Лист для упаковки: ваш путеводитель по созданию зеленой упаковки

Содержание

• Обзор для

Важно то, что находится внутри, но когда дело доходит до бутербродов, внешний вид также важен. И иногда все калории, углеводы и часто сахар в хлебе просто не стоят того.

Это не значит, что салат - ваш единственный вариант. Вы можете создавать такие же портативные и сытные самми, а также получать бонусные очки за питание, когда используете большие листья мангольда или капусты, чтобы обернуть постные белки и овощи. Льготы? Вы, конечно, получите больше витаминов и антиоксидантов, но вы также почувствуете прилив энергии, а не вялость после еды.

Приготовить эти полезные блюда из рук в руки проще, чем кажется. Мягкие, гибкие листья салата, особенно из масличных и красных листовых сортов, так же легко заворачивать, как мучную лепешку. Крепкую зелень, в том числе широкую плоскую капусту, которая делает обертывания привлекательными для глаз, можно скатывать после 30-секундного замачивания в кипящей воде с последующим быстрым окунанием в ледяную воду. (Можно использовать острый нож для очистки овощей, чтобы сбрить толстое ребро, идущее по центру зелени, до такой же толщины, как и остальная часть листа перед кипячением.)

Как только ваша зелень будет готова, вам не понадобится рецепт, чтобы сделать ароматную овощную пленку - хорошо укомплектованный холодильник и кладовая предлагают множество вариантов сытной еды. Просто помните, что контраст имеет значение: сочетание нежирного белка с хрустящими овощами и сливочным спредом помогает создать упаковку, которую приятно есть, а такие приправы, как горчица, уксус или острый соус, добавляют еще одно измерение хорошего вкуса.

Эта таблица сочетаний и сочетаний - хорошая отправная точка для создания собственных шедевров. Просто выберите зеленый цвет и добавьте по одному элементу из каждого столбца. Не бойтесь экспериментировать с полезными ингредиентами, которые вам нравятся больше всего, между хлебом - они выглядят и вкуснее даже в зеленом цвете. Или попробуйте рецепты под таблицей.

Куриная пленка с арахисом

Порции: 1

Ингредиенты:

1/2 стакана нашинкованной капусты (или смеси салата из капусты)

2 столовые ложки арахисового соуса (или соуса сатай)

1 крупный зеленый лист капусты

2 унции (1/2 стакана) измельченной или нарезанной куриной грудки

1 чайная ложка острого соуса

Направления:

1. В небольшой миске смешайте капусту и арахисовый соус, хорошо перемешивая.

2. Обрежьте стебель нижней части листа капусты и острым ножом для очистки овощей, удерживаемым параллельно разделочной доске, обрежьте ребро, идущее по центру листа, до тех пор, пока оно не станет примерно такой же толщины, как и лист. Окунитесь в кипящую воду на 30 секунд, затем замочите в ледяной воде, чтобы остудить. Просушите и разложите лист так, чтобы центральная линия ребра была горизонтальной.

3. Выложите ложкой смесь капусты, арахиса и соуса на нижнюю треть листа, убедившись, что вокруг есть 1-дюймовая граница. Выложите курицу поверх морковной смеси и полейте острым соусом. Сложите боковые стороны листа к центру. Сверните лист от себя, как если бы вы делали буррито, заправляя боковые края во время сворачивания. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Средиземноморский обертывание с тофу со специями

Порции: 1

Ингредиенты:

1 большой лист масляного салата (или два листа поменьше)

2 столовые ложки хумуса

1/2 стакана ростков фасоли

2 унции (около 1/2 стакана) нарезанного кубиками маринованного тофу

1 чайная ложка заатар (или семян кунжута)

Направления:

Если вы используете один большой лист, расположите его так, чтобы ребро было горизонтальным. (Если вы используете два меньших листа, используйте немного хумуса, чтобы «склеить» их края. Листья должны перекрываться на 2 дюйма.) Равномерно распределите хумус по нижней трети листа, оставляя 2-дюймовую границу вокруг. Сверху посыпьте ростками и тофу, а сверху посыпьте заатар. Сложите боковые стороны листа к центру. Сверните лист от себя, как если бы вы делали буррито, заправляя боковые края, пока вы скручиваете. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Обертывание с лососем и йогуртом

Порции: 1

Ингредиенты:

1/2 стакана тертой моркови

2 унции (около 1/2 стакана) консервированного дикого лосося в хлопьях

1/4 стакана нежирного греческого йогурта

1/4 чайной ложки копченой испанской паприки

Поваренная соль

Перец

1 большой лист мангольда

1/4 авокадо, тонко нарезанного

Направления:

В небольшой миске смешайте морковь, лосось, йогурт и перец, хорошо перемешивая. Приправить по вкусу солью и перцем. Уложите лист швейцарского мангольда так, чтобы ребра проходили горизонтально. Выложите смесь лосося ложкой на нижнюю треть листа, убедившись, что вокруг есть 1-дюймовая граница. Сверху выложите ломтики авокадо. Сложите боковые стороны листа к центру. Сверните лист от себя, как если бы вы делали буррито, заправляя боковые края, пока вы скручиваете. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Обзор для