Этот рецепт быстрого приготовления мексиканского куриного супа - лучшая еда быстрого приготовления

Содержание

• Мексиканский куриный суп
• Обзор для

Это то время года, когда вы чувствуете себя хорошо, свернувшись калачиком с тарелкой сытного супа. Когда вы исчерпаете свой куриный перец чили и рецепты томатного бисквита, обратите внимание на этот мексиканский куриный суп от Даниэль Уокер, основательницы Against All Grain и автора книги Торжества, для идеального блюда. Поскольку эта миска добра собрана в горшочке быстрого приготовления, вы можете приготовить ее, когда возникнет настроение, вместо того, чтобы готовить мультиварку заранее. (Вот рецепты более вкусных супов, которые добавляют хюгге во время еды.)

Этот рецепт - шаг вперед по сравнению с большинством рецептов похлебки с точки зрения питания; вместо сливок в бульон добавляют жареную сальсу из томатилло. (Вы можете купить банку или приготовить ее сами.) Суп может похвастаться нежирным белком из куриных бедер и трио суперзвездных овощей. Шпинат и сладкий картофель содержат много витамина А, а морковь и сладкий картофель содержат большое количество бета-каротина. Делайте это всякий раз, когда у вас появляется тяга к здоровой и комфортной пище.

Мексиканский куриный суп

На 4-6 порций

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедер, без костей, без жира и кожи
• 3 стакана очищенного и нарезанного кубиками сладкого картофеля
• 2 стакана очищенной и нарезанной моркови
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 2 чашки жареной сальсы из томатилло
• 4 чашки бульона из куриных костей
• 2 стакана нарезанного шпината
• Гарнир: мелко нарезанная кинза и нарезанный кубиками авокадо

Направления

1. Положите курицу, сладкий картофель, морковь, чеснок, соль, сальсу и бульон в кастрюлю быстрого приготовления или другую электрическую скороварку.
2. Закройте крышку и установите ручной режим высокого давления на 20 минут. Убедитесь, что клапан закрыт.
3. Вынуть курицу из кастрюли. Измельчите мясо двумя вилками. Отложите в сторону.
4. Выложите 2 стакана овощей и 1/4 стакана бульона. Поместите в блендер. Пюре в течение 15 секунд, а затем снова влить в кастрюлю.
5. Добавьте курицу и шпинат в кастрюлю и перемешайте, пока шпинат не станет немного увядшим.
6. Подавать горячим, украсив нарезанным авокадо и свежей кинзой.

Перепечатано с разрешения книги «Против всех злаков: восхитительные палео-рецепты, чтобы хорошо питаться и хорошо себя чувствовать», Даниэль Уокер, авторское право © 2013. Опубликовано издательством Victory Belt Publishing.

Обзор для