Протеолитические ферменты: как они работают, преимущества и источники

Содержание

• Что такое протеолитические ферменты?
• Источники протеолитических ферментов
• Источники питания
• Протеолитические ферментные добавки
• Потенциальные преимущества протеолитических ферментов
• Может улучшить пищеварение
• Может уменьшить воспаление
• Может способствовать исцелению и быстрому восстановлению
• Может помочь синдром раздраженного кишечника и воспалительные заболевания кишечника
• Может уменьшить мышечную болезненность
• Некоторые протеолитические ферменты могут иметь противораковые свойства
• Как использовать протеолитические ферменты
• Опасности и потенциальные побочные эффекты
• Суть

Ферменты способствуют бесчисленным ежедневным реакциям в вашем теле, чтобы поддерживать вас в живых и процветающих.

Они выполняют много функций, в том числе помогают расщеплять пищу для получения энергии.

В частности, протеолитические ферменты помогают расщеплять и переваривать белок. Они содержатся в организме, а также в некоторых продуктах и ​​пищевых добавках.

Протеолитические ферментные добавки в последнее время приобрели популярность благодаря их многочисленным преимуществам для здоровья.

В этой статье рассматриваются потенциальные преимущества протеолитических ферментов для здоровья, где их найти и как их использовать.

Что такое протеолитические ферменты?

Протеолитические ферменты необходимы для многих важных процессов в вашем организме. Их также называют пептидазами, протеазами или протеиназами.

В организме человека они вырабатываются поджелудочной железой и желудком.

Хотя протеолитические ферменты наиболее известны своей ролью в переваривании диетического белка, они также выполняют много других важных задач.

Например, они необходимы для деления клеток, свертывания крови, иммунной функции и рециркуляции белка, среди других жизненно важных процессов (1).

Как и люди, растения также зависят от протеолитических ферментов на протяжении всего жизненного цикла.

Эти ферменты не только необходимы для правильного роста и развития растений, они также помогают поддерживать их здоровье, выступая в качестве защитного механизма от вредителей, таких как насекомые (2, 3).

Интересно, что люди могут получить пользу от приема протеолитических ферментов растительного происхождения.

В результате добавки протеолитических ферментов могут содержать как ферменты животного, так и растительного происхождения.

Резюме Протеолитические ферменты - это особые типы ферментов, которые играют важную роль в переваривании белков, иммунной функции и других жизненно важных процессах. Ваше тело производит их, но вы также можете потреблять их, употребляя определенные продукты или принимая добавки.

Источники протеолитических ферментов

Три основных протеолитических фермента, вырабатываемых естественным путем в вашей пищеварительной системе, - это пепсин, трипсин и химотрипсин.

Ваше тело производит их, чтобы помочь расщепить пищевые белки, такие как мясо, яйца и рыба, на более мелкие фрагменты, называемые аминокислотами. Они могут тогда быть должным образом поглощены и переварены.

Протеолитические ферменты можно найти в определенных продуктах, а также доступны в виде добавок.

Источники питания

Двумя лучшими пищевыми источниками протеолитических ферментов являются папайя и ананас.

Папайя содержит фермент папаин, также известный как протеиназа папайи I. Папаин содержится в листьях, корнях и плодах растения папайи.

Папаин является мощным протеолитическим ферментом. Фактически, он использовался на протяжении тысячелетий в качестве смягчителя мяса благодаря своей способности расщеплять белок (4).

Между тем ананасы содержат мощный протеолитический фермент, называемый бромелайн.

Бромелайн содержится в фруктах, кожуре и сладком соке растения ананаса и веками использовался коренными жителями Центральной и Южной Америки в качестве естественного средства для лечения ряда заболеваний (5).

Вы можете получить папаин и бромелайн, съев сырую папайю и ананас, соответственно. Вы также можете купить эти протеолитические ферменты в форме концентрированных добавок.

Хотя ананасы и папайя являются наиболее распространенными источниками протеолитических ферментов, другие диетические источники включают (6, 7, 8):

• Киви
• Имбирь
• Спаржа
• Квашеная капуста
• кимчи
• Йогурт
• Кефир

Протеолитические ферментные добавки

Протеолитические ферментные добавки доступны в капсулах, гелевых крышках, жевательных таблетках, порошках и таблетках.

Некоторые добавки содержат протеолитический фермент одного типа, в то время как другие содержат комбинацию.

Бромелайн, папаин, панкреатин, трипсин и химотрипсин являются протеолитическими ферментами, которые обычно добавляют в смеси протеолитических добавок.

Производители получают протеолитические ферменты из растений и животных.

Например, трипсин и химотрипсин, полученные из свиней и коров, являются одними из наиболее распространенных протеолитических ферментов животного происхождения, добавляемых в смеси добавок, тогда как папаин и бромелайн получают из фруктов.

