Невозможный бургер против бургера: что лучше?

Содержание

• Подобный профиль питания
• Оба подходят для специальных диет
• Оба удобны для использования в различных рецептах
• Оба обработанные продукты
• Где их купить
• Суть

Impossible Burger и Beyond Burger - две альтернативы традиционным мясным котлетам на растительной основе.

Они созданы на вкус, выглядят и ощущаются как мясные бургеры, но не содержат мяса, яиц, молочных продуктов или других ингредиентов животного происхождения.

На первый взгляд, эти два бургера похожи, что заставляет некоторых задуматься, лучше ли один, чем другой.

В этой статье сравниваются Невозможные и Вне Бюргерса, чтобы помочь вам определить, какой выбрать.

Подобный профиль питания

Impossible Burger и Beyond Burger имеют схожие характеристики питания. Каждая порция весом 4 унции (113 грамм) обеспечивает около (1, 2):

Оба богаты белком, обеспечивая примерно одинаковое количество, которое вы получите от говяжьего пирожка весом в 4 унции (113 г) (3).

Тем не менее, их источник белка отличается. Соя и картофель обеспечивают большую часть белка в Невозможном бургере, в то время как горох, бобы мунг и коричневый рис являются основными источниками белка в За пределами бургера (1, 2).

В то время как в «Невозможном бургере» немного меньше калорий и жиров, «Вне бургера» содержит меньше углеводов. Оба содержат одинаковое количество натрия и обеспечивают около 25% дневной нормы (DV) железа.

Кроме того, «Невозможный бургер» обогащен дополнительными витаминами и минералами, благодаря чему он немного выше по содержанию цинка, фосфора, некоторых витаминов группы В и витаминов С и Е.

Оба бургера имеют одинаковый профиль питания, но их источник белка и основные ингредиенты различаются, что делает Невозможный бургер немного богаче некоторыми витаминами и минералами.

Оба подходят для специальных диет

И Невозможный Бургер, и Не только Бургер могут удовлетворить различные диетические потребности.

Например, оба бургера сертифицированы на халяль и кошер, а также не содержат глютен, арахис и орехи. Beyond Burger также не содержит сои и ГМО.

Кроме того, оба бургера сделаны исключительно из растительных ингредиентов. Они не содержат побочных продуктов мяса или животных, таких как молочные продукты или яйца, что делает их пригодными для вегетарианской и веганской диеты.

Тем не менее, некоторые вегетарианцы и веганы предпочитают Beyond Burger, так как PETA отметила, что Impossible Burger использовал тестирование на животных для оценки безопасности соевого леггемоглобина - основного ингредиента, который придает Impossible Burger похожий на мясо вкус.

Оба бургера сертифицированы на халяль и кошерность и не содержат глютен, арахис, лесные орехи и все продукты животного происхождения. Beyond Burger также не содержит сои и ГМО. Это делает оба бургера подходящими для разнообразных диет.

Оба удобны для использования в различных рецептах

Оба продукта являются универсальной и удобной заменой мясного фарша.

Они хорошо держат форму во время приготовления, просты в приготовлении и даже выделяют красную жидкость, аналогичную той, которую вы видите при приготовлении мяса. Эта мясоподобная текстура и ощущение отличают их от других доступных на сегодняшний день бургеров на растительной основе.

Beyond Burger выпускается в виде готовых пирожков, в то время как Impossible Burger продается в виде растительных оснований, которые могут быть сформированы в форму и размер по вашему выбору.

Тем не менее, компания Beyond Burger также производит Beyond Beef - пакет мясного фарша на растительной основе, который можно использовать так же, как и основу Impossible Burger.

Это делает оба бургера удобной заменой мяса для самых разных рецептов, помимо гамбургеров, от лазаньи и болонского соуса до гироскопов и шампуров.

Impossible и Beyond Burgers имеют похожую текстуру и ощущение мяса. Они просты в приготовлении и могут легко заменить красное мясо по бесчисленным рецептам, помимо гамбургеров.

Оба обработанные продукты

Многие люди рассматривают «Невозможный бургер» и «За пределами бургера» как более здоровую альтернативу бургерам на мясной основе.

Во многом это связано с тем, что растительные диеты связаны с целым рядом преимуществ для здоровья, включая более низкий риск развития диабета 2 типа и болезней сердца. Тем не менее, важно отметить, что не все растительные продукты одинаково полезны (4, 5, 6, 7).

Например, альтернативы мясным продуктам с высоким содержанием сахара и соли не столь благоприятны для оптимального здоровья, как варианты с минимальной обработкой на основе цельных продуктов.

Несмотря на то, что эти гамбургеры производятся исключительно из растений, в них добавляют сахар, соль и другие обработанные ингредиенты, такие как изоляты белка (1, 2).

Эти ингредиенты содержат значительно меньшее количество витаминов, минералов и полезных растительных компонентов, чем необработанные ингредиенты бургера на растительной основе, такие как целые бобы, чечевица или горох.

Из-за этого оба гамбургера, вероятно, лучше всего наслаждаются в умеренности.

И Impossible Burger, и Beyond Burger сделаны из переработанных ингредиентов. Таким образом, они содержат меньше витаминов, минералов и полезных растительных соединений, чем гамбургеры из цельных продуктов.

Где их купить

Невозможный бургер можно найти в мясном отделе некоторых продуктовых магазинов в Соединенных Штатах, в том числе Gelson's Markets в Южной Калифорнии, в некоторых местах Fairway Market в Нью-Йорке и некоторых Wegmans на всей территории Соединенных Штатов.

Он также доступен в Burger King и нескольких других ресторанах в Соединенных Штатах, Китае и Сингапуре, но его трудно найти в других странах.

С другой стороны, Beyond Burger более доступен как в США, так и в международных продуктовых магазинах и ресторанах.

В настоящее время он доступен в нескольких супермаркетах, включая Safeway, Target, Walmart, Wegmans и Whole Foods. Вы также можете заказать его в ряде независимых ресторанов, а также в таких сетях, как Denny's и Subway.

Между двумя, Beyond Burger - единственный, который в настоящее время доступен для покупки онлайн.

Оба бургера продаются в избранных ресторанах и супермаркетах, хотя Beyond Burger остается более широко доступным в Соединенных Штатах, на международном уровне и в Интернете.

Суть

Impossible Burger и Beyond Burger - две альтернативы мясным бургерам на основе растений.

Оба сертифицированы как кошерные и халяльные и могут быть использованы в различных рецептах. Они также не содержат глютена, арахиса и лесных орехов, что делает их универсальными безмасляными продуктами для людей с особыми диетическими потребностями или для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

В целом, их содержание питательных веществ и универсальность похожи. Основным дифференцирующим фактором является источник белка. Тем не менее, важно отметить, что оба готовятся с использованием обработанных ингредиентов, включая соль, сахар и белковые изоляты, и лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Поэтому, если вы не пытаетесь избежать сои или гороха, просто следуйте своим вкусовым рецепторам, выбирая любимое между двумя.