О, нет! Вы действительно не должны есть сырое тесто для печенья

Содержание

• Обзор для

Ладно, ладно, ты, наверное, знаешь, что технически нельзя есть сырое тесто для печенья. Но, несмотря на предупреждения мамы о том, что употребление сырых яиц может вызвать сильную боль в животе (которые, как известно, вызывают Сальмонелла), кто действительно может устоять перед тем, как пропустить ложку, прежде чем поставить партию шоколадной стружки в духовку?

Но согласно новому отчету Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), вам действительно нужно раз и навсегда отказаться от этой привычки печенья. На этой неделе FDA выпустило отчет, предупреждающий об опасности употребления сырого теста, не имеющего ничего общего с яйцами в тесте. Оказывается, на самом деле виновата мука, которая может содержать бактерии, вызывающие заболевание. (Еще один миф о безопасности пищевых продуктов: Правило 5 секунд. Извините, что убил ваши мечты в одной истории.)

Зерно, используемое для производства муки, поступает прямо с поля и, согласно FDA, обычно не обрабатывается для уничтожения бактерий. Так что подумайте: если животное использует то же поле, чтобы ответить на зов природы, бактерии из фекалий могут заразить зерно, которое, в свою очередь, загрязнит муку. Кишечная палочка бактерии. Валовой! (Это не единственный потенциально вредный ингредиент, скрывающийся в вашей пище. Эти 14 запрещенных продуктов по-прежнему разрешены в США - вы их едите?)

Согласно отчету, десятки случаев пищевого отравления по всей стране были связаны с употреблением сырого теста, содержащего муку, содержащую штамм Кишечная палочка. FDA связывало некоторые из этих случаев с мукой марки General Mills, которая в ответ отозвала 10 миллионов фунтов муки, проданных под торговыми марками Gold Medal, Signature Kitchen's и Gold Medal Wondra.

Если вы заразитесь одним из этих кишечных клопов, вас могут ожидать кровавый понос и неприятные спазмы, поэтому держитесь подальше от соблазна лизнуть ложку в следующий раз, когда вы будете взбивать торт или тесто для пирожных. Серьезно, никакое сладкое лакомство не стоит этих побочных эффектов, а теплое свежеиспеченное печенье того стоит.

Обзор для