Творог: что это такое, польза и как приготовить дома

Содержание

• Основные преимущества
• В чем разница между творогом и сыром рикотта
• Таблица информации о питании
• Как приготовить домашний творог
• 3 рецепта приготовления с творогом
• 1. Творожный хлеб.
• 2. Крепиока с коттеджем
• 3. Шпинат и домашний пирог с заварным кремом.

Творог родом из Англии, имеет мягкий, слегка кислый вкус и творожную массу с мягкой текстурой, гладким и блестящим внешним видом, приготовленный из коровьего молока.

Это одна из простейших форм сыра, которую получают путем подкисления молока с целью «нарезки», в результате чего получается гранулированный продукт. Просто смешайте молоко и кислоту, например лимонный сок, которая уже образуется в гранулах.

Помимо того, что творог вкусный, он гарантирует отличные питательные вещества для правильного функционирования вашего тела и может стать хорошим союзником в процессе похудания.

Основные преимущества

Коттедж - отличный союзник для тех, кто ищет сбалансированное питание, а также отличный вариант для тех, кто хочет похудеть. Это один из сыров с самым низким содержанием калорий и жиров, помимо того, что он богат белками и минералами, такими как кальций, калий и фосфор, и, следовательно, его потребление дает несколько преимуществ для здоровья.

Еще одно преимущество творога - его универсальность, его можно есть холодным или добавлять в салаты, овощи, начинки и паштеты.

В чем разница между творогом и сыром рикотта

В отличие от творога, который приводит к образованию простокваши в самом молоке, рикотта является производным сыра, так как производится из сыворотки этого продукта.

Хотя эти два продукта имеют множество полезных питательных свойств, они менее калорийны и менее жирны, чем рикотта. Оба содержат хорошее количество белка и кальция, помогая укрепить кости, зубы и мышцы тела.

Хотя в них меньше калорий, чем в других видах сыра, люди, пытающиеся похудеть, должны выбирать нежирные версии двух сыров, которые содержат еще меньше жира, чтобы способствовать снижению веса.

Таблица информации о питании

Как приготовить домашний творог

Приготовить творог в домашних условиях можно и несложно, для этого потребуется всего 3 ингредиента:

Ингредиенты

• 1 литр обезжиренного молока;
• 90 мл лимонного сока,
• Солить по вкусу.

Режим подготовки

Нагрейте молоко на сковороде, пока оно не станет теплым (80-90ºC). В сковороду добавьте лимонный сок и держите на слабом огне 5 минут. Снять с огня, посолить и аккуратно помешивать, пока молоко не начнет взбивать.

После охлаждения перелейте в сито, выстланное марлей, пеленкой или очень тонкой чистой тканью, и дайте постоять 1 час. В этот момент должны появиться очень влажные гранулы. Чтобы слить больше, завяжите ткань сверху и оставьте на 4 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

3 рецепта приготовления с творогом

1. Творожный хлеб.

Ингредиенты

• 400 г творога;
• 150 г тертого сыра Минас;
• 1 и 1/2 стакана кислого порошка;
• 1/2 стакана овса;
• 4 ясно;
• Соль.

Режим подготовки

Все перемешать руками. Сформируйте шарики и запекайте в средней духовке до золотистого цвета.

2. Крепиока с коттеджем

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 столовые ложки теста из тапиоки;
• 1 столовая ложка творога.

Режим подготовки

Смешайте все ингредиенты в жаростойкой посуде и поместите на сковороду с антипригарным покрытием, накройте крышкой и поставьте на огонь. Оставьте достаточно времени, чтобы подрумяниться, переворачивая с двух сторон.

3. Шпинат и домашний пирог с заварным кремом.

Ингредиенты

Макароны

• 1 и 1/2 стакана (чай) вареного нута;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1/2 ложки (десертной) соли.

Заполнение

• 3 яйца;
• 4 ясно;
• 1/5 стакана нарезанного шпината;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чашка (чай) коттеджа;
• Черный перец по вкусу.

Режим подготовки

Взбейте все ингредиенты теста в комбайне или миксере и выстелите форму. Выпекать 10 минут, только тесто. Смешайте все ингредиенты начинки и выложите на тесто. Поставить в духовку (200 ° C) еще на 20-25 минут.