11 продуктов, которые могут вызвать изжогу

Содержание

• 1. Жирная пища
• 2. Мята
• 3. Цитрусовые соки
• 4. Шоколад
• 5. Острая еда
• 6. Соль
• 7. Лук
• 8. Алкоголь
• 9. Кофе
• 10. Газированные напитки и газированные напитки
• 11. Молоко
• Продукты, которые могут помочь уменьшить изжогу
• Суть

Изжога поражает более 60 миллионов американцев каждый месяц (1).

Это лучше всего описать как болезненное, жжение, которое возникает в нижней части груди.

Изжога является симптомом кислотного рефлюкса, состояния, при котором желудочная кислота выходит в пищевод, трубу, которая доставляет еду и напитки в желудок.

Обычно желудочная кислота не может проникнуть в пищевод из-за барьера, называемого нижним пищеводным сфинктером. Это кольцеобразная мышца, которая естественно остается закрытой и обычно открывается только при глотании или отрыжке (2).

Однако у людей с кислотным рефлюксом эта мышца часто ослаблена. Это одна из причин, почему люди с кислотным рефлюксом испытывают изжогу (3).

Диета играет важную роль в изжоге. Многие продукты могут расслаблять нижний пищеводный сфинктер, что позволяет пище выходить в пищевод и вызывать изжогу.

Вот 11 продуктов, которые могут вызвать изжогу.

1. Жирная пища

Пища с высоким содержанием жиров может вызвать изжогу. К сожалению, сюда входят невероятно полезные и питательные продукты, такие как авокадо, сыр и орехи (4).

Есть два способа, которыми жирная пища может вызвать изжогу.

Во-первых, они могут расслабить нижний пищеводный сфинктер, мышцу, которая действует как барьер между пищеводом и желудком. Когда эта мышца расслабляется, желудочная кислота может выходить из желудка в пищевод и вызывать изжогу (5).

Во-вторых, продукты с высоким содержанием жиров стимулируют высвобождение гормона холецистокинина (CCK). Этот гормон также может расслаблять нижний пищеводный сфинктер и вызывать кислотный рефлюкс (6, 7).

Кроме того, CCK поощряет пищу оставаться в желудке дольше, чтобы она лучше переваривалась. К сожалению, это также может увеличить риск кислотного рефлюкса, который может вызвать изжогу (8).

Важно отметить, что это относится не только к здоровой пище, богатой жирами. Это также относится к жареной пище и еде на вынос с высоким содержанием жира.

Резюме Продукты с высоким содержанием жира могут вызывать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер. Жир также способствует высвобождению ХЦК, который может расслабить сфинктер и оставить пищу в желудке дольше - оба фактора риска изжоги.

2. Мята

Считается, что мяты, такие как мята и мята, успокаивают пищеварение. Тем не менее, есть некоторые доказательства того, что эти мяты могут вызвать изжогу.

Одно исследование показало, что высокие дозы мяты были связаны с симптомами кислотного рефлюкса.

Удивительно, но мята не расслабляла нижний пищеводный сфинктер. Вместо этого исследователи считают, что мята может вызвать изжогу, раздражая слизистую оболочку пищевода (9).

Другое исследование, в котором участвовало более 500 человек, показало, что у тех, кто ежедневно употреблял мятный чай, риск изжоги был в два раза больше (10).

Тем не менее, существует ограниченное количество доказательств связи между мятой и изжогой. Если вы чувствуете, что мята усугубляет изжогу, лучше избегать ее.

Резюме Мяты, такие как мята и мята, могут вызвать изжогу. Если после употребления мяты вы испытываете изжогу, лучше избегать ее.

3. Цитрусовые соки

Пить цитрусовые соки могут вызвать симптомы изжоги.

Например, в исследовании 382 человек с изжогой 67% участников испытывали изжогу после употребления апельсинового сока (11).

В другом исследовании приблизительно 400 человек с изжогой 73% испытывали изжогу после употребления апельсинового или грейпфрутового сока. Полученные данные свидетельствуют о том, что количество кислоты в цитрусовых соках, возможно, было причиной симптомов изжоги (12).

Однако не совсем понятно, как цитрусовые соки могут вызывать изжогу (13).

Резюме Цитрусовые соки, такие как апельсиновый или грейпфрутовый, могут вызывать кислотный рефлюкс и изжогу. Однако не совсем понятно, как это происходит.

4. Шоколад

Шоколад является еще одним распространенным спусковым механизмом для изжоги.

