Подорожники против бананов: в чем разница?

Содержание

• Что такое бананы и подорожники?
• Бананы
• Подорожники
• У них много общего
• Они оба очень питательны
• Они могут иметь некоторые преимущества для здоровья
• Их кулинарное использование очень отличается
• Готовим с бананами
• Готовим с подорожником
• Что полезнее?
• Нижняя линия

Бананы являются основным продуктом во многих домашних корзинах с фруктами. Однако подорожники не так широко известны.

Подорожник легко спутать с бананом, потому что они очень похожи.

Однако, если вы замените банан в рецепте бананом, вы можете быть удивлены их совершенно разными вкусами.

В этой статье будут рассмотрены сходства и различия между бананами и бананами, в том числе некоторые из их наиболее распространенных кулинарных применений.

Что такое бананы и подорожники?

Бананы и бананы похожи, но имеют несколько ключевых отличий во вкусе и использовании.

Бананы

«Банан» - это термин, используемый для съедобных фруктов, производимых различными крупными травянистыми растениями этого рода. Муса. С ботанической точки зрения бананы - это разновидность ягод (1).

Бананы обычно используются в североамериканской и европейской кухне, хотя они родом из Юго-Восточной Азии. Бананы обычно имеют длинную тонкую форму и покрыты толстой кожицей.

Существует много разных видов бананов. Однако в западных культурах термин «банан» обычно относится к сладкой желтой разновидности.

Кожица зеленая, жесткая, незрелая трудно снимается.

По мере созревания кожица становится ярко-желтой, а затем - темно-коричневой. Также становится все легче чистить.

Бананы можно есть сырыми или приготовленными, и съедобная мякоть фруктов становится слаще, темнее и мягче по мере созревания.

Подорожники

Термин «подорожник» относится к типу банана с совершенно другим профилем вкуса и кулинарным применением, чем сладкий желтый банан, который знаком большинству людей.

Как и бананы, бананы родом из Юго-Восточной Азии. Однако сейчас их выращивают по всему миру, в том числе в Индии, Египте, Индонезии и тропических регионах Америки.

Подорожники обычно крупнее и жестче бананов, с гораздо более толстой кожицей. Они могут быть зелеными, желтыми или очень темно-коричневыми.

Подорожники крахмалистые, жесткие и не очень сладкие. Их нужно готовить, так как их не приятно есть в сыром виде.

Бананы и подорожники - это фрукты, которые происходят из одного семейства растений. Хотя они похожи друг на друга, у них очень разные вкусовые характеристики.

У них много общего

Помимо их ботанической классификации, одно из наиболее очевидных сходств между бананами и бананами - это их внешний вид.

Но на этом их общие черты не заканчиваются. Фактически, они обладают некоторыми питательными и полезными для здоровья качествами.

Они оба очень питательны

И бананы, и бананы являются хорошим источником нескольких жизненно важных питательных веществ, включая калий, магний, витамин С, клетчатку и антиоксидантные соединения (2, 3,).

Ниже приводится информация о питании 100 граммов (примерно 1/2 стакана) бананов и бананов:

Оба они являются здоровым источником сложных углеводов. Подорожники содержат примерно 31 грамм углеводов на 100-граммовую порцию, а бананы содержат около 23 граммов. Однако это количество может варьироваться в зависимости от спелости плода (2, 3).

Основное различие заключается в том, что больше углеводов в бананах поступает из сахаров, а в бананах больше углеводов из крахмала.

Они содержат примерно одинаковое количество калорий - около 89–120 калорий на 100-граммовую порцию. Ни один из них не является значительным источником жира или белка (2, 3).

Они могут иметь некоторые преимущества для здоровья

Поскольку бананы и бананы имеют схожий питательный состав, они могут принести одинаковую пользу для здоровья.

Некоторые исследования показывают, что биоактивные соединения в бананах и бананах могут оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие ().