При покупке протеолитических ферментных добавок, ищите информацию о потенции. Некоторые бренды указывают вес каждого фермента только в миллиграммах, что не информирует покупателя о потенции.

Предлагаемые уровни активности зависят от фермента и все еще обсуждаются. Тем не менее, заслуживающие доверия бренды будут перечислять единицы активности, и вы можете сравнить единицы активности для конкретного фермента между брендами (9).

Обычные единицы маркировки активности протеолитических ферментов включают HUT, USP и SAP.

Резюме Протеолитические ферментные добавки доступны во многих формах и могут содержать как растительные, так и животные ферменты. Ищите бренды, которые перечисляют активность своих ферментов в единицах активности на этикетке.

Потенциальные преимущества протеолитических ферментов

Прием протеолитических ферментных добавок связан с рядом преимуществ для здоровья.

Может улучшить пищеварение

Одним из наиболее распространенных применений протеолитических ферментов является улучшение усвоения и поглощения диетического белка.

Заместительная ферментная терапия поджелудочной железы (PERT) часто используется при лечении недостаточности поджелудочной железы, муковисцидоза, некоторых видов рака, таких как рак поджелудочной железы, колоректальный рак и рак желудка, или после операций на желудке или поджелудочной железе (10, 11, 12, 13).

Прием протеолитических ферментных добавок помогает тем, у кого дефицит или недостаток этих ферментов расщепляется и переваривается с пищевым белком.

Как пищевые продукты, так и добавки, содержащие протеолитические ферменты, могут помочь усвоению белка.

Несколько исследований на животных показали, что экстракт киви помогает улучшить расщепление и усвоение белков, особенно мяса, молока, сыра, рыбы и яиц (14, 15).

Другое исследование показало, что, когда люди с расстройством желудка принимали добавки, содержащие протеолитические ферменты, они испытывали значительное улучшение при вздутии живота, боли в животе, отрыжке, изжоге и потере аппетита (16).

Может уменьшить воспаление

Несколько исследований показали, что протеолитические ферменты эффективны при уменьшении воспаления и симптомов, связанных с воспалительными состояниями.

Одно исследование показало, что инъекция протеолитических ферментов химотрипсина, трипсина и серратиопептидазы крысам уменьшает воспаление больше, чем аспирин (17).

Было показано, что некоторые типы этих ферментов являются безопасным и эффективным средством лечения артрита.

Обзор 10 исследований показал, что протеолитический фермент бромелайн был эффективен для уменьшения симптомов боли, отека и жесткости суставов у людей с остеоартрозом (18).

Другое исследование показало, что добавка, содержащая бромелайн и трипсин, была так же эффективна, как и традиционные противовоспалительные препараты, для уменьшения боли, связанной с остеоартритом (19).

Бромелайн также эффективен для уменьшения воспаления и облегчения симптомов у людей с синуситом, состояние, которое вызывает воспаление носовых проходов (20).

Может способствовать исцелению и быстрому восстановлению

Прием протеолитических ферментных добавок может быть эффективным способом ускорения заживления ран.

Например, исследования на животных показали, что папаин и бромелайн ускоряют заживление ран и ускоряют рост новых тканей при непосредственном нанесении на кожу (21, 22).

Кроме того, было обнаружено, что протеолитические ферменты сокращают время восстановления после операции.

Одно исследование из 24 человек, которые только что перенесли стоматологическую операцию, показало, что прием добавки, содержащей 5 мг протеолитического фермента серрапептазы, уменьшал отек и интенсивность боли (23).

Некоторые исследования показали, что послеоперационное лечение бромелайном может помочь уменьшить отеки и синяки после косметической операции (24, 25).

Может помочь синдром раздраженного кишечника и воспалительные заболевания кишечника

Несколько исследований показали, что протеолитические ферменты могут уменьшить общие симптомы, связанные с синдромом раздраженного кишечника (СРК), такие как вздутие живота, газы, запоры и боли в животе.

Например, одно исследование из 126 человек с СРК показало, что добавка, содержащая папаин, приводит к значительному улучшению при запорах, вздутии живота и болезненных движениях кишечника (26).

Другое исследование, в котором участвовали 90 человек с СРК, показало, что добавка пищеварительных ферментов, включающая протеолитические ферменты, улучшает симптомы, такие как вздутие живота, газы и боль в животе (27).

Кроме того, было показано, что бромелайн уменьшает воспаление у людей с воспалительными заболеваниями кишечника, включая язвенный колит и болезнь Крона (28).

Может уменьшить мышечную болезненность

Задержка начала мышечной болезненности может возникнуть до трех дней после тренировки.

