Суперпродукты или супермошенничества?

Содержание

• Обзор для

В продуктовом магазине вы тянетесь к своей любимой марке апельсинового сока, когда замечаете на полке новую формулу, украшенную ярким красным баннером. "Новый и улучшенный!" он кричит. "Теперь с эхинацеей!" Вы не совсем уверены, что такое эхинацея, но ваш лучший друг клянется ее волшебными способностями к борьбе с простудой и гриппом. С некоторой долей скепсиса вы проверяете цену. Обогащенный OJ стоит немного дороже, но вы решаете, что, учитывая медицинское страхование, это довольно дешевая цена. Если вкус такой же, как у оригинала, вы, вероятно, даже не задумаетесь о нем.

По правде говоря, вы должны. Этот травяной OJ - пример растущего урожая "функциональных продуктов", переполняющих полки продуктовых магазинов и сбивающих с толку потребителей. Хотя нет никакого юридического или официального определения, Брюс Сильверглейд, директор по правовым вопросам Центра науки в интересах общества (CSPI), говорит, что торговый термин определяет функциональные продукты питания как любые потребляемые продукты, содержащие любые ингредиенты, предназначенные для обеспечения пользы для здоровья, помимо основного питания. . Сюда входят продукты, в которые были добавлены травы или добавки, чтобы предположительно повысить пищевую ценность или улучшить здоровье естественных ингредиентов, таких как ликопин в помидорах.

Травяные самозванцы?

Речь идет не о еде для энергии или даже долголетия; Упомянутые продукты утверждают, что они повышают функцию иммунной системы, улучшают память и концентрацию внимания и даже предотвращают депрессию.

К счастью, большинство экспертов считают, что производители добавляют такие незначительные количества якобы полезных для здоровья ингредиентов, о которых идет речь, что вероятный результат состоит в том, что они вообще не будут иметь никакого эффекта. Даже если пищевой продукт содержит точно отрегулированную дозу трав, многие лекарственные травы необходимо принимать в течение нескольких недель, прежде чем можно будет увидеть какой-либо эффект. В таких случаях вы просто потратите деньги зря. Тем не менее, возможна передозировка некоторыми витаминами и минералами (включая железо, витамин А и хром). Поэтому, если большая часть вашего рациона состоит из сверхобогащенных продуктов, вы подвергаете себя риску.

Продвижение запрета на ложные заявления

CSPI, некоммерческая организация по защите прав потребителей, работает над защитой потребителей от сомнительных ингредиентов и вводящих в заблуждение заявлений.Организация подала множество жалоб в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, призывая к подтверждению безопасности функциональных ингредиентов и утверждению заявлений на этикетке до их выхода на рынок. Они также попросили принять постановление, которое не позволит производителям продавать функциональные продукты в качестве пищевых добавок, чтобы избежать правил FDA для пищевых продуктов. «Законы полны фраз, которые не имеют четкого определения или понимания», - признает Кристин Льюис, доктор философии, директор отдела пищевых продуктов, маркировки и пищевых добавок FDA. «Наша работа - опровергать утверждения производителей», - добавляет она. «Это может быть трудно сделать».

Льюис настаивает на том, что FDA «очень заинтересовано в проблемах, поднятых CSPI, и будет активизировать усилия по обеспечению безопасности ингредиентов, а также достоверности и точности этикеток». Пока не будет выдан официальный мандат, рекомендуется соблюдать осторожность.

Надутые обещания

Не верьте всему, что читаете. Вот список продуктов от Центра науки в интересах общества, которые, возможно, не являются такими выдающимися, как они утверждают:

Племенные тоники Эти зеленые чаи с добавлением женьшеня, кавы, эхинацеи и гуараны «предназначены для восстановления, оживления и улучшения самочувствия». Производители маркировали их как добавки, чтобы избежать более строгих правил, необходимых для продажи пищевых продуктов. Это серая зона. Брюс Сильверглейд из CSPI говорит: «Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов иногда останавливает его, но не всегда. Кроме того, обеспечение соблюдения закона не является главным приоритетом для FDA».

