Как приготовить «облачные яйца» - новая пища для Instagram

Содержание

• Обзор для

Прошли те времена, когда немного авокадо, намазанного на тосты, считалось фотографией. Еда в Instagram в 2017 году - мифическая, неземная и совершенно потусторонняя. Мы видели латте с единорогом и тосты с русалкой - теперь все говорят о «облачных яйцах». Этот воздушный поворот традиционных запеченных яиц выглядит примерно так, как вы можете себе представить:

Так как же сделать свой завтрак похожим на пухлую массу, спустившуюся с неба? Процесс на удивление прост. Мы попросили Келли Сеньей, опытного шеф-повара и кулинарного блогера из Ньюпорт-Бич, Калифорния, и основателя Just a Taste, рассказать, как это делается. (Psst: вот как приготовить яйца в сковороде - и почему вы должны это делать.)

1. Разделить яйца. Разбейте яйца, аккуратно переложите белки в одну миску и поместите желтки в отдельную миску (или просто оставьте их в скорлупе и отложите, чтобы свести к минимуму поломку). Добавьте в яичные белки щепотку соли и перца.
2. Яйцо взбитьte. Этот шаг является ключевым. Вы можете взбить белки вручную венчиком, но гораздо проще использовать электрический миксер (ручной или стоячий). Через несколько минут взбивания яичные белки станут очень пушистыми - вы хотите, чтобы они образовали жесткие пики. «Чтобы узнать, есть ли у ваших яичных белков жесткие пики, окуните венчик или лопатку для взбивания в смесь, затем быстро вытащите ее и поставьте вертикально», - говорит Сеньей. «Если пик яичного белка остается стоять и не складывается и не теряет свою форму, вы готовы превратить взбитые белки в облака. Если он оседает, вы только на стадии мягких выступов, поэтому вам нужно продолжать взбивать ".
3. Печь. Выложите пушистые яичные белки в холмики на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сделайте глубокий колодец в каждой насыпи. Запекать в духовке при 450 градусах 2 минуты. Выньте противень из духовки и поместите в каждую лунку по желтку. Выпекайте яйца еще 3-5 минут, в зависимости от того, насколько жидким вам нравится ваше яйцо.

Подавать на тостах или есть их самостоятельно. Для разнообразия вкуса вы также можете добавить тертый сыр, зелень или ветчину в яичные белки перед выпечкой.

Как отметила Хода Котб на Сегодняшнее шоу, «облака» предлагают пушистую консистенцию, схожую с хлебом, так что вы можете даже не пропустить углеводы, когда едите их по меню. Вот и все - оправдание с точки зрения питания, чтобы встать на подножку #cloudeggs. Наслаждаться!

Обзор для