Протеолитические ферменты могут помочь уменьшить болезненность мышц и ускорить восстановление мышц после интенсивной тренировки.

В одном небольшом исследовании на мужчинах смесь протеолитических ферментов, содержащая бромелайн и куркумин, значительно снижала мышечную чувствительность и боль после тренировки по сравнению с плацебо (29).

Другое исследование показало, что люди, которые потребляли добавки, содержащие трипсин, бромелайн, папаин и химотрипсин до и после бега на спуске, испытывали мышечную слабость и более быстрое восстановление мышц, чем те, кто принимал плацебо (30).

Некоторые протеолитические ферменты могут иметь противораковые свойства

Исследования в пробирке и на животных показали, что некоторые протеолитические ферменты могут помочь бороться с раковыми клетками.

Одно исследование в пробирке показало, что бромелайн ингибирует рост и вызывает гибель клеток рака желудка и рака толстой кишки человека (31).

Аналогичное исследование показало, что бромелайн, извлеченный из стеблей ананаса, оказывал противораковое действие на клетки рака толстой кишки. Предполагается, что как бромелайн, так и продукты, содержащие бромелайн, такие как ананас, могут помочь предотвратить рак толстой кишки (32).

Другое недавнее исследование в пробирке показало, что как бромелайн, так и папаин останавливали рост и вызывали гибель клеток в раковых клетках желчных протоков человека (33).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы исследования на людях для изучения эффективности и безопасности протеолитических ферментов при лечении некоторых видов рака.

Резюме Протеолитические ферменты могут помочь перевариванию белка, уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника, уменьшить воспаление, облегчить боль в мышцах и ускорить восстановление после операции. Исследования на ранней стадии предполагают, что они могут даже помочь бороться с раковыми клетками.

Как использовать протеолитические ферменты

Вы можете использовать протеолитические ферменты разными способами, в зависимости от ваших целей.

Если вы хотите естественным образом увеличить потребление этих впечатляющих ферментов, сфокусируйтесь на добавлении в свой рацион большего количества продуктов, богатых протеолитическими ферментами.

Папайя, ананас, киви и ферментированные продукты - все это отличные источники.

Если вы принимаете протеолитическую ферментную добавку, обязательно приобретите ее у известного бренда, который добровольно проверяет свои продукты на эффективность и качество.

Активность каждого фермента в единицах активности, а не только в весе, должна быть четко указана на этикетке.

Существует бесчисленное множество протеолитических ферментных добавок, каждая с различными комбинациями ферментов.

Поскольку они могут сильно различаться по составу, обратитесь к флакону с добавками за инструкциями по дозировке и безопасному применению.

Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием добавок.

Резюме Вы можете получить протеолитические ферменты, употребляя папайю, ананас, киви и ферментированные продукты, или вы можете принимать добавки. Обязательно прочитайте мелкий шрифт перед покупкой добавок, проверяя эффективность, качество, тип фермента и инструкции по дозировке.

Опасности и потенциальные побочные эффекты

Протеолитические ферменты обычно считаются безопасными, но у некоторых людей могут вызывать побочные эффекты.

Возможно, у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как диарея, тошнота и рвота, особенно если вы принимаете очень высокие дозы (34).

Хотя добавки чаще вызывают побочные эффекты, потребление большого количества фруктов с высоким содержанием протеолитических ферментов также может вызвать расстройство пищеварения.

Также могут возникнуть аллергические реакции. Например, люди, которые имеют аллергию на ананас, могут также иметь аллергию на бромелайн, и прием внутрь может вызвать побочные реакции, такие как кожная сыпь (35).

Кроме того, протеолитические ферменты, такие как бромелайн и папаин, могут мешать разжижающим кровь лекарствам, таким как варфарин. Папаин также может повышать концентрацию определенных антибиотиков в крови (36).

Поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать протеолитические ферменты.

Резюме Чтобы воспользоваться преимуществами протеолитических ферментов, потребляйте больше продуктов, богатых ими, или выбирайте высококачественную добавку. У некоторых людей они могут вызывать побочные эффекты, в том числе расстройства пищеварения, и могут реагировать с некоторыми лекарствами.

Суть

Протеолитические ферменты имеют много важных функций в организме, в том числе помогают расщеплять пищу для получения энергии, и содержатся в определенных продуктах и ​​добавках.

Исследования показывают, что они могут улучшить пищеварение, уменьшить воспаление, облегчить боль при артрите и, возможно, уменьшить симптомы, связанные с СРК.

Более того, предварительные исследования показали, что они могут помочь в борьбе с раком, хотя необходимы дополнительные исследования.

Включение протеолитических ферментов в ваш рацион с помощью цельных продуктов или пищевых добавок может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.