Овсянка и диабет: что можно и нельзя
Содержание
- Овсянка
- Плюсы овсянки при диабете
- Минусы овсянки при диабете
- Что можно и чего нельзя от овсянки и диабета
- Что делать
- Не надо
- Другие преимущества овсянки для здоровья
- Вывод
Обзор
Диабет - это нарушение обмена веществ, которое влияет на то, как организм производит или использует инсулин. Это затрудняет поддержание нормального уровня сахара в крови, что имеет решающее значение для здоровья людей с диабетом.
При контроле уровня сахара в крови важно контролировать количество съедаемых углеводов за один присест, поскольку углеводы напрямую влияют на уровень сахара в крови.
Также важно выбирать богатые питательными веществами углеводы с высоким содержанием клетчатки, а не рафинированные и обработанные углеводы с добавлением сахара. Целевые показатели потребления углеводов следует определять в индивидуальном порядке с помощью вашего лечащего врача.
Это означает, что то, что вы едите, имеет большое значение. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, но с низким содержанием нездоровых жиров и сахара может помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови, а также улучшить ваше общее состояние здоровья.
Овсянка обладает множеством преимуществ для здоровья и может быть отличной пищей для людей с диабетом, если ее порция контролируется. Одна чашка приготовленной овсянки содержит примерно 30 граммов углеводов, что может вписаться в здоровый план питания для людей с диабетом.
Овсянка
Овсянка издавна была обычным блюдом для завтрака. Он сделан из овсяной крупы - зерен овса без шелухи.
Обычно его готовят из стального (или рубленого), катаного или «быстрого» овса. Чем больше перерабатывается овес, как в случае овса быстрого приготовления, тем быстрее переваривается овес и тем быстрее потенциально может повыситься уровень сахара в крови.
Овсянку обычно готовят с жидкостью и подают в теплом виде, часто с добавками, такими как орехи, подсластители или фрукты. Его можно приготовить заранее и подогреть утром для быстрого и легкого завтрака.
Поскольку овсянка имеет более низкий гликемический индекс, она может быть лучшей альтернативой другим вариантам завтрака, таким как холодные хлопья с добавлением сахара, хлеб с добавлением желе или блины с сиропом.
Люди с диабетом могут проверять уровень глюкозы в крови после различных видов завтрака, чтобы увидеть, как на них реагирует уровень сахара в крови.
Овсянка также способствует здоровью сердца, что важно, поскольку люди с диабетом склонны к сердечным заболеваниям.
Плюсы овсянки при диабете
Добавление овсянки в свой рацион для лечения диабета имеет как плюсы, так и минусы. Плюсы добавления овсянки в ваш рацион при диабете:
- Он может помочь регулировать уровень сахара в крови благодаря содержанию клетчатки от умеренного до высокого и более низкому гликемическому индексу.
- Он полезен для сердца благодаря содержанию растворимой клетчатки и снижению уровня холестерина.
- Это может уменьшить потребность в инъекциях инсулина при употреблении в пищу вместо других продуктов, богатых углеводами.
- Если приготовить заранее, это может быть быстрый и легкий обед.
- Он умеренно богат клетчаткой, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость и помогает контролировать вес.
- Это хороший источник долговременной энергии.
- Это может помочь регулировать пищеварение.
Минусы овсянки при диабете
Для многих людей, страдающих диабетом, употребление овсянки не имеет большого количества минусов. Овсянка может поднять уровень сахара в крови, если вы выберете овсянку быстрого приготовления, с добавлением сахара или потребляете слишком много за один раз.
Овсянка может иметь негативные последствия для тех, у кого также есть гастропарез, который задерживает опорожнение желудка. Для тех, кто страдает диабетом и гастропарезом, клетчатка в овсянке может замедлить опорожнение желудка.
Что можно и чего нельзя от овсянки и диабета
Овсянка может стать отличным дополнением к вашему рациону при лечении диабета. Особенно, если вы используете его вместо завтрака с высоким содержанием углеводов и сахара.
Добавляя овсянку в свой рацион при диабете, следует помнить о нескольких вещах:
Что делать
- Добавьте корицу, орехи или ягоды.