Как и продукты с высоким содержанием жира, шоколад может расслаблять нижний пищеводный сфинктер (14, 15).

Это может позволить желудочной кислоте проникнуть в пищевод и вызвать изжогу.

Кроме того, шоколад сделан из какао, в котором содержится «гормон счастья» серотонин.
К сожалению, серотонин также может расслаблять нижний пищеводный сфинктер (16, 17).

Наконец, шоколад также содержит соединения теобромина и кофеина. Оба могут стимулировать расслабление сфинктера нижнего отдела пищевода (18).

Резюме Шоколад может вызвать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер. Это может быть связано с его содержанием жира, уровня серотонина или других природных соединений.

5. Острая еда

Острая пища печально известна тем, что вызывает изжогу.

Они часто содержат соединение под названием капсаицин, которое может замедлить скорость пищеварения. Это означает, что пища будет дольше оставаться в желудке, что является фактором риска изжоги (19).

Например, одно исследование показало, что потребление перца чили, содержащего порошок чили, замедляет скорость пищеварения (20).

Кроме того, острая пища может раздражать уже воспаленный пищевод, и это может ухудшить симптомы изжоги (21).

Поэтому лучше всего употреблять острую пищу, если у вас изжога.

Резюме Капсаицин в острой пище может вызвать изжогу, замедляя скорость пищеварения. Острая пища также может раздражать пищевод, усугубляя симптомы изжоги.

6. Соль

Потребление поваренной соли или соленой пищи может увеличить рефлюкс, фактор риска изжоги.

Например, одно исследование показало, что люди, которые добавляли столовую соль в пищу, имели на 70% более высокий риск рефлюкса, чем люди, которые никогда не добавляли соль.

Это же исследование также показало, что люди, которые употребляли соленые продукты не менее трех раз в неделю, имели на 50% более высокий риск рефлюкса, чем люди, которые никогда не ели соленые продукты (22).

Тем не менее, не совсем понятно, как потребление соли может увеличить риск рефлюкса.

Возможно, что люди, которые потребляют соленую пищу, также едят больше жареной и жирной пищи.
В этом случае эти продукты чаще вызывают изжогу, чем соль.

Резюме Потребление поваренной соли и соленой пищи было связано с изжогой. Однако его влияние на состояние не до конца понятно.

7. Лук

Лук, особенно сырой лук, является частым поводом для изжоги.

Как и другие продукты из этого списка, лук может расслабить нижний сфинктер пищевода, что может вызвать кислотный рефлюкс и симптомы изжоги (23).

В одном исследовании люди с изжогой съели простой гамбургер в один день, а затем в другой день - идентичный гамбургер с луком. Употребление в пищу гамбургера с луком значительно ухудшило симптомы изжоги по сравнению с употреблением гамбургера без лука (24).

Кроме того, лук является богатым источником ферментируемых волокон, которые могут вызвать отрыжку. Отрыжка может усугубить симптомы кислотного рефлюкса (25).

Ферментируемые волокна лука состоят из FODMAP, группы соединений, которые могут вызвать проблемы с пищеварением.

Резюме Лук, особенно сырой лук, может вызвать симптомы кислотного рефлюкса и изжоги, расслабляя нижний пищеводный сфинктер. Кроме того, лук содержит большое количество ферментируемой клетчатки, что может способствовать развитию симптомов кислотного рефлюкса.

8. Алкоголь

Умеренное или чрезмерное употребление алкоголя также может вызвать симптомы изжоги (26).

Алкоголь может сделать это разными способами. Например, он может расслабить нижний сфинктер пищевода, что может позволить желудочной кислоте проникнуть в пищевод и вызвать изжогу (27).

Кроме того, алкогольные напитки, особенно вино и пиво, могут увеличить количество кислоты в желудке, что может увеличить риск изжоги (28).

Наконец, чрезмерное потребление алкоголя может непосредственно повредить слизистую оболочку пищевода. Со временем это может сделать пищевод более чувствительным к кислоте желудка (27).

Резюме Алкоголь может вызвать изжогу несколькими способами. Это может ослабить нижний сфинктер пищевода, увеличить желудочную кислоту или непосредственно повредить слизистую пищевода.

9. Кофе

Некоторые люди могут испытывать изжогу, когда пьют кофе.

Было показано, что кофе расслабляет нижний сфинктер пищевода, что может увеличить риск кислотного рефлюкса и изжоги (29).