Оба фрукта содержат высокий уровень калия, минерала, которого не хватает многим людям. Достаточное потребление калия может помочь снизить артериальное давление и снизить риск сердечных заболеваний (5,,).

Оба плода также могут играть роль в укреплении здоровья пищеварительной системы из-за содержания в них клетчатки (8).

Бананы и бананы очень похожи по своему содержанию питательных веществ, они содержат множество витаминов, минералов и клетчатки. Они также обладают потенциальной пользой для здоровья.

Их кулинарное использование очень отличается

Основное различие между бананами и бананами заключается в том, как они используются на кухне, хотя в некоторых культурах между ними нет четкого лингвистического различия.

Подорожник иногда называют «кулинарным бананом», а более сладкий сорт классифицируется как «десертный банан».

Готовим с бананами

Поскольку бананы очень сладкие, их часто используют в приготовленных десертах и ​​выпечке, включая пироги, кексы и быстрый хлеб.

Их также едят в сыром виде, как часть фруктового салата, как десерт или добавку к каше. Их даже можно обмакнуть в шоколад или намазать на тостах с ореховым маслом.

Готовим с подорожником

Подорожники чаще встречаются в латиноамериканской, карибской и африканской кухнях. Они крахмалистые и жесткие в сыром виде, с гораздо более толстой кожицей, чем у бананов.

С точки зрения кулинарного применения бананы больше похожи на овощ, чем на фрукт. Поскольку в них меньше сахара, чем в бананах, их чаще используют в качестве пикантного гарнира или как часть основного блюда.

Как и бананы, они сначала зеленые, а по мере созревания переходят в темно-коричнево-черный цвет. Чем они темнее, тем слаще будут. Подорожник можно есть на любом этапе процесса созревания, но вам понадобится нож, чтобы очистить его.

Зеленые и желтые бананы часто нарезают, жарят и едят в виде оладий. гренки, популярное блюдо в латиноамериканской и карибской кухне. Если нарезать очень тонкими ломтиками перед жаркой, их можно будет есть больше как чипсы.

Еще одно распространенное блюдо из этих регионов известно как мадурос. Мадуро - это более сладкий вариант бананов, в которых очень спелые темные бананы жарятся или запекаются в масле до тех пор, пока внешняя сторона не станет карамелизированной.

Самые большие различия между бананами и бананами заключаются в их вкусовых качествах и способах приготовления. Бананы популярны в североамериканской кухне, а бананы чаще встречаются в блюдах Карибского бассейна, Латинской Америки и Африки.

Что полезнее?

Ни банан, ни подорожник не превосходят другие по питательности, поскольку они оба очень полезны и богаты питательными веществами.

Однако методы приготовления могут повлиять на пищевую ценность этих фруктов, делая их более или менее полезными. Это связано не столько с самим фруктом, сколько с тем, что вы к нему добавляете.

Если вас беспокоит контроль уровня сахара в крови, вам все равно следует контролировать порции обоих продуктов, потому что они действительно содержат углеводы, которые могут повышать уровень сахара в крови.

Однако имейте в виду, что бананы и бананы - это цельные продукты, содержащие клетчатку. Это может помочь снизить повышение уровня сахара в крови у некоторых людей, особенно по сравнению с более рафинированными, обработанными продуктами, не содержащими клетчатки ().

И бананы, и бананы - очень полезные фрукты, но подготовка к приготовлению пищи может сыграть большую роль в воздействии любого из фруктов на ваше здоровье.

Нижняя линия

Бананы и бананы легко спутать из-за их визуального сходства, но вы обнаружите, что их легко отличить, попробовав их.

Их содержание в питательных веществах и потенциальная польза для здоровья аналогичны, но их применение на кухне - нет.

Подорожники крахмалистые и содержат меньше сахара, чем бананы. Они лучше подходят для пикантных блюд, тогда как бананы легко использовать в десертах или сами по себе.

Оба фрукта питательны, являются цельными продуктами и могут быть включены в здоровый рацион.