Этот легкий рецепт запеченного салата из фалафеля делает приготовление обеда легкой задачей

Содержание

• Рецепт запеченного салата из фалафеля
• Обзор для

Пытаетесь включить в свой рацион больше растительного белка? У скромного нута есть что предложить: около 6 граммов клетчатки и 6 граммов белка на порцию 1/2 чашки. Кроме того, нет необходимости просто бросать их в салат голыми и сырыми; фалафель (ICYDK, который сделан из нута) - восхитительный способ добавить это разнообразие и аромат бобовых в ваши блюда на этой неделе.

Традиционный фалафель жарят, но вместо этого его очень легко запечь. Помимо того, что это более здоровый вариант, это также намного менее беспорядочно. Подавайте его с салатом, чтобы сбалансировать углеводы с другими важными макросами.

По этому рецепту получается больше фалафеля, поэтому вы можете использовать остатки в течение недели либо в салатах, либо вместе с рисом из цветной капусты с овощами - он очень вкусен с жареными или жареными баклажанами, кабачками, красным перцем и фетой. (Или в этих других здоровых средиземноморских рецептах.)

Рецепт запеченного салата из фалафеля

Приготовление: Около 16 штук фалафеля, 2 салата.

Общее время: 35 минут

Ингредиенты

Для фалафеля:

• 1 банка нута на 15 унций
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка молотого льна
• Морская соль
• Перец
• 1-2 столовые ложки воды по мере необходимости для разжижения

Для повязки:

• 1/4 стакана простого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Морская соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана очень тонко нарезанного огурца (по желанию)

Для салата:

• 1/2 стакана свежей мяты, мелко нарезанной
• 1/2 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 средний огурец, нарезанный дольками 1/2 дюйма
• 10 помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 стакана смешанной зелени
• 1 стакан риса с цветной капустой (сырого или слегка приготовленного)
• 1/4 стакана сыра фета
• По желанию: 2 столовые ложки хумуса или бабагануша.

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 ° по Фаренгейту.
2. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты фалафеля, кроме воды. Пульс, пока он не станет однородным, но не протертым. При необходимости добавляйте воду по одной столовой ложке, чтобы она стала однородной.
3. Противень, застеленный фольгой, смазать маслом. Сформируйте из теста маленькие шарики (всего около 16) и выложите на противень. Сверните каждый шарик в небольшую лепешку.
4. Выпекайте по 10–12 минут с каждой стороны или пока не подрумянится.
5. Тем временем приготовьте заправку: взбейте йогурт, лимонный сок и специи. При желании разбавить водой. Добавьте огурец, если используете. Отложите в сторону.
6. Выложите все ингредиенты салата, кроме хумуса, в большую миску. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
7. Разделите салат на две тарелки. Сверху на каждую тарелку выложите четыре фалафеля. При желании посыпьте хумусом или бабаганушем.

Обзор для