Могу ли я быть аллергиком на горчицу?

Содержание

• обзор
• Аллергия на горчицу
• Симптомы аллергии на горчицу
• Горчичные продукты аллергии, чтобы избежать
• Когда обратиться к врачу
• Диагностика и лечение
• навынос

обзор

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система имеет негативную реакцию на конкретную пищу. Организм вырабатывает аллергическое антитело к пище, хотя оно и безвредно. Когда пища попадает в организм, у организма возникает аллергическая реакция.

Хотя пищевая аллергия часто используется взаимозаменяемо, она не совпадает с пищевой непереносимостью, которая в основном влияет на пищеварительную систему.

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), около 30 000 американцев ежегодно проходят лечение в отделении неотложной помощи по поводу тяжелой пищевой аллергии. Приблизительно 150-200 американцев умирают каждый год из-за их аллергических пищевых реакций.

Аллергия на горчицу начинает привлекать больше внимания.

Семена горчицы содержат полезные минералы, такие как железо, цинк, магний, фосфор и кальций. Они также являются источником омега-3 жирных кислот и обладают антиоксидантными свойствами. Исторические натуропатические применения включают облегчение мышечной и артритической боли.

Хотя горчица может быть полезна для здоровья, у некоторых людей развивается аллергическая реакция на горчицу. Реакция может быть серьезной.

Аллергия на горчицу

Горчица является одной из самых распространенных аллергий на специи. Основным аллергеном желтой горчицы является «Sin a 1.» Энзимы не сильно разлагаются в пищеварительном тракте, и аллерген присутствует, даже если горчица готовится в пищу. Основным аллергеном коричневой горчицы является «Bra j 1.»

Любой может развить аллергию на горчицу. Это наиболее распространено в Великобритании, Канаде и Индии - странах, которые используют специи чаще всего.

Многие люди с аллергией на горчицу также имеют аллергию на рапс. Некоторые из них также имеют аллергию на другие продукты семейства Brassicaceae, включая брокколи, капусту, брюссельскую капусту, цветную капусту, репу и рапс.

Симптомы аллергии на горчицу

Аллергия на горчицу относится к числу наиболее серьезных пищевых аллергий. Проглатывание может вызвать рост гистамина и даже анафилактический шок.

Наиболее распространенные симптомы аллергии на горчицу:

• зуд, крапивница или кожная сыпь
• проблемы с дыханием, одышка и заложенность носа
• чувство головокружения, слабости или легкомысленности
• тошнота, рвота, диарея и боль в животе
• отек горла, лица, языка и губ (этот симптом требует неотложной медицинской помощи)

Тяжелые случаи аллергии на горчицу могут вызвать анафилаксию, которая может быть опасной для жизни. Симптомы анафилаксии включают в себя:

• затрудненное дыхание из-за отека горла
• быстрый, нерегулярный пульс
• шок и падение артериального давления
• потеря сознания

Горчичные продукты аллергии, чтобы избежать

Не всегда легко узнать, где может скрываться горчица. Вы можете подумать, что вам следует избегать употребления таких продуктов, как хот-доги и крендели с солью. Но горчица используется в качестве пряности во многих, казалось бы, безобидных продуктах.

Избегайте семян горчицы, горчичного порошка, горчичной зелени и подготовленной горчицы. Также важно убедиться, что следующие продукты не содержат горчицы:

• чипсы и крендели
• соус для барбекю
• кетчуп
• майонез
• рыбный соус и рыбная паста
• заправка для салата
• салаты
• соленья
• колбасные изделия и мясные деликатесы
• колбаса
• супы, соусы и бульон
• приправы и ароматизаторы

Это только некоторые из продуктов, которые могут содержать горчицу. При покупке проверьте списки ингредиентов. Когда вы едите вне дома, спросите у сервера, есть ли в блюде горчица.

Когда обратиться к врачу

Если вы считаете, что у вас аллергия на горчицу, врач может проверить ее. Однако иногда тест не показывает аллергию, даже если он присутствует.

Если у вас анафилактический шок, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Шок может быть смертельным, если его не лечить.

Диагностика и лечение

Аллерголог может провести тесты, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на горчицу. Они могут использовать кожный тест или анализ крови. Тем не менее, ни один не всегда точен.

Более точный тест - съесть немного горчицы и посмотреть, что получится. Затем постепенно увеличивайте количество, чтобы увидеть, есть ли у вас реакция. Выполните этот тест только с присутствующим доктором.

Носите медицинский браслет, который упоминает вашу пищевую аллергию, чтобы незнакомцы могли помочь, если у вас есть реакция. Врач также может назначить вам автоинъектор адреналина (EpiPen), если у вас есть реакция. Даже если вы использовали EpiPen, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

навынос

Аллергия на горчицу часто бывает серьезной. Симптомы соответствуют другой пищевой аллергии. Они включают ульи, тошноту и головокружение. Более серьезным симптомом является анафилактический шок, при котором вы можете заметить отек в горле, затрудненное дыхание и потерю сознания.

Если у вас аллергия на горчицу, обратитесь к врачу за вариантами лечения.Аллергические реакции можно лечить с помощью EpiPen с последующей неотложной помощью. Лучший способ избежать реакции - знать, что вы едите.