Brain Gum Эта жевательная резинка содержит фосфатидилсерин, жироподобное вещество, извлекаемое из соевых бобов. Продукт, который утверждает, что «улучшает концентрацию внимания», продается как добавка, поэтому он не должен соответствовать правилам FDA, регулирующим пищевые продукты.

HeartBar На этикетке этого батончика, обогащенного L-аргинином, указано, что его можно использовать «для диетического лечения сосудистых заболеваний». (Аргинин - это аминокислота, необходимая для производства оксида азота, расширителя кровеносных сосудов.) Он обозначен как медицинский продукт питания для использования под наблюдением врача, чтобы обойти предпродажные правила FDA для здоровья.

Хайнц Кетчуп Реклама хвастается, что ликопин в кетчупе «может помочь снизить риск рака простаты и шейки матки». Компания делает заявление только в рекламе, а не на этикетках, потому что Федеральная торговая комиссия, которая регулирует рекламу, не требует предпродажного обоснования таких утверждений, в то время как такое утверждение на этикетке пищевых продуктов не будет разрешено FDA. к неадекватным исследованиям.

Сок Кэмпбелла V8 На этикетках указано, что антиоксиданты в продукте «могут играть важную роль в замедлении изменений, которые происходят при нормальном старении», - это утверждение, основанное на предварительных научных данных. В соке также много натрия, что способствует повышению артериального давления у людей, чувствительных к натрию, и это состояние становится все более распространенным с возрастом.

Покупатель, будьте осторожны: 7 проблем с функциональным питанием

1. Отрасль все еще не регулируется. «Производители пищевых продуктов волей-неволей добавляют в пищу питательные вещества и растительные вещества, - говорит Мэри Эллен Камир, доктор философии, профессор пищевых наук и питания человека в Университете штата Мэн. Во многих случаях они не смотрят на то, могут ли ингредиенты использоваться организмом в такой форме, и даже если они вредны или полезны. (Одним из заметных исключений являются производители апельсинового сока, обогащенного кальцием: поскольку кальций лучше усваивается при приеме с витамином С, это имеет смысл с точки зрения питания.)

2. Рекомендуемой суточной нормы не существует. «Лекарственные травы, безусловно, могут дополнять традиционную медицину, - говорит Брюс Сильверглейд из CSPI, - но они не подходят для еды. Когда вы покупаете кукурузные чипсы с кавой, у вас нет возможности узнать, сколько травы вы получаете. Кава обладает успокаивающим действием. Что, если ребенок съест целую сумку? "

3. Если это похоже на моноблок ... Упаковка закусок с травами и предполагаемыми питательными веществами - это «маркетинговый трюк, чтобы заставить людей есть нездоровую пищу», - говорит Камир.

4. Игра в доктора может доставить вам неприятности. Некоторые из рассматриваемых трав предназначены для лечения состояний здоровья, которые потребитель не может и не должен оценивать самостоятельно. «Было доказано, что зверобой полезен при лечении депрессии», - говорит Серебряная Поляна. «Как узнать, что вы просто подавлены или находитесь в клинической депрессии? Что вам нужно есть суп усиленный или пойти к психиатру?»

5. Переедание с картофельными чипсами может поставить под угрозу не только вашу талию. Мы предполагаем, что все, что есть в нашем холодильнике, можно есть, но это не относится к этим продуктам. «Если вы собираетесь принимать лекарственные травы, принимайте их в виде добавок и проконсультируйтесь с врачом относительно возможных лекарственных взаимодействий», - призывает Серебряная Поляна. «Употребление еды - плохой способ получить надлежащую дозу лекарства».

6. Две ошибки не делают правильного. «Вы не можете использовать обогащенные продукты, чтобы компенсировать неосмотрительность в питании», - говорит Камир.

7. Одного раза недостаточно. Эксперты подозревают, что большинство смесей, обогащенных травами, не содержат достаточного количества активных ингредиентов для какого-либо эффекта. Даже если они это сделали, лекарственные травы часто необходимо принимать в течение нескольких недель, прежде чем эффект начнет действовать.

Обзор для