Все, что вам нужно знать о зеленом кокосе

Содержание

• Этапы созревания
• Преимущества экологичности
• Упаковано с питанием
• Может предотвратить обезвоживание
• Возможные преимущества для здоровья сердца
• Богат антиоксидантами
• Как наслаждаться зеленым кокосом
• Суть

Зеленые кокосы - это то же разнообразие, что и коричневые волосатые, с которыми вы можете быть более знакомы.

Оба родом из кокосовой пальмы (Cocos Nucifera) (1).

Разница заключается в возрасте кокосового ореха. Зеленые кокосы молодые и не созрели полностью, а коричневые - полностью зрелые (2).

В зеленых кокосах мяса намного меньше, чем в зрелых. Вместо этого они ценятся за их освежающую и полезную воду (2).

В этой статье рассматриваются зеленые кокосы, в том числе их польза для здоровья и использование.

Этапы созревания

Для полного созревания и созревания кокосов требуется 12 месяцев. Однако их можно есть в любое время после семи месяцев (1, 2).

Они в основном зеленые, пока не станут полностью зрелыми. Мясо зеленых кокосов все еще развивается, поэтому они содержат в основном воду (2).

В процессе созревания внешний цвет постепенно темнеет (2).

Внутренняя часть также проходит через различные стадии (2):

• В шесть месяцев. Ярко-зеленый кокос содержит только воду и не содержит жира.
• В 8–10 месяцев. Зеленый кокос имеет больше желтых или коричневых пятен. Его вода становится более сладкой и образует желеобразное мясо, которое постепенно утолщается и уплотняется.
• С 11–12 месяцев. Кокос начинает становиться коричневым, а мясо внутри сгущается, затвердевает и развивает высокое содержание жира. Кокос намного ниже в воде.

Резюме Зеленые кокосы молодые и не созрели полностью, поэтому в них содержится в основном вода с небольшим количеством мяса. По мере взросления их вода становится слаще, и мясо начинает развиваться.

Преимущества экологичности

Как зеленая кокосовая вода, так и мясо обеспечивают впечатляющую пользу для здоровья и питания.

Упаковано с питанием

Вода и нежное мясо зеленых кокосов наполнены электролитами и микроэлементами.

По мере того как кокос созревает и превращается в основном из воды в мясо, содержание его пищи сильно меняется.

Порция 3,5 унции (100 мл или 100 г) кокосовой воды и сырого кокосового мяса, соответственно, обеспечивает (3, 4):

	Кокосовая вода	Сырое кокосовое мясо
Калории	18	354
белка	Менее 1 грамма	3 грамма
Жир	0 грамм	33 грамма
Углеводы	4 грамма	15 грамм
волокно	0 грамм	9 грамм
марганца	7% дневного значения (DV)	75% DV
медь	2% от DV	22% от DV
Селен	1% от DV	14% от DV
магниевый	6% от DV	8% от DV
фосфор	2% от DV	11% от DV
Железо	2% от DV	13% от DV
калий	7% от DV	10% от DV
натрий	4% от DV	1% от DV

Может предотвратить обезвоживание

Кокосовая вода имеет такой же состав сахара и электролита, что и растворы для пероральной регидратации, поэтому ее можно использовать для компенсации потери жидкости при легкой диарее (5).

Кроме того, многие люди предпочитают пить спортивные напитки в бутылках как натуральный регидратационный напиток (5).

Исследование с участием восьми мужчин, которые ездили на велосипеде в жарких условиях столько времени, сколько могли определить, что употребление кокосовой воды позволяет участникам тренироваться дольше, достигает более высокой частоты сердечных сокращений и испытывает меньшее обезвоживание по сравнению со спортивным напитком или простой водой (6). ,

Возможные преимущества для здоровья сердца

Кокосовая вода может помочь улучшить метаболический синдром, который представляет собой группу состояний, которые повышают риск сердечных заболеваний.

