Как научиться готовить дома по принципу су-вид

Содержание

• Кокосовые креветки с куркумой и карри + обертки с маслом и салатом
• Чипотле-мескитовый тофу тако + палео-накидки
• Лосось с ромашкой и укропом + салат из тертой капусты
• Обзор для

Вы можете думать о су-виде как о технике приготовления пищи, используемой только в ресторанах (это один из тех модных гурманских терминов). Скорее всего, вы даже не задумывались о том, чтобы попробовать этот метод приготовления пищи в воде с регулируемой температурой. Но есть одно простое изящное устройство, которое может сделать это за вас. С погружным циркуляционным насосом вы просто кладете еду в герметичный пластиковый пакет, опускаете его в воду и выбираете желаемую настройку. Устройство будет циркулировать и контролировать температуру воды, чтобы приготовить еду до совершенства.

Прежде чем вы спишете это как еще один гаджет, который будет пылиться вместе с вашей коллекцией «Как увидено по телевизору», выслушайте нас. Это достойное дополнение к кухонным приборам. Во-первых, это абсолютно надежно. Если ваша духовка никогда не готовит еду до нужной степени готовности или оставляет вас с одной стороной куриного мяса, а с другой все еще шевелится, вам понравится приготовление пищи в режиме су-вид, поскольку это один из лучших способов равномерно и равномерно приготовить пищу. устраняет возможность переваривания. И люди, несомненно, будут впечатлены, если вы случайно упомянете стейк су-вид, который вы приготовили вчера вечером. Еще это одобрено для ленивых девчонок по понятным причинам. Некоторые модели можно даже включить с телефона через Bluetooth, так что вы можете начать готовить пищу откуда угодно и вернуться домой к приготовленной еде. Вы можете подавать мясные, фруктовые или овощные блюда, яйца (прямо как кусочки яичного белка в Starbucks) и даже десерты.

По словам Рэйчел Дрори, основательницы Daily Harvest, иммерсионный циркулятор подходит даже для офисных обедов, которые используют его вместе со своей командой на работе. «Сейчас нас в команде около 10 человек, поэтому мы торгуемся с одним из членов команды, приносящим на обед что-то, что можно приготовить заранее на выходных и заморозить», - говорит Дрори. «Очень легко добавить белок с некоторыми приправами в многоразовый галлоновый пакет с застежкой-молнией». Просто поместите циркулятор и замороженный пакетик в воду в начале дня, включите его во время утренней встречи, и он будет готов к обеду. Дрори предлагает кухонную плиту Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision (149 долларов США; amazon.com), но есть и другие модели. Независимо от того, работаете ли вы в новичке и имеете доступ к общим кухонным горшкам или решаете творить магию су-вид дома, попробуйте этих фаворитов от команды Daily Harvest и поразитесь, как вы жили без этого кухонного гаджета на протяжении многих лет. пока.

Кокосовые креветки с куркумой и карри + обертки с маслом и салатом

Добавьте сырые креветки, кокосовое молоко, соль, перец, кориандр, куркуму и ваше любимое карри в многоразовую застежку-молнию и заморозьте до готовности. Наполните чашку масляного салата разогретой смесью креветок и сверху добавьте тертую свежую или маринованную морковь и красную лебеду.

Чипотле-мескитовый тофу тако + палео-накидки

Добавьте тофу, порошок мескита, измельченные помидоры, порошок чипотле, сок лайма, соль и перец в многоразовую застежку-молнию и заморозьте до готовности. Наполните легкую для палео маисовую лепешку (или свою любимую упаковку) смесью тофу и добавьте авокадо, сальсу и, если хотите, кокосовый пробиотический йогурт вместо сметаны.

Лосось с ромашкой и укропом + салат из тертой капусты

Добавьте порции лосося, веточки укропа, сушеную ромашку, дольки лимона, масло травяного откорма, соль и перец в многоразовую застежку-молнию и заморозьте до готовности. Выложите приготовленные ингредиенты на подушку из измельченной капусты и сверху положите фундук, нут и заправку с лимонно-оливковым маслом.

Обзор для