Некоторые исследования показывают, что кофеин является виновником. Тем не менее, другие исследования изучили влияние только кофеина и обнаружили, что он может не вызывать симптомы рефлюкса. Если это так, то другие компоненты, содержащиеся в кофе, могут быть ответственны (30, 31).

Тем не менее, другие исследования не обнаружили никакой связи между кофе и симптомами рефлюкса (32).

Хотя исследования остаются безрезультатными, но если вы терпите кофе, избегать его не нужно. Тем не менее, если кофе вызывает у вас рефлюкс и изжогу, лучше всего избегать его или ограничить потребление.

Резюме Некоторые люди могут испытывать изжогу при употреблении кофе, хотя связь между приемом кофе и изжогой не очень ясна. Если кофе вызывает у вас изжогу, то лучше его избегать или уменьшить потребление.

10. Газированные напитки и газированные напитки

Газированные напитки и газированные напитки также являются распространенными виновниками изжоги.

Исследования показывают, что эти напитки могут расслаблять пищеводный сфинктер и повышать кислотность желудочной кислоты - двух факторов риска изжоги (33, 34).

В одном исследовании ученые наблюдали за сном более чем 15 000 человек и обнаружили, что примерно у 25% из них наблюдалась изжога в ночное время.

После дальнейшего исследования исследователи обнаружили, что изжога в ночное время была тесно связана с несколькими факторами, включая употребление газированных безалкогольных напитков (35).

Другое исследование показало, что люди, которые употребляли газированные напитки, имели на 69% более высокий риск развития симптомов рефлюкса, таких как изжога (36).

Резюме Сода и другие газированные напитки могут вызвать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер. Если газированные напитки или другие газированные напитки вызывают у вас изжогу, подумайте о том, чтобы сократить или полностью отказаться от них.

11. Молоко

Люди обычно потребляют молоко для лечения изжоги. Однако употребление цельного молока может на самом деле вызывать симптомы, а не ослаблять их (11).

На самом деле, исследования показывают, что цельное молоко может увеличить выработку желудочной кислоты, которая является фактором риска изжоги (12).

В одном исследовании почти 400 человек с изжогой приблизительно 38% сообщили о симптомах изжоги после употребления цельного молока.

Исследователи из исследования предположили, что связь между цельным молоком и изжогой была связана с содержанием жира в цельном молоке (12).

Если пить молоко вызывает у вас изжогу, лучше избегать его или уменьшить потребление.

Резюме Цельное молоко было связано с изжогой, которая может быть связана с его содержанием жира. Если цельное молоко вызывает у вас изжогу, лучше всего уменьшить ее или избегать.

Продукты, которые могут помочь уменьшить изжогу

Хотя многие продукты могут усугубить изжогу, есть несколько продуктов, которые могут помочь облегчить симптомы.

Вот некоторые продукты, которые могут помочь уменьшить изжогу:

• Имбирь: Это естественное средство от тошноты и рвоты. Хотя существует ограниченное количество данных о влиянии имбиря на изжогу, это может помочь уменьшить рефлюкс (37).
• Бананы и дыни: Эти фрукты естественно с низким содержанием кислоты и часто рекомендуются для уменьшения рефлюкса (38).
• Зеленые овощи: Зеленые овощи с низким содержанием жира, кислоты и сахара включают зеленую фасоль, брокколи, шпинат и сельдерей (39).
• Овсяная каша: Овсянка упакована с волокном, что связано с меньшим риском кислотного рефлюкса. Это волокно не содержит FODMAP, поэтому не вызывает отрыжку или рефлюкс (25, 40).
• Зерновые и картофель: Исследования показали, что потребление зерна и картофеля снижает риск гастроэзофагеальной рефлюксной болезни на 42% (41).

Резюме Хотя многие продукты могут усугубить симптомы изжоги, есть много продуктов, которые могут облегчить симптомы изжоги. К ним относятся имбирь, бананы и дыни, овощи, овсянка, зерновые и картофель.

Суть

Изжога является симптомом кислотного рефлюкса. Это затрагивает миллионы американцев каждый месяц.

Многие продукты могут вызывать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер, кольцевидную мышцу, которая действует как барьер между пищеводом и желудком.

Если вы часто испытываете изжогу, попробуйте убрать некоторые продукты из этого списка из своего рациона, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

Желательно вести дневник питания, чтобы вы могли отслеживать, какие продукты вызывают у вас изжогу.

Вы также можете попробовать добавить в свой рацион продукты, которые помогают облегчить изжогу, такие как бананы, дыни, овсянка, злаки, картофель, имбирь и зеленые овощи.