Метаболический синдром характеризуется высоким артериальным давлением, уровнем сахара в крови, триглицеридами и уровнем холестерина ЛПНП (плохой), а также низким уровнем холестерина ЛПВП (хороший) и избытком живота.

В трехнедельном исследовании на крысах с метаболическим синдромом, вызванным диетой с высоким содержанием фруктозы, употребление зеленой кокосовой воды улучшало кровяное давление, уровень сахара в крови, уровень триглицеридов и инсулина (7).

Исследователи также отметили более высокий уровень антиоксидантной активности в организме животных, что, по их мнению, может защитить от окислительного повреждения кровеносных сосудов (7).

Богат антиоксидантами

И зеленое кокосовое мясо, и вода богаты фенольными соединениями, которые являются антиоксидантами, которые могут уменьшить воспаление и предотвратить окислительное повреждение ваших клеток (8, 9).

В исследовании, проведенном в пробирке, кокосовая вода из одного из наиболее распространенных сортов кокоса защищала клетки от окислительного повреждения, вызванного перекисью водорода (10).

Витамины и микроэлементы в кокосовых орехах, такие как цинк, медь, марганец и селен, также помогают поддерживать естественную антиоксидантную защитную систему вашего организма (10).

Резюме Вода и нежное мясо молодых кокосов очень питательны. Вода может быть использована в качестве натурального спортивного восстановительного напитка. Кроме того, зеленые кокосы содержат питательные вещества и антиоксидантные соединения, которые могут защитить от повреждения клеток и сердечных заболеваний.

Как наслаждаться зеленым кокосом

В то время как вы можете купить упакованную кокосовую воду, зеленые кокосы - намного более свежий и более естественный способ обладать этим.

Молодой зеленый кокос содержит около 11 унций (325 мл) освежающей воды (11).

Вода и мясо стерильны до тех пор, пока кокос не откроется, поэтому его можно употреблять без обработки и консервантов (1, 2, 11).

Если вы выберете немного более зрелый зеленый кокос, вы обнаружите, что мясо намного нежнее, чем мясо коричневого цвета.

Выбирая зеленый кокос, выберите тот, который тяжел (2).

Когда вы встряхиваете его, вы не должны слышать, как вода плещется вокруг. Это указывает на то, что он полон воды и еще незрел (2).

Зеленые кокосы имеют более мягкую внешнюю шелуху и внутреннюю скорлупу, поэтому их гораздо легче открыть, чем твердые коричневые.

Пить воду:

1. Сорвите с кокосового лепестка верхушку ножа.
2. Разрезать и вокруг области, которая была покрыта лепестком. В качестве альтернативы, используйте заостренный кокосовый нож, и проткните его конец в область лепестка и поверните.
3. Вытащите ядро ​​и выпейте воды через соломинку или налейте в стакан.

Чтобы увидеть, есть ли в вашем кокосе мясо, разрежьте его пополам с помощью очень острого ножа или ножа. Если есть мясо, вы сможете соскрести его ложкой.

Зеленая кокосовая вода и мясо - это вкусное и освежающее лакомство, которое можно есть прямо из кокосового ореха, или вы можете добавить их в протеиновый коктейль для идеального перекуса после тренировки.

Нежное зеленое кокосовое мясо также можно использовать для приготовления десертов, таких как мороженое.

Резюме Зеленые кокосовые орехи идеально подходят для питья, но если вы выберете немного более зрелый, вы можете насладиться его очень мягким и нежным мясом вместе с водой. Зеленые кокосы открыть намного легче, чем зрелые, хотя они требуют немного работы.

Суть

Зеленые кокосы - это молодые кокосы, которые не созрели и не стали коричневыми.

Их сладкая вода и очень нежное мясо - питательные лакомства.

Они отлично подходят для предотвращения обезвоживания и содержат питательные вещества и соединения, которые могут предложить антиоксидантные преимущества, помогая снизить риск метаболического синдрома и сердечных заболеваний.

Если вы хотите добавить этот освежающий тропический деликатес в свой рацион, в следующий раз, когда вы пойдете в супермаркет, позаботьтесь о зеленом.