- Выберите старомодный овес или овес.
- Используйте нежирное молоко или воду.
- Добавьте столовую ложку ореховой пасты для дополнительного белка и аромата.
- Приготовьте греческий йогурт для повышения уровня белка, кальция и витамина D.
Есть несколько вещей, которые вы можете добавить в свой список приготовления овсянки, чтобы увеличить положительную пользу овсянки для здоровья.
Когда вы едите овсянку, вам следует делать следующее:
- Ешьте его с белком или полезными жирами, такими как яйца, ореховое масло или греческий йогурт. Добавление 1-2 столовых ложек измельченных орехов пекан, грецких орехов или миндаля может добавить протеин и полезные жиры, что еще больше поможет стабилизировать уровень сахара в крови.
- Выбирайте старомодный овес или овес. Эти продукты содержат большее количество растворимой клетчатки, которая помогает лучше регулировать уровень сахара в крови и минимально обрабатывается для замедления пищеварения.
- Используйте корицу. Корица богата антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Он также может улучшить чувствительность к инсулину и помочь снизить уровень сахара в крови.
- Добавьте ягоды. Ягоды также содержат антиоксиданты и полезные питательные вещества и могут действовать как натуральный подсластитель.
- Используйте молоко с низким содержанием жира, несладкое соевое молоко или воду. Использование обезжиренного или соевого молока может увеличить количество питательных веществ, не добавляя слишком много жира в еду. Тем, кто пытается снизить калорийность и жирность, предпочтительнее вода, чем сливки или молоко с более высоким содержанием жира. Однако имейте в виду, что количество потребляемого молока необходимо учитывать при расчете общего количества углеводов, потребляемых с пищей. Восемь унций обычного молока содержат примерно 12 граммов углеводов.
Не надо
- Не используйте фасованные или подслащенные овсяные хлопья быстрого приготовления.
- Не добавляйте слишком много сухофруктов или подсластителей - даже натуральных подсластителей, таких как мед.
- Не используйте крем.
Вот чего не следует делать при употреблении овсянки:
- Не используйте фасованные овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления с добавлением подсластителей. Быстрорастворимые и ароматизированные овсяные хлопья содержат добавленный сахар и соль. Они также содержат менее растворимую клетчатку. Выберите полезные сорта овсянки.
- Не добавляйте слишком много сухофруктов. Просто столовая ложка сухофруктов может содержать большое количество углеводов. Следите за своими порциями.
- Не добавляйте слишком много калорийных подсластителей. Обычно в овсянку добавляют сахар, мед, коричневый сахар или сироп. Это может значительно повысить уровень глюкозы в крови. Вы можете безопасно добавлять низкокалорийные или низкокалорийные подсластители.
- Ограничьте или избегайте использования крема. Для приготовления овсянки используйте воду, соевое молоко или нежирное молоко.
Другие преимущества овсянки для здоровья
Помимо сахара в крови и полезных свойств овсянки для здоровья сердца, она может помочь при:
- снижение холестерина
- управление весом
- защита кожи
- снижение шансов рака толстой кишки
Необработанная и несладкая овсянка переваривается медленно, а это означает, что вы будете чувствовать себя сытым дольше. Это может помочь в достижении целей по снижению веса и его контролю. Он также помогает регулировать pH кожи, что уменьшает воспаление и зуд.
Вывод
При правильном приготовлении овсянка имеет много преимуществ, которые могут быть полезны любому. Людям с диабетом может быть полезно заменить другие высокоочищенные подслащенные хлопья для завтрака. Как и в случае со всеми источниками углеводов, обязательно обратите внимание на размер порций.
Вы можете начать день с еды, которая лучше регулирует уровень сахара в крови и является долгосрочным источником энергии. Это также поможет улучшить здоровье вашего сердца. Если вы правильно выбрали надстройки, овсянка может стать сытным завтраком, если вы страдаете диабетом.
Всегда следите за уровнем сахара в крови, чтобы увидеть, как овсянка влияет на вас. Все люди с диабетом разные. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в диету. Зарегистрированные диетологи также могут помочь составить индивидуальный план питания в соответствии с вашими потребностями.