20 полезных приправ (и 8 нездоровых)

Содержание

• 1. Песто

Добавление приправ к блюдам - ​​отличный способ улучшить вкус и - потенциально - улучшить здоровье.

Однако некоторые приправы содержат вредные для здоровья ингредиенты, такие как искусственные добавки, а также большое количество соли и сахара.

Здоровые приправы содержат мало добавленного сахара и содержат такие питательные ингредиенты, как белок, полезные жиры и клетчатку.

Вот 20 полезных для здоровья приправ, которые одновременно вкусны и питательны.

1. Песто

Традиционный соус песто - это соус, приготовленный из свежих листьев базилика, оливкового масла, сыра пармезан и кедровых орехов.

Песто - хороший источник цинка - минерала, необходимого для здоровья иммунной системы, заживления ран и развития. 1/4 чашки (64 грамма) традиционного песто обеспечивает 8% рекомендуемой суточной нормы этого минерала ().

Высокое содержание цинка в песто делает его отличной приправой для вегетарианцев. Вегетарианцам может потребоваться примерно на 50% больше цинка в день, чем невегетарианцам, из-за ограниченной доступности растительного цинка ().

Вы можете добавить песто в запеченную курицу, использовать его в качестве соуса для пасты или намазать им бутерброд или лепешку.

Учтите, что песто может не подходить строгим вегетарианцам. Сыр часто производят с использованием сычужного фермента - набора ферментов, полученных из желудков теленка.

• Соус Ранч. Заправка Ranch высококалорийна: 2 столовые ложки (30 мл) содержат 129 калорий. Помните о размере порции при использовании этой заправки или заменителя более низкокалорийной альтернативы, такой как сальса.
• Обезжиренная заправка для салатов. Хотя обезжиренные заправки содержат меньше калорий, они часто содержат больше сахара и соли, чем их полножирные аналоги. Вместо этого используйте заправку для салатов, приготовленную из полезных ингредиентов с низким содержанием сахара ().
• Соус барбекю. В этот соус часто добавляют много сахара: 2 столовые ложки (30 мл) составляют более 11 граммов (3 чайных ложки).
• Блинный сироп. Сироп часто содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Чрезмерное потребление HFCS связано с сердечными заболеваниями, ожирением и диабетом 2 типа. В качестве более здоровой альтернативы используйте кленовый сироп (42,,,).
• Кесо. Большинство queso содержит такие добавки, как глутамат натрия (MSG). MSG был связан с увеличением веса, но необходимы дополнительные исследования. В качестве более здоровой альтернативы используйте сыр или пищевые дрожжи (,).
• Маргарин. Многие маргариновые продукты содержат следы трансжиров. Многие исследования связывают этот тип жира с сердечными заболеваниями. Вместо этого используйте полезные жиры, такие как оливковое масло или масло травяного откорма ().
• Соус терияки. В соусе терияки много натрия: всего 2 столовые ложки (30 мл) обеспечивают более 60% РСНП этого минерала. Диеты с высоким содержанием натрия связаны с хроническими заболеваниями, такими как сердечные заболевания и инсульт ().
• Искусственные подсластители. Некоторые обсервационные исследования связывают низкокалорийные подсластители с ожирением. Тем не менее, исследования неоднозначны. Лучше всего ограничить в своем рационе искусственные подсластители (,).

Учтите, что песто может не подходить строгим вегетарианцам. Сыр часто производят с использованием сычужного фермента - набора ферментов, полученных из желудков теленка.