить порошок карри в свой рацион

Поскольку порошок карри представляет собой смесь специй, его можно использовать для ароматизации многочисленных блюд.

Порошок карри обладает уникальным, теплым вкусом, который может принимать как сладкие, так и соленые нотки в зависимости от того, какая смесь специй используется производителем.

Помните, что нет единого рецепта порошка карри и что используемые специи могут отличаться. Некоторые версии могут быть пряными от употребления острого перца, в то время как другие являются мягкими.

Как только вы найдете порошок карри, который по вкусу вам по вкусу, попробуйте добавить его в такие блюда, как маринады, картофельные салаты, жаркое, рагу и супы. На самом деле, эта универсальная смесь специй может использоваться для приправления чего угодно, от овощей до яиц, так что не бойтесь экспериментировать.

Имейте в виду, что, поскольку порошок карри обычно содержит куркуму, он придаст вашим рецептам золотой оттенок.

Порошок карри универсален и может быть добавлен к ряду блюд, таких как супы, мясные рецепты и рагу.

Суть

Сочетание специй, содержащихся в порошке карри, делает эту приправу отличным способом добавить вкус и питательную ценность вашим блюдам.

Смесь специй богата противовоспалительными соединениями, и ее потребление может помочь уменьшить окислительный стресс, улучшить здоровье сердца и повысить уровень сахара в крови, помимо других потенциальных преимуществ.

Самое приятное то, что порошок карри является отличным дополнением к множеству рецептов. Попробуйте добавить его к вашему любимому блюду для целебного вкуса и цвета.

Хотя порошок карри широко доступен в супермаркетах, вы также можете найти широкий выбор продуктов в